B.餐飲業(yè)發(fā)展互聯(lián)網(wǎng)餐飲的IT發(fā)展新趨勢
互聯(lián)網(wǎng)向餐飲業(yè)的滲透與融合所產(chǎn)生出的新特點，對互聯(lián)網(wǎng)餐飲技術體系規(guī)劃與設計提出了新的要求。
首先，技術體系架構方面，傳統(tǒng)餐飲IT系統(tǒng)都是C/S架構為主的系統(tǒng);互聯(lián)網(wǎng)時代用戶的大量參與、連鎖CRM系統(tǒng)的發(fā)展、互聯(lián)網(wǎng)支付技術的逐步成熟，第三方線上餐飲平臺的影響，如大眾點評、團購等出現(xiàn)，微博、微信營銷系統(tǒng)的出現(xiàn)、各類餐飲輕應用(app)的誕生，都要求IT系統(tǒng)必須與互聯(lián)網(wǎng)線上打通，線上的業(yè)務占比會越來越重，最終，餐飲管理系統(tǒng)自身也必然走向B/S架構的互聯(lián)網(wǎng)化、云端化。
其次，要求應用服務化，盡可能將業(yè)務功能模塊化，包括餐廳商戶基礎服務(餐廳基本信息管理、菜品管理、用戶CRM系統(tǒng)管理等)、業(yè)務流程及服務(遠程及近場點單服務、支付服務、團購優(yōu)惠促銷服務等)，根據(jù)餐廳的不同業(yè)態(tài)品類能夠靈活地組合拆分組件以滿足不同的業(yè)務流程，并且能夠?qū)崿F(xiàn)基礎服務共享。
第三，云端采用分布式服務框架，通過建設分布式應用服務平臺，滿足業(yè)務不斷增長的高并發(fā)訪問需求，需要在開發(fā)、運行、維護等多方面提高架構的靈活性、可擴展性、高可用、高負載、易管理。
第四，互聯(lián)網(wǎng)餐廳服務平臺最重視應用的用戶體驗。用戶體驗的根本在于以用戶為中心的應用規(guī)劃、功能設計、界面設計、流程設計等，改變了由餐廳單方面主導、規(guī)劃、設計的業(yè)務流程，從“我要提供給用戶什么”轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;用戶要我提供什么”，從粗放的展現(xiàn)與交互設計到注重細節(jié)、遵循規(guī)范的設計開發(fā)方式，最終達到不斷完善用戶體驗的目的。
第五，交易數(shù)據(jù)與大數(shù)據(jù)平臺。互聯(lián)網(wǎng)餐飲的特點，對數(shù)據(jù)架構也提出了新的要求。交易類的數(shù)據(jù)主要是機構對結構化數(shù)據(jù)的處理與分析。但是由于互聯(lián)網(wǎng)餐飲由用戶大量的擦浴之后，引入了消費者的各類點評、照片、文本等費結構化的數(shù)據(jù)，因此需要處理的各類非結構化和辦結構化的數(shù)據(jù)類型，數(shù)據(jù)的價值與時效性也具有了多樣性的特點。此外，需要處理的數(shù)據(jù)量也會有很大的不同，會涉及海量的數(shù)據(jù)以及高并發(fā)數(shù)據(jù)的處理，因而對數(shù)據(jù)的存儲、查詢和分析提出了新的挑戰(zhàn)。
C.關于安全問題
云計算在中國中小企業(yè)推廣中遇到的一個觀念障礙就是所謂的安全問題。的確，在互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下，企業(yè)所面臨的信息安全方面的威脅和攻擊正變得越來越嚴重，比如欺詐風險、網(wǎng)絡上黑客的攻擊等。但是，餐飲企業(yè)家往往還會有另外一層安全方面的顧慮，一個是來自對其自身產(chǎn)品及客戶數(shù)據(jù)放在云端擔心被盜的擔憂，另外一層是對來自政府稅務部門監(jiān)管的顧慮。因此，良好的信息安全保障能夠給餐飲企業(yè)帶來信心，甚至成為吸引餐飲商戶的重要因素之一。
互聯(lián)網(wǎng)餐飲未來的一個重要應用就是大數(shù)據(jù)的分析與挖掘，數(shù)據(jù)開放與數(shù)據(jù)共享是大數(shù)據(jù)時代的方向與趨勢。一方面，對數(shù)據(jù)存儲的物理安全性要求會越來越高，從而對數(shù)據(jù)的容災機制提出更高的要求;另一方面，由于基于大數(shù)據(jù)的分析能夠分析洞察更多高價值的客戶以及用戶行為習慣帶來的新的業(yè)務突破點，因此信息的泄密也同樣會導致更加嚴重的后果，數(shù)據(jù)安全的確面臨更加嚴峻的挑戰(zhàn)。因此，更加專業(yè)的服務，對IDC數(shù)據(jù)云平臺數(shù)據(jù)安全更加專業(yè)與規(guī)范的標準，包括硬件設備、機房環(huán)境、人員管理、數(shù)據(jù)應用等都提出了更高的要求。
D.關于開發(fā)模式
與十多年前餐飲管理系統(tǒng)剛剛興起時類似，目前也有一些頗具實力的餐飲公司嘗試自己開發(fā)互聯(lián)網(wǎng)餐飲的IT系統(tǒng)，包括在線客戶管理系統(tǒng)CRM、基于PC端和手機移動端的線上餐廳(app)、微信餐廳等。對于互聯(lián)網(wǎng)餐飲IT系統(tǒng)的熱忱可以理解，但由于互聯(lián)網(wǎng)餐飲系統(tǒng)的專業(yè)性以及高投入性，單一品牌的餐飲公司無論從專業(yè)性還是投入產(chǎn)出的回報來看，這都是不合適的，還是應該相信社會分工的原則，專業(yè)的人做專業(yè)的事，總體來說效率會更高,相信未來市場上一定會有越來越成熟的互聯(lián)網(wǎng)餐廳系統(tǒng)提供商。
互聯(lián)網(wǎng)餐飲畢竟還是一個新生事物，需要我們不斷地去探索與嘗試。餐飲業(yè)擁抱互聯(lián)網(wǎng)，不僅僅是IT系統(tǒng)，還需要結合自身的商業(yè)模式、業(yè)務流程、消費者的行為特點去做綜合性的、整體性的、系統(tǒng)性的整合，要體現(xiàn)差異化、個性化及自身的優(yōu)勢，從戰(zhàn)略上、組織上、人才上都做好充分準備，迎接嶄新的移動互聯(lián)網(wǎng)時代。
（來源：艾瑞咨詢）
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