眾籌咖啡館關(guān)鍵在于平臺資源整合
嘉賓：
前海云籌創(chuàng)始人謝宏中
好投網(wǎng)創(chuàng)始人戶才和
眾籌觀察負責人
新快報：對于眾籌咖啡館的模式怎么看?
謝宏中：以眾籌的方式來開咖啡館或者會所，比傳統(tǒng)的個人獨資經(jīng)營或者三兩個人合伙的所有制形式，有無可比擬的優(yōu)勢。眾籌帶給咖啡店的是所有制形式的變化，這種形式中股東資源會帶來業(yè)務(wù)促進的機會，這才是我看好眾籌咖啡館的原因。
戶才和：從行業(yè)業(yè)態(tài)來講，咖啡館目前競爭比較激烈。只是靠賣咖啡回本很難，休閑娛樂場所太多，眾籌咖啡館并沒有太多競爭優(yōu)勢。即使有一定的附加收益，但對于咖啡館財務(wù)上的回報來講作用有限。而且眾籌咖啡館其實不是嚴格意義上的“眾籌”，更不是“股權(quán)眾籌”了。所謂的股權(quán)眾籌，就是創(chuàng)業(yè)者將自己的項目情況、融資需求及出讓股份公布在網(wǎng)上，由注冊的投資人認購股份，支持創(chuàng)業(yè)項目的發(fā)展。股權(quán)眾籌的的創(chuàng)始人是在運營的項目，繼而吸引投資人做股東。而咖啡眾籌大部分是熟人圈子，更多的是一種自籌行為。
新快報：這種模式與傳統(tǒng)的咖啡館相比優(yōu)勢在哪?
眾籌觀察：咖啡館肯定不能只靠咖啡賣錢，最重要的是通過咖啡館，實現(xiàn)資源對接，這比怎么盈利更重要。這種模式我很看好，但是要善于整合，畢竟咖啡館本身只是一個平臺。但是股東人數(shù)過多，怎么管理，怎么激勵，怎么繼續(xù)發(fā)展，怎么做大做強，都是很麻煩的問題。
新快報：現(xiàn)在利用眾籌做事情的人越來越多，眾籌的概念是不是泛濫了?
戶才和：目前眾籌的概念是有些泛濫了，不僅是在眾籌創(chuàng)業(yè)領(lǐng)域，此前北京中關(guān)村(5.10, 0.00, 0.00%)也曾出現(xiàn)200人眾籌買房。買房要么是自住要么是投資，如果你出資個千兒八百的買房，權(quán)益如何分擔呢?國外成熟的眾籌模式一般都是有第三方機構(gòu)發(fā)起、運營的。目前國內(nèi)也有一些眾籌第三方機構(gòu)正逐漸興起。
新快報：未來眾籌的發(fā)展前景怎么樣?
謝宏中：未來股權(quán)眾籌應(yīng)該走向服務(wù)化。創(chuàng)業(yè)項目籌到資，其實只是第一步，如何幫助融到資的創(chuàng)業(yè)項目成長，提高創(chuàng)業(yè)的成功率，提高投資人收益機會和比率，才是眾籌最需要面對的。眾籌的流程，從籌資開始，要到退出才結(jié)束。正因為這樣，我認為股權(quán)眾籌在本質(zhì)上就是創(chuàng)業(yè)服務(wù)。比如云籌正是想借助創(chuàng)業(yè)津梁多年來在行業(yè)內(nèi)創(chuàng)業(yè)輔導(dǎo)和天使投資的優(yōu)勢，為眾籌項目提供創(chuàng)業(yè)服務(wù)，去互聯(lián)網(wǎng)信息揍合化，走創(chuàng)業(yè)服務(wù)，幫助眾籌項目成長。
投資貼士
廣東合邦律師事務(wù)所律師肖錦陽提醒：
挑選眾籌項目“四個要”
一要認清非法集資的本質(zhì)和危害，自覺抵制各種誘惑。堅信“天上不會掉餡餅”，對“高額回報”、“保本收益”的投資項目進行冷靜分析，避免上當受騙。
二要正確識別非法集資活動，主要看主體資格是否合法，以及其從事的集資活動是否獲得相關(guān)的批準;是否是向社會不特定對象募集資金;是否承諾回報，非法集資行為一般具有許諾一定比例集資回報的特點;是否以合法形式掩蓋其非法集資的性質(zhì)。
三要增強理性投資意識。高收益往往伴隨著高風(fēng)險，不規(guī)范的經(jīng)濟活動更是蘊藏著巨大風(fēng)險。
四要增強法律意識。要有法律專業(yè)人士審慎決策，進行咨詢，待了解詳情后再做決定。切不可抱有僥幸心理，盲目投資。
兩間Cafe&Bar的經(jīng)營者Archy:
運營咖啡館有學(xué)問
做賬。需要很詳盡的帳，“筆筆做、日日做、周周做、月月做、年年做”。這要完全涵蓋所有支出和收入的項目，并對項目分類細分，周期對賬目數(shù)據(jù)進行分析，讓數(shù)據(jù)說話，并根據(jù)數(shù)據(jù)進行營運和推廣。
2.注意人力成本。對于一間不大的咖啡店來說人力成本是僅次于房租甚至高于房租的主要成本開銷。咖啡店不是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，如果自己跟合伙人就可以忙得過來的話請暫時自己忙。直到你的賬目分析告訴你盈利現(xiàn)狀可以維持你雇傭店員時再考慮。
3.營銷活動。這個得放低成本來做，沒人真賠本兒賺吆喝。記得賺錢是首要目的，留意大品牌如何做營銷活動，“換湯不換藥”地拿來學(xué)習(xí)。
4.維系顧客關(guān)系和分擔成本�？梢钥紤]引入小項目或者分租合租分擔成本，但需確保優(yōu)質(zhì)資源依然屬于咖啡店的主要項目，不與主題沖突，不搶生意。（來源：新快報）
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