紅商網(wǎng)訊：會(huì)場(chǎng)里的空調(diào)再?zèng)觯脖炔簧鲜称菲髽I(yè)大佬們的心冷。
8月19日，上海一間酒店的會(huì)議室內(nèi)，獐子島集團(tuán)、浙江大洋世家、正大食品、科爾沁牛業(yè)、江蘇省食品集團(tuán)、菜鳥(niǎo)、天天鮮果等多家食品企業(yè)的老總們正“抱團(tuán)取暖”。
雖然上海福喜過(guò)期肉類食品事件已過(guò)去一個(gè)月，但余波未平。在當(dāng)日召開(kāi)的“2014中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)生鮮行業(yè)自律聲明研討會(huì)”上，一位食品企業(yè)的負(fù)責(zé)人對(duì)《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》記者說(shuō)：“事件發(fā)生以來(lái)，我們的產(chǎn)品銷售就一直不見(jiàn)起色。”
“食品工業(yè)在國(guó)際上被看成是風(fēng)險(xiǎn)行業(yè)，但在中國(guó)卻被看成是道德行業(yè)�？梢哉f(shuō)，中國(guó)食品業(yè)出現(xiàn)的問(wèn)題，九成都與道德有關(guān)。想想太可怕了！”一位老總說(shuō)。
在當(dāng)日發(fā)表的自律聲明中，上述企業(yè)承諾，確保食品全產(chǎn)業(yè)鏈安全，一定能讓中國(guó)的消費(fèi)者吃上安全、安心、營(yíng)養(yǎng)和美味的食品。
業(yè)內(nèi)爆料：一些食品廠商“缺德”
本報(bào)記者近日通過(guò)多方渠道了解到，受上海福喜事件的影響，不僅麥當(dāng)勞7月份業(yè)績(jī)大幅下滑，肯德基、必勝客等銷量受到影響，多家洋快餐店和國(guó)內(nèi)食品企業(yè)也受到波及。
三元股份此前已公告確認(rèn)，直接持有北京麥當(dāng)勞食品有限公司50%的股權(quán)、間接持有廣東三元麥當(dāng)勞食品有限公司25%的股權(quán)，受到福喜使用過(guò)期變質(zhì)肉事件的影響。
餐飲行業(yè)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，目前各地餐飲企業(yè)的利潤(rùn)率平均在3%~5%之間，有的只有1%。與前些年相比，大部分餐飲企業(yè)的利潤(rùn)率跌去大半。
上海福喜事件的影響又進(jìn)一步擴(kuò)大到食品生產(chǎn)商。“我們?cè)冉o上海福喜供應(yīng)一部分牛肉產(chǎn)品，但現(xiàn)在已經(jīng)沒(méi)法出貨了。”一家牛肉企業(yè)的老總對(duì)本報(bào)記者說(shuō)。
一位食品業(yè)老總告訴記者，在這一行業(yè)，假冒偽劣的亂象是長(zhǎng)期存在的。
“在海參行業(yè)，許多人都知道‘遼參’是上品。”獐子島集團(tuán)股份有限公司執(zhí)行總裁何春雷說(shuō)，但目前除遼寧省出產(chǎn)外，山東、福建等地也養(yǎng)殖遼參和其他品種的海參，但很多都打著“遼參”的品牌。
何春雷說(shuō)，目前市場(chǎng)上海參產(chǎn)品原產(chǎn)地混淆、產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題突出，對(duì)行業(yè)的損害相當(dāng)大，“原來(lái)海參的市場(chǎng)規(guī)模有3000億元，但目前已下跌了40%~50%。”
營(yíng)銷專家楊峰雪反映，一家電商企業(yè)今年初曾經(jīng)打算做“牛排”生意，于是便進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，把市場(chǎng)上的牛排都買了一遍。“一款正方形的牛排，看起來(lái)非常好看，但下鍋后變成好幾塊，根本沒(méi)法吃。”楊峰雪說(shuō)，目前市場(chǎng)上牛排完全處于無(wú)監(jiān)管的狀態(tài)。
“這些年，我一直很困惑。”江蘇省食品集團(tuán)有限公司行政管理中心主任張楠說(shuō)，在中國(guó)，老百姓已經(jīng)把食品安全與道德等同起來(lái)了，這就是一種態(tài)度。
“所謂‘食’，拆開(kāi)就是一個(gè)有良心的人。”張楠說(shuō)。但有些企業(yè)，僅僅把“食品”當(dāng)成自己賺錢的材料。浙江遠(yuǎn)洋漁業(yè)集團(tuán)常務(wù)副總經(jīng)理詹衛(wèi)介紹，該集團(tuán)有三個(gè)船隊(duì)，在印度洋、太平洋和大西洋一帶捕撈金槍魚(yú)、魷魚(yú)、蝦類等產(chǎn)品。
“為了保證海產(chǎn)品的品質(zhì)，我們?cè)诤Ｑ筮\(yùn)輸時(shí)，溫度控制在零下60攝氏度，而有的企業(yè)為了節(jié)省開(kāi)支，運(yùn)輸冷藏溫度只有零下35攝氏度。”
共2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè)
福喜事件“并發(fā)癥”發(fā)酵 麥當(dāng)勞客流只恢復(fù)到30%
“福喜事件”倒逼行業(yè)自省 生鮮冷鏈隱患堪憂
福喜事件風(fēng)波持續(xù)發(fā)酵 日本食品企業(yè)欲減少中國(guó)食材
麥當(dāng)勞新供應(yīng)商名單敲定 銘基、荷美爾將取代福喜
銘基、荷美爾取代福喜供應(yīng)麥當(dāng)勞
搜索更多: 福喜
