超市“思變”
在認清本質(zhì)的基礎上,結(jié)合理念創(chuàng)新,應消費者變化而變,超市才能更好“擁抱”未來
面對困局,傳統(tǒng)超市并沒有“坐以待斃”。
首要對策就是壓縮成本,用優(yōu)惠的價格挽留甚至“拉”回消費者。
例如,安徽合肥的樂城超市就做到了旗下近2000種小包裝零食與淘寶網(wǎng)同價銷售。據(jù)樂城股份品牌營銷總監(jiān)李奇介紹,“以我們專賣小包裝零食的品牌‘大嘴零食’為例,除了價格不高于淘寶外,我們還有其他優(yōu)勢:一是網(wǎng)上單個商戶沒有我們這么全的品類,而且我們每天都在更新貨品;二是在樂城,消費者買一兩塊餅干都可以,網(wǎng)購還得考慮湊整包郵;三是我們沒有網(wǎng)購零食包裝運輸受損的那種風險。”
雖與網(wǎng)店同價銷售,但“大嘴零食”還能保證最高35%的毛利率,這其中的秘訣就是現(xiàn)金直采。
其次,“綜合加體驗”的多元化經(jīng)營也是超市的突圍方向。據(jù)了解,四川南充市的大潤發(fā)超市就會根據(jù)不同的時令節(jié)氣和節(jié)日,制訂不同的購物主題,并在商場內(nèi)增設了免費飲水機、兒童車、價格查詢器等服務設施。再如,樂城超市也在嘗試模塊化運作方式,將超市分為幾個獨立的模塊,單拉出去可以成為專賣店,綜合起來便是社區(qū)超市。
最后也是最時髦的策略,就是方興未艾的O2O模式。例如,收購了網(wǎng)上超市一號店后,沃爾瑪形成了一號店、中國區(qū)電商總部和山姆會員店,從線上到線下合作的網(wǎng)絡格局。再如,富基融通科技則為線下零售商開發(fā)了一款線上店鋪平臺應用軟件——“微店”,實現(xiàn)實體超市在移動終端上與消費者的對接及覆蓋,增加體驗感和親密性,最終增強了客戶黏性。
超市轉(zhuǎn)型是一項整體的系統(tǒng)性工程,難度不容小覷。要在認清本質(zhì)的基礎上,結(jié)合理念創(chuàng)新,應消費者的變化而變,才能更好地“擁抱”未來。王耀認為,傳統(tǒng)超市的未來競爭力取決于3點。第一要保證商品的安全、新鮮、可靠;第二,可以增加O2O服務,包括送貨和訂貨服務,服務方式要到位;第三,價格要有競爭力,培育自己的專業(yè)買手,根據(jù)需求的變化組織差異化商品。
而在理念創(chuàng)新方面,顏艷春認為,未來的零售商需要服務的是“SoLoMo消費群”。SoLoMo指的就是社交、本地及移動消費群體,隨著這類消費群體的崛起,消費已經(jīng)逐漸變?yōu)槿旌�、全渠道和個性化消費,“因此,我們要從全渠道的視野入手,開發(fā)整合顧客信息。比如,零售企業(yè)可以將地面店、網(wǎng)店、微博、微信、微店的交易和社交數(shù)據(jù)收集起來,繪制每位顧客的個性化視圖。”(經(jīng)濟日報)
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