|
針對(duì)以周邊上班族午餐、晚餐為主的特點(diǎn)，將價(jià)格控制在11元至30元之間，每天安排三個(gè)人上門送餐，根據(jù)遠(yuǎn)近不同，13元起即可配送。這樣菜品多樣、價(jià)格不等，目前這家連廚房在內(nèi)僅25平方米的小店，每月光外賣就有2000多份，加上店內(nèi)的銷售，一年的收入預(yù)計(jì)將達(dá)幾十萬元。
身穿通一的 T桖，騎著一樣的電動(dòng)車，王元龍(左)孫鳳茂兩人負(fù)責(zé)送餐。
紅商網(wǎng)訊：6月26日上午11點(diǎn)半，在寧夏路一家寫字樓辦公的楊先生輕點(diǎn)手機(jī)，不到一個(gè)小時(shí)，一份冒著熱氣的排骨米飯就送到了他的面前。瞅準(zhǔn)了白領(lǐng)就餐的商機(jī)，除了洋快餐、小飯店之外，越來越多的星級(jí)酒店也推出了快餐配送業(yè)務(wù)。多家與此業(yè)務(wù)有關(guān)的外賣網(wǎng)站也先后入場，展開了一場對(duì)顧客和合作酒店的爭奪戰(zhàn)。不過，網(wǎng)絡(luò)外賣怎樣進(jìn)行監(jiān)管，怎樣防止加工、配送過程中的二次污染，仍是有待解決的問題。
一家排骨米飯的外賣攻略
這是小區(qū)里面的一家小飯店，門頭很小，里面擺著七八張桌子。6月25日下午兩點(diǎn)多，市南區(qū)東海西路興源花園內(nèi)，叁品優(yōu)客排骨米飯的負(fù)責(zé)人孫杰開，正在店里給排骨米飯配料。
孫杰開和兩名合伙人開的這家飯店，去年9月份開業(yè)，目前已是周邊最火爆的飯店之一。不少人通過網(wǎng)絡(luò)提前一天預(yù)訂，因?yàn)槿绻形缗R時(shí)來店里的話，會(huì)在小店門口排起長隊(duì)。
肉和有機(jī)蔬菜都是從家樂福進(jìn)的，菜品以軟骨、肋排、脊骨分類，推出了60多個(gè)不同口味。孫杰開說，與一般的排骨米飯只有三四種菜不同，在該店可以吃兩個(gè)星期不會(huì)重樣，比如他們改良的番茄排骨米飯，就成為了店里的經(jīng)典菜品。
針對(duì)以周邊上班族午餐、晚餐為主的特點(diǎn)，將價(jià)格控制在11元至30元之間，每天安排三個(gè)人上門送餐，根據(jù)遠(yuǎn)近不同，13元起即可配送。這樣菜品多樣、價(jià)格不等，目前這家連廚房在內(nèi)僅25平方米的小店，每月光外賣就有2000多份，加上店內(nèi)的銷售，一年的收入預(yù)計(jì)將達(dá)幾十萬元。
外賣不占地，很多人通過網(wǎng)絡(luò)提前一天預(yù)訂，錢已經(jīng)提前打到賬戶上了，孫杰開說，這樣“按需制作”可以盡可能節(jié)省成本，相當(dāng)于在同等面積的情況下，又多開了一家店。不過，他同時(shí)也表示，配送人員的成本也比較大，目前以招聘的鐘點(diǎn)工為主，每小時(shí)15元，過了高峰期的話，他要自己開著電動(dòng)車送貨。
兩個(gè)星級(jí)飯店的經(jīng)營轉(zhuǎn)變
和叁品優(yōu)客排骨米飯類似，旁邊新開的淘哥小吃店也瞄準(zhǔn)了外賣。該店推出了14元到21元不等的原味排骨米飯，每天的上午10點(diǎn)到下午4點(diǎn)可以接受訂餐，每購買一份套餐可以積一分，滿20分即可獲贈(zèng)18元套餐一份。
島城四星級(jí)酒店府新大廈就推出了外賣盒飯服務(wù)，有12元、15元、18元三種。負(fù)責(zé)人介紹，工作日的配送量有時(shí)多達(dá)1000盒，其中15元的兩葷兩素比較劃算。同樣是四星級(jí)的麗天大酒店，也推出了盒飯外賣服務(wù)，不過價(jià)錢是25元和30元兩種，30份起送。
與府新大廈、麗天大酒店走基層路線相似，青島飯店也推出了便民大包，每個(gè)4元，點(diǎn)的炒菜也可以帶走，從28元、38元、50元不等，不過暫時(shí)還不能配送。
事實(shí)上，看好外賣行當(dāng)?shù)模恢故秋埖�，第三方網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)也紛紛加入。除了本地的愛外賣網(wǎng)、青島大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)等網(wǎng)站之外，今年4月份開始，阿里巴巴旗下的淘點(diǎn)點(diǎn)進(jìn)軍青島，如同當(dāng)年進(jìn)軍快的打車一樣，推出了手機(jī)點(diǎn)外賣每單滿10元立減3元的活動(dòng)，對(duì)商家和消費(fèi)者進(jìn)行雙補(bǔ)貼。目前島城已有多家知名酒店和連鎖快餐入駐。
而與世界杯開賽同步，手機(jī)百度也正式推出了叫外賣服務(wù)，用戶只要使用手機(jī)百度自拍就能贏得相應(yīng)金額的優(yōu)惠券，并在叫外賣時(shí)直接抵用。不過，目前只覆蓋了北京、上海、成都等9座城市，在島城尚未開通。 共2頁 [1] [2] 下一頁 俏江南向中低端轉(zhuǎn)型：二三線城市開賣快餐 俏江南易主繼續(xù)開拓二三線市場 開始在部分城市賣快餐 俏江南易主張?zhí)m持股不到五分之一 開始賣快餐 麥當(dāng)勞又墊底了：連續(xù)20年被評(píng)美國最差快餐 肯德基變與不變：新店面變身“慢下來”的快餐 搜索更多: 快餐 |
