|
湘鄂情轉(zhuǎn)型大眾餐飲虧損嚴(yán)重
2013年2月就開始脫下奢華外衣向大眾餐飲轉(zhuǎn)型的湘鄂情，在2013年交出的成績單，卻只能用“慘烈”兩字形容。年報顯示，湘鄂情經(jīng)歷了“公司歷史上虧損最為嚴(yán)重、經(jīng)營最為困難的一年”，2013年實現(xiàn)營收8.02億元，同比下降41.19%。歸屬于上市公司股東的凈利潤虧損5.64億元，同比下降788.86%。
展望2014年，湘鄂情表示，在公司未來發(fā)展戰(zhàn)略中，在致力于打造國內(nèi)領(lǐng)先的綜合餐飲服務(wù)提供商的同時，不斷投資進(jìn)入新產(chǎn)業(yè)，包括2013年底對環(huán)保產(chǎn)業(yè)進(jìn)行投資運(yùn)營，已控股兩家環(huán)保企業(yè)合肥天焱與江蘇晟宜，及擬收購北京中視精彩影視文化公司，進(jìn)軍文化產(chǎn)業(yè)，最終形成“餐飲產(chǎn)業(yè)+環(huán)保產(chǎn)業(yè)+文化產(chǎn)業(yè)”三大主營業(yè)務(wù)的經(jīng)營模式。但鑒于餐飲業(yè)進(jìn)入一個大眾化的微利經(jīng)營時期，而公司對環(huán)保產(chǎn)業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)的投資仍處于起步階段，因此，湘鄂情認(rèn)為，2014年公司面臨繼2013年巨虧后持續(xù)虧損的風(fēng)險。
高端形象難改變
在“八項規(guī)定”等政策的影響下，一年多來中央“節(jié)儉令”已取得明顯的成效。但在餐飲業(yè)奢華消費的勢頭得到遏制的同時，中高端餐企在新的市場環(huán)境中面臨嚴(yán)峻的生存困境。湘鄂情酒樓業(yè)務(wù)自2013年2月起順勢向大眾餐飲市場轉(zhuǎn)型，對酒樓經(jīng)營政策進(jìn)行了大幅度調(diào)整，包括取消高價菜，主推親民價位菜品，酒水平價銷售;取消包房服務(wù)費，不設(shè)最低消費等內(nèi)容。雖然取得了較好的社會效益，但自身生存和經(jīng)濟(jì)效益卻難迎曙光。
湘鄂情表示，對于虧損嚴(yán)重扭虧無望的部分酒樓門店，公司陸續(xù)進(jìn)行了關(guān)停止虧。同時，公司也從深圳海港(主打海鮮出品)撤資，以實現(xiàn)酒樓業(yè)務(wù)的大眾化市場轉(zhuǎn)型。但由于酒樓業(yè)務(wù)的高房租、高長期待攤費用(主要為酒樓開辦裝修投資)、高人工費用，以及“湘鄂情”在顧客心目中的中高端品牌形象，公司在由中高端餐飲業(yè)務(wù)向大眾餐飲業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型過程中盈利非常困難。
在此背景下，對于2014年的餐飲主業(yè)，湘鄂情表示，首先將繼續(xù)調(diào)整酒樓經(jīng)營政策，針對在向大眾餐飲市場轉(zhuǎn)型過程中的市場特點和顧客群體，繼續(xù)調(diào)整經(jīng)營策略以促進(jìn)消費，拉動銷售額，以達(dá)到止虧扭虧的目標(biāo)。其次，在快餐團(tuán)餐業(yè)務(wù)在保持目前經(jīng)營水平的基礎(chǔ)上，將探索建立績效激勵制度，充分調(diào)動項目管理人員積極性，提升利潤空間。通過優(yōu)化人員結(jié)構(gòu)，提高團(tuán)餐整體服務(wù)形象。公司還將繼續(xù)推進(jìn)團(tuán)餐企業(yè)的并購進(jìn)程。味之都將定位于都市白領(lǐng)消費、家庭消費，對出品水平、裝修水平進(jìn)行升級，著力拓展市場。
新拓展期待迎轉(zhuǎn)機(jī)
由于酒樓業(yè)務(wù)的嚴(yán)重虧損，原先的餐飲業(yè)務(wù)已無法達(dá)到公司業(yè)績增長的要求。湘鄂情表示，除了在餐飲業(yè)務(wù)內(nèi)部轉(zhuǎn)型的同時，公司也已開始在新型產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域進(jìn)行投資。進(jìn)軍環(huán)保產(chǎn)業(yè)和文化產(chǎn)業(yè)便是
湘鄂情選擇的轉(zhuǎn)型嘗試。湘鄂情認(rèn)為，這兩大產(chǎn)業(yè)既有利于促進(jìn)公司進(jìn)一步實現(xiàn)多業(yè)態(tài)共同發(fā)展的轉(zhuǎn)型升級，也將為公司未來持續(xù)經(jīng)營發(fā)展帶來更多的機(jī)遇，對2014年一季度的展望，湘鄂情也表示一季度爭取實現(xiàn)營收凈利潤6000萬~7000萬元，將主要來源于環(huán)保產(chǎn)業(yè)。
湘鄂情認(rèn)為，環(huán)保業(yè)務(wù)專利技術(shù)水
平較為先進(jìn)是其目前的核心競爭力之一。目前，湘鄂情100%控股合肥天焱生物技能科技有限公司和以51%股權(quán)間接控制江蘇晟宜環(huán)保有限公司。合肥天焱主要從事生物質(zhì)能源設(shè)備的生產(chǎn)制造業(yè)務(wù)，擁有20余項專利技術(shù)，其中相關(guān)技術(shù)獲得了國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎，在行業(yè)內(nèi)技術(shù)實力較為先進(jìn)。湘鄂情表示，2014年將繼續(xù)推進(jìn)環(huán)保業(yè)務(wù)發(fā)展，主要通過加大生物質(zhì)熱解設(shè)備的銷售來增強(qiáng)自身的盈利能力。
此外，對于文化產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的布局，湘鄂情認(rèn)為，公司通過收購在業(yè)界知名度較高的中視精彩公司進(jìn)入文化產(chǎn)業(yè)，一方面可以享有該公司的發(fā)展成果和利潤，有利于實現(xiàn)湘鄂情的業(yè)績增長。另一方面，文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間的不斷提升和其董事長孟凱在影視制作方面的經(jīng)驗，將為湘鄂情在此領(lǐng)域帶來機(jī)遇。湘鄂情也將在2014年組織專業(yè)團(tuán)隊力量，積極尋求文化產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域內(nèi)的收購機(jī)會。 共3頁 上一頁 [1] [2] [3] 下一頁 成都餐企：歡迎“自帶酒水” 酒水價格“超市化” 餐企替劣質(zhì)餐盒買單 規(guī)范餐盒產(chǎn)銷鏈刻不容緩 北京部分餐企霸王條款變臉 直接明示少口頭告知多 蘇州園區(qū)張生記酒店關(guān)門 餐企平均壽命只有2.7年 餐飲業(yè)首個工資指導(dǎo)意見出臺 餐企漲工資有據(jù)可依 搜索更多: 餐企 |
