眾籌咖啡館“主題是王道”
會(huì)籍式的眾籌適合在同一個(gè)圈子的人共同出資做一件大家想做的事情，成都天上友嘉董事丁辰靈表示，這也是目前國(guó)內(nèi)眾籌咖啡館最主要的形式。
謝宏中表示，只有兩個(gè)月的時(shí)間新店就開(kāi)張，關(guān)于選址、投入、未來(lái)管理的考量也許還不盡成熟。同時(shí)，一位曾多次參與眾籌項(xiàng)目的李先生也表示擔(dān)憂，在大家意見(jiàn)不統(tǒng)一時(shí)，“股權(quán)平均制”很容易造成“群龍無(wú)首”的狀態(tài)，“這個(gè)還是要看發(fā)起人的威信和號(hào)召力”。
“在眾籌咖啡館的創(chuàng)業(yè)中主題是王道”，有業(yè)內(nèi)人士如此對(duì)記者分析，咖啡店一定要有自己的主題，且主題符合定位，并圍繞主題進(jìn)行設(shè)計(jì)，沒(méi)有主題就沒(méi)有生命力。
50位北大校友打造“小眾圈”咖啡館
50名北京大學(xué)校友，一百多萬(wàn)的眾籌資金，一年多時(shí)間的前期籌備，“未名咖啡”最終落定。目前，廣州的這家眾籌咖啡館廳股東都是北大校友。據(jù)了解，跟其他互聯(lián)網(wǎng)眾籌項(xiàng)目不太一樣，合伙人范圍十分“小眾”，只圈定在北大校友范圍。
“我們眾籌咖啡館廳，籌的并不是錢，它更多的是一個(gè)平臺(tái)的性質(zhì)，”未名咖啡發(fā)起人何慧婷對(duì)新快報(bào)記者說(shuō)。由于股東之間具備感情基礎(chǔ)、理念背景一致，眾籌之后的決策商議并沒(méi)有想象中的艱難。據(jù)何慧婷介紹，股東之間的溝通交流，除了線上交流外，他們還通過(guò)定期的金融講座、經(jīng)濟(jì)沙龍等形式，聚集起來(lái)一起探討“未名咖啡”的發(fā)展。“在大方向的決策上，我們暫時(shí)沒(méi)有出現(xiàn)分歧問(wèn)題，但到了如何提升服務(wù)質(zhì)量的一些細(xì)節(jié)上，難免會(huì)有些意見(jiàn)，”何慧婷表示。
目前，未名咖啡仍然處于小眾消費(fèi)范疇，消費(fèi)人群以北大校友為主，經(jīng)營(yíng)模式、服務(wù)等都還在內(nèi)測(cè)階段。
小眾咖啡參與熱情恐難持續(xù)
對(duì)于眾籌咖啡館的創(chuàng)業(yè)者而言最常說(shuō)的就是“我們不以盈利為目的”。“咖啡館如果不把盈利作為目的很難存活下去。”李先生表示。
著名的天使投資人麥濤對(duì)新快報(bào)記者表示，萬(wàn)一出現(xiàn)虧損，眾口難調(diào)，人多意見(jiàn)多。這比較適合幾個(gè)大金主養(yǎng)著，比如由VC出錢，盡量做到盈虧平衡或者少虧，“即使你的股東背景再?gòu)?qiáng)，如果長(zhǎng)期不能自負(fù)盈虧的話也很難維系。”
與其他模式相比北大校友眾籌最大的優(yōu)勢(shì)在于“北大情結(jié)”，好投網(wǎng)創(chuàng)始人戶才和表示，但是現(xiàn)在很多人眾籌咖啡館，只是覺(jué)得這種方式最簡(jiǎn)單，但卻沒(méi)有想好如何運(yùn)營(yíng)，再加上如果沒(méi)有專業(yè)的、懂咖啡的團(tuán)隊(duì)來(lái)運(yùn)營(yíng)的話，幾乎難以存活。
“一開(kāi)始大家會(huì)比較興奮，等時(shí)間久了參與度就下降了。”李先生說(shuō)，這種咖啡店前期投入至少二三十萬(wàn)元，加上后期運(yùn)營(yíng)每月支出至少要6萬(wàn)元。如果定位更是小眾化，那么消費(fèi)者群體也會(huì)受限，“因?yàn)榇蠹覍?duì)于‘未名咖啡’并沒(méi)有形成心理認(rèn)同”。
100多個(gè)小股東“玩票”
“一直在虧損，我們現(xiàn)在很多股東都想退出，”杭州的小紅(化名)對(duì)新快報(bào)記者抱怨。一年前，她以5萬(wàn)元入股了杭州某咖啡館，但運(yùn)營(yíng)卻一直處于虧損狀態(tài)，“錢基本都虧完了”。當(dāng)時(shí)2000元就可以入股，一共有100多個(gè)股東，5萬(wàn)以上的大股東也才4個(gè)人。
小紅告訴新快報(bào)記者，“小額的股東一般都是‘玩票’的心理，大家也不關(guān)心咖啡館的運(yùn)營(yíng)，”小紅很懊惱，“大家雖然不是依靠咖啡館賺錢，但是至少讓咖啡館自負(fù)盈虧吧。”
其實(shí)，這家店之所以一直處于虧損狀態(tài)在于模式設(shè)置的失敗。小紅感慨道，“小股東太多了，如果是集權(quán)的話就不會(huì)有這種結(jié)果。”除此之外，管理的混亂也使是該咖啡館面臨的難題。小紅告訴新快報(bào)記者，目前咖啡館一直沒(méi)有專業(yè)運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，只是請(qǐng)了幾個(gè)服務(wù)員。
雖然該咖啡館也成立了8人董事會(huì)，但是由于發(fā)展理念存在分歧，最早的發(fā)起人已經(jīng)退出團(tuán)隊(duì)，目前只有一個(gè)領(lǐng)頭人帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)。
募集資金小而散難有凝聚力
“眾籌咖啡館一定要有一個(gè)主心骨，要有一個(gè)主要領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)能決策和運(yùn)營(yíng)才行。”曾運(yùn)營(yíng)過(guò)兩家咖啡館的Andy對(duì)新快報(bào)記者表示。在上述案例中，由于募集資金沒(méi)有門檻，金額小而分散，大多投資人都抱著“玩票”的心態(tài)，自然沒(méi)有凝聚力。
在眾籌之前，要考慮的事情還有很多。Andy表示，首先做好預(yù)算，確定定位和投資額，然后根據(jù)大概掌握的市場(chǎng)價(jià)格，對(duì)裝修資金、店租、轉(zhuǎn)讓費(fèi)、押金、水電物業(yè)、人力開(kāi)銷、首次進(jìn)貨等作出初期預(yù)算。隨后還要進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查、合理選址等。
他還提醒投資人“船小好掉頭”。如果是第一次眾籌咖啡館的話“越小越好做”，“應(yīng)該擔(dān)心的是上座率不足導(dǎo)致的資源浪費(fèi)，而不是客人太多坐不開(kāi)。
共3頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] [3] 下一頁(yè)
眾籌咖啡館在東京開(kāi)業(yè)
劉強(qiáng)東：京東將涉足股權(quán)眾籌 暫不開(kāi)民營(yíng)銀行
遠(yuǎn)洋地產(chǎn)輸?shù)舴慨a(chǎn)眾籌背后：密謀的更大一盤棋是什么？
遠(yuǎn)洋地產(chǎn)雙十一眾籌項(xiàng)目收官 11月銷售額同比上升80%
中餐連鎖品牌“西少爺”股東掐架 眾籌融資應(yīng)有完善程序
搜索更多: 眾籌
