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“讓商戶自己配備冷鏈設(shè)備不太實(shí)際，據(jù)我們得知，未來(lái)可能會(huì)由冷鮮禽品牌企業(yè)直接配送或者第三方物流企業(yè)來(lái)解決冷鏈問(wèn)題。”杭州市貿(mào)易局市場(chǎng)體系建設(shè)處相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，市貿(mào)易局已制定出有關(guān)未來(lái)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)冷鮮禽冷鏈配套的初步計(jì)劃，目前正在等待相關(guān)部門(mén)審批。
超市推出“放心柜”
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)禽類(lèi)攤位改造陸續(xù)完成，遍布全省各地的城鎮(zhèn)超市也已經(jīng)開(kāi)始動(dòng)作，加入冷鮮禽時(shí)代。省商務(wù)廳、財(cái)政廳、國(guó)土廳等八部門(mén)日前出臺(tái)意見(jiàn)，將在全省推進(jìn)城鎮(zhèn)超市的生鮮農(nóng)產(chǎn)品“放心柜”建設(shè)，其中也包括了冷鮮禽的銷(xiāo)售。
在世紀(jì)聯(lián)華杭州和平店超市的二層“放心柜”示范區(qū)，被殺白的冰鮮雞，被整齊地?cái)[放在鋪滿冰塊的貨架上供消費(fèi)者選擇。旁邊還有一種散裝分割的雞件，包括雞腿、雞翅、雞爪之類(lèi)，一堆一堆被擺在冰盤(pán)上出售。
7月1日起，杭州冷鮮禽類(lèi)將全面上市，杭州老百姓熟悉的現(xiàn)場(chǎng)宰殺活雞方式將不再存在。超市肉品區(qū)主管章小龍說(shuō)，“今年我們對(duì)活禽區(qū)域進(jìn)行了調(diào)整改造，擴(kuò)大了冷鮮禽的專(zhuān)柜面積，原本占比相對(duì)較大的冷凍禽也在整個(gè)調(diào)整中有所擴(kuò)展。”
除了冷鮮雞的銷(xiāo)售專(zhuān)柜被擺放到了顯眼的位置，分禽區(qū)內(nèi)的冰鮮雞品類(lèi)，也從剛開(kāi)始的雞翅、雞胸肉、雞胗、雞腸等常見(jiàn)的五六個(gè)品種，增加到10多個(gè)品種。“我們之后還要再調(diào)整冰鮮禽的品類(lèi)，起碼增加到30幾個(gè)品類(lèi)。”章小龍說(shuō)。
對(duì)于消費(fèi)者最為關(guān)心的冰鮮雞安全問(wèn)題，章小龍介紹，超市將在經(jīng)營(yíng)的每一品種的生鮮農(nóng)產(chǎn)品旁打上檢測(cè)合格標(biāo)簽，對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)人、進(jìn)貨質(zhì)量檢測(cè)驗(yàn)收合格證、農(nóng)產(chǎn)品追溯信息等17項(xiàng)制度內(nèi)容進(jìn)行公示，“而且當(dāng)天賣(mài)不完的雞會(huì)在下午、晚上進(jìn)行打折出售，剩下部分全部進(jìn)行銷(xiāo)毀處理。”
“下一步我們重點(diǎn)要把冷鮮雞品牌化做好，以后消費(fèi)者買(mǎi)冷鮮雞，不需要擔(dān)心怎么鑒別品質(zhì)，在現(xiàn)場(chǎng)就可以看到品牌廠家的樣品、照片甚至拍的VCR，挑起來(lái)反而會(huì)更容易。”章小龍說(shuō)。
�。▉�(lái)源：浙江日?qǐng)?bào) 作者：信風(fēng)）
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