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那么，便利店渠道與KA渠道相比有什么優(yōu)勢呢?
在趙濱生看來，便利店顧名思義，最大的優(yōu)勢就是它的便利性。便利店通常位于居民小區(qū)或者一些小街道，最接近于消費者。而且，冷凍食品不便于長距離購買攜帶的特性也決定了其更適合在離家較近的便利店購買，越接近消費者越方便購買。
蘇阿姨副總經(jīng)理劉德慶也認為，消費者可以選擇買回家自己做著吃，也可以讓店方加工吃現(xiàn)成的，這對消費者來說，更加方便;對速凍食品來說，更是發(fā)揮了其方便的性能。
段揚對上述說法表示贊同，稱如今西安市有600多家便利店，極大方便了人們生活，尤其寫字樓下的便利店里速食占到40%，解決了很多白領(lǐng)的早午餐甚至晚餐、宵夜問題。
除了購買的便利性，進駐費用低更是一大優(yōu)勢。據(jù)趙濱生介紹，產(chǎn)品進駐便利店幾乎沒有什么費用，而便利店的回款結(jié)算快也是一大吸引力，“我們幾乎80%的利潤都來自于便利店渠道”。
在產(chǎn)品的終端宣傳上，便利店也有著天然優(yōu)勢。蘇阿姨的第二種方式，就像可口可樂一樣提供冰柜，柜體則是蘇阿姨產(chǎn)品的宣傳海報。“如果賣得好了可以作為贈品免費贈送。在蘇阿姨的專柜里，只能賣蘇阿姨的產(chǎn)品。不論是自建渠道，還是發(fā)展電子商務(wù)，長遠花費都比商超累計費用低，而利潤也相對高。”蘇阿姨方面表示。
趙濱生分析，便利店大多位于社區(qū)或離社區(qū)較近，在便利店做促銷活動或者張貼宣傳海報，消費者每天上下班的路上都可以看到產(chǎn)品的相關(guān)宣傳，而且，這樣的宣傳在品牌價值推廣上，收益遠遠大于費用投入。
前瞻：便利店渠道前景看好，未來可延伸至線上
隨著KA商超各種費用的投入不斷攀升，毛毛逐年加大了便利店渠道的開發(fā)。接下來，便利店仍然是毛毛的重點開發(fā)渠道，“還有很多的便利店空白點需要深挖，一些外地經(jīng)銷商也加入其中。”毛毛對便利店渠道的開發(fā)堅定不移。
由于包子在便利店俏銷，嘗到甜頭的大業(yè)食品下一步將大力推廣油條。目前他們正在考察相關(guān)的加工設(shè)備，準備在便利店渠道好好打拼。
“隨著房租和用工成本的不斷增加，傳統(tǒng)便當?shù)�、包子鋪等會慢慢消失，具有國際范兒的快餐機構(gòu)會越來越多并迅速發(fā)展壯大，便利店的就餐區(qū)越來越大，也可以說是小型的快餐店。”段揚認為，而這些快餐機構(gòu)又離不開食品工業(yè)的發(fā)展，對速凍食品來說是很大的利好因素。
“冷食熱賣一定是個趨勢，一直以來速凍企業(yè)從未停止對中式快餐店的探索。”速凍食品顧問李榮躍分析，便利店相比中式快餐店規(guī)避了房租和人工成本的費用，又避免了餐廳的管理問題，在便利店里賣速凍食品應(yīng)該不錯。
在李東苗看來，冷凍食品的本質(zhì)還是其方便性，與便利店結(jié)合是一個很好的契機。只不過對管理和日常的維護要求比較高，尤其是小批量的配送，成本比較高，對于可以實現(xiàn)總倉統(tǒng)配的連鎖便利店倒是可以重點開發(fā)和維護。
在蘇阿姨未來的藍圖里，將以3000多家銷售點為基礎(chǔ)發(fā)展電子商務(wù)，消費者可撥打電話訂購，也可在蘇阿姨的網(wǎng)上商城上選購，會有工作人員送貨上門。
有業(yè)內(nèi)人士認為，隨著便利店的進一步發(fā)展和各地掀起的電子商務(wù)熱潮，未來，便利店渠道將成冷食企業(yè)銷售產(chǎn)品的一個重要渠道，也是發(fā)展電子商務(wù)很好的基礎(chǔ)。
而隨著便利店就餐區(qū)的增大，在便利店吃東西也會成為80、90后的生活習慣，甚至變成一種時尚，也許到那時，“你吃了嗎”這一極具中國特色的問候語就可以換成“你便利店了嗎”。
(來源：中國食品報 時間 作者：姚冰冰) 共2頁 上一頁 [1] [2] 成都便利店勢頭迅猛 大超市收縮戰(zhàn)線 開搶夏季鮮食市場 杭州便利店變身便利餐廳 強勢品牌入侵成本上漲 杭城便利店群雄逐鹿 涼面鹵味甜品統(tǒng)統(tǒng)上架 杭州便利店變身便利餐廳 零售業(yè)布局“小而美”業(yè)態(tài) 便利店的春天來了 搜索更多: 便利店 |
