超市轉(zhuǎn)型是一項整體的系統(tǒng)性工程,難度不容小覷。要在認(rèn)清本質(zhì)的基礎(chǔ)上,結(jié)合理念創(chuàng)新,應(yīng)消費者的變化而變,才能更好地“擁抱”未來。
紅商網(wǎng)訊：網(wǎng)絡(luò)購物的日趨紅火,改變著人們的購物習(xí)慣,也全方位沖擊著傳統(tǒng)超市,連“最后的陣地”生鮮食品也快“失守”。傳統(tǒng)零售商超市業(yè)態(tài)且退且戰(zhàn),在提質(zhì)降價、多元化經(jīng)營、增強(qiáng)體驗感,以及探索O2O模式等多條戰(zhàn)線突圍求存,積極尋找著屬于他們自己的“一席之地”。
“自從有了‘一號店’、‘我買網(wǎng)’這些網(wǎng)店,我逛超市的時間明顯減少了。”陳男是一位標(biāo)準(zhǔn)的白領(lǐng),像不少年輕人一樣,他現(xiàn)在更習(xí)慣用電腦和手機(jī)從網(wǎng)上超市購物。
與陳男習(xí)慣的變化同步的,是網(wǎng)絡(luò)購物日趨紅火、傳統(tǒng)超市業(yè)績疲軟的趨勢。傳統(tǒng)零售商超市業(yè)態(tài)在電商的全方位沖擊下且退且戰(zhàn),在提質(zhì)降價、多元化經(jīng)營、增強(qiáng)體驗感,以及探索O2O模式等多條戰(zhàn)線突圍求存。
電商“圍追”
隨著網(wǎng)絡(luò)環(huán)境的大幅改善,消費者將成為全天候購物者,大多數(shù)購買都離不開網(wǎng)絡(luò)
隨著網(wǎng)購的日益興盛,傳統(tǒng)超市有點“招架”不住了。北京物美商業(yè)集團(tuán)發(fā)布的2013年度業(yè)績顯示,公司6年來首次出現(xiàn)凈利潤增幅走低。全球零售巨頭的日子也不好過。中華全國商業(yè)信息中心發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,沃爾瑪、家樂福、樂購3家全球排名前3的外資零售企業(yè),2013年在華新開店數(shù)同比降低27%,且都出現(xiàn)了閉店現(xiàn)象。
“到2015年,隨著網(wǎng)絡(luò)環(huán)境的大幅改善,消費者將成為全天候購物者,大多數(shù)購買都離不開網(wǎng)絡(luò),中國將成為世界最大的電子商務(wù)市場。”富基融通科技公司董事長顏艷春認(rèn)為,電子商務(wù)對于商超業(yè)態(tài)的沖擊最為直接,傳統(tǒng)零售業(yè)面臨全方位的互聯(lián)網(wǎng)挑戰(zhàn)。
同為渠道,電商比傳統(tǒng)超市表現(xiàn)出越來越明顯的優(yōu)勢。除了網(wǎng)店商品更豐富、更便宜,且足不出戶就能買遍全球等優(yōu)勢外,萬商俱樂部主任楊澤軒還指出,“如今超市的主要盈利市場食品和生鮮,也在被電商蠶食。因此,在電商沖擊下,傳統(tǒng)超市必須對人們消費習(xí)慣的改變加以再認(rèn)識。”
除了電商沖擊外,中國商業(yè)聯(lián)合會副秘書長王耀認(rèn)為,還有多重因素影響了超市景氣。“首先就是人工和商業(yè)地產(chǎn)租金成本上升,造成了總成本上升、利潤下降。”王耀說,“其次是超市渠道整體價值降低,面臨轉(zhuǎn)型升級。”如今商業(yè)業(yè)態(tài)更為豐富,既有專賣店、購物中心等滿足人們的高品質(zhì)生活需求,又有社區(qū)便利店等滿足日常生活與服務(wù)需求。而超市基本已從“大而全”退守為主要滿足人們購買生鮮、果蔬食品需求的渠道,功能比較單一,消費量和利潤率都會受限。“第三是隨著提倡勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費精神的貫徹,購物卡消費大量減少,對包括超市在內(nèi)的傳統(tǒng)商超業(yè)態(tài)都意味著實實在在的影響。”王耀認(rèn)為。
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