紅商網(wǎng)訊：82.7%，這是現(xiàn)在俏江南大股東的持股比例。
四個(gè)月前，CVC宣布通過收購成為俏江南大股東，俏江南創(chuàng)始人張?zhí)m留任董事長。
而去年十月份，張?zhí)m還斬釘截鐵地說：“那條新聞完全不屬實(shí)。”彼時(shí)張?zhí)m面對賣股傳聞的堅(jiān)決態(tài)度言猶在耳。
俏江南委身私募股權(quán)投資公司CVC Capital Partners已成事實(shí)。不過對于CVC持股比例，俏江南一直諱莫如深。而現(xiàn)在看來，張?zhí)m的持股比例已經(jīng)不到五分之一。
收入CVC囊中的俏江南除繼續(xù)開拓二三線城市市場，繼續(xù)向“下”，更在國內(nèi)部分城市賣起快餐。
易主求生
俏江南易主從一開始就是神秘的。去年10月，俏江南被曝出“3億美元出讓69%的股權(quán)”，隨即引發(fā)熱議，但張?zhí)m強(qiáng)硬稱“新聞完全不屬實(shí)”。
但3個(gè)月后，國家商務(wù)部的一份《2013年第四季度無條件批準(zhǔn)經(jīng)營者集中案件列表》泄漏“天機(jī)”。一家名為“甜蜜生活美食集團(tuán)控股有限公司（La Dolce Vita Fine Dining Group Holdings Limit-ed）”的企業(yè)通過其下屬特殊目的公司收購俏江南股權(quán)的案子已經(jīng)于去年11月在商務(wù)部結(jié)案。公開資料顯示，這家收購方隸屬CVC。
這個(gè)日期顯然與外界曝出收購消息的時(shí)間非常吻合。微妙的是張?zhí)m卻公開回應(yīng)稱“并沒有簽署協(xié)議”。
直到今年4月底一切才終于塵埃落定，CVC宣布通過收購成為俏江南大股東，張?zhí)m留任董事長。
俏江南一直沒有透露持股比例，但經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)近日從CVC官網(wǎng)信息獲悉，通過收購，CVC其實(shí)持有俏江南股比高達(dá)82.7%。不過蹊蹺的是，俏江南市場部公關(guān)經(jīng)理吳敬娥在回應(yīng)此事時(shí)稱“我們內(nèi)部高層都不知道這個(gè)事情”。
根據(jù)CVC官網(wǎng)消息，張?zhí)m稱，“CVC在俏江南品牌定位、未來增長以及企業(yè)文化及價(jià)值方面的視角與我們高度一致，更重要的是，CVC的投資有助俏江南提升經(jīng)濟(jì)規(guī)模和運(yùn)營效率。”
但業(yè)內(nèi)人士多認(rèn)為，俏江南出售控股權(quán)是不得已而為之。
“對于俏江南，出讓控股權(quán)則是緩解經(jīng)營壓力的一個(gè)出口。俏江南壓力非常大，所以也是尋求一些外部的合作�，F(xiàn)金流和業(yè)務(wù)拓展的壓力，包括本身的業(yè)務(wù)經(jīng)營模式的壓力，都導(dǎo)致其股權(quán)變化和調(diào)整。”睿信致成管理咨詢合伙人王丹青說。
創(chuàng)立于2000年的俏江南，初期由張?zhí)m家族持有控制權(quán)。2008年，處于高速開店的俏江南陷入資金困境，為緩解現(xiàn)金壓力，張?zhí)m引入鼎暉投資。鼎暉向俏江南注入約2億元人民幣，換取10.53%的股份。
但隨后因經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇緩慢、高端餐飲發(fā)展模式不明確，俏江南并未完成注資時(shí)的業(yè)績許諾，鼎暉陷入尷尬。雙方矛盾劍拔弩張。2012年底限制“三公消費(fèi)”政策對俏江南更是雪上加霜。
而且此次俏江南迅速易主，或跟2008年與鼎暉投資簽署的“對賭協(xié)議”有直接的關(guān)系。“本輪股權(quán)的出讓也有一部分上市不能成功的情況下做一個(gè)資本退出的出口，股權(quán)出讓也是套現(xiàn)的一種方式。”王丹青分析。
大眾化
據(jù)悉，CVC非常看好中國餐飲業(yè)，在收購俏江南之前已經(jīng)在去年年底完成對大娘水餃的收購。王丹青認(rèn)為，CVC在這個(gè)時(shí)候出手，價(jià)格與當(dāng)年俏江南最高位的時(shí)候相比是很劃算的。
至此，張?zhí)m對公司的持股比例已不足20%。CVC表示張?zhí)m繼續(xù)擔(dān)任董事長，安勇仍為總裁，但未提及原CEO、張?zhí)m之子汪小菲的安排。
CVC董事合伙人及大中華區(qū)主席梁伯韜稱，俏江南今后的發(fā)展方向，仍然是向二三線城市下沉，在成熟的商圈開店，開更多的標(biāo)準(zhǔn)店。
早在限制“三公消費(fèi)”威力顯示之初，俏江南就已經(jīng)提出了向二三線城市擴(kuò)張的路線，并將定位從“高端”改為“中高端”。俏江南官網(wǎng)地圖顯示，目前除了北上廣深4個(gè)一線城市，俏江南還在國內(nèi)其它18個(gè)城市設(shè)有店鋪。
俏江南的“路數(shù)”并不新鮮。在去年的“極寒”中，國內(nèi)大大小小的高端餐飲紛紛調(diào)整尋求生機(jī)，下沉大眾化成為業(yè)內(nèi)共同選擇。其中小南國通過南小館和小小南國的方式開始涉足中端市場；全聚德主要是通過內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)整，如研發(fā)新菜品、探索O2O模式；湘鄂情拓展快餐、團(tuán)餐等大眾餐飲業(yè)務(wù)。
王丹青分析，俏江南的快餐業(yè)務(wù)應(yīng)該是在部分城市嘗試，再逐步鋪開，快餐其實(shí)就是向中低端、大眾下探的過程，是一種探索，先求生存，再求發(fā)展。“俏江南的品牌在二三線城市相對一線城市是處于價(jià)值高地的，大家會(huì)認(rèn)可，至少大家吃新鮮也會(huì)是一個(gè)消費(fèi)的因素。二三線城市他的高端消費(fèi)也是缺乏一些比較好的品牌來滿足的，雖然目前價(jià)格有點(diǎn)貴，但是通過調(diào)整，也總會(huì)有一些人去消費(fèi)的。”他說。
不過大眾化并不是高端餐飲企業(yè)的必勝救贖。近日，經(jīng)過一年多的突圍，“餐飲第一股”湘鄂情已經(jīng)宣布剝離餐飲業(yè)務(wù)，轉(zhuǎn)投其它領(lǐng)域。其董事長孟凱更悲觀稱“在餐飲業(yè)已經(jīng)無路可走”。
中國烹飪協(xié)會(huì)最新信息顯示，今年3月份在整個(gè)餐飲市場回暖的背景下，限額以上餐飲收入終于結(jié)束持續(xù)14個(gè)月的負(fù)增長，取得4.2%的增幅，并在4月份繼續(xù)走暖。
不過該協(xié)會(huì)同時(shí)提示，隨著高端餐飲不斷向大眾轉(zhuǎn)型，也將加劇大眾餐飲市場的競爭，再加上發(fā)展環(huán)境依然復(fù)雜，整個(gè)行業(yè)仍需繼續(xù)苦練內(nèi)功。（來自：經(jīng)濟(jì)觀察報(bào) 作者：關(guān)觀）
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