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紅商網(wǎng)訊：2月25日，園區(qū)張生記關(guān)門停業(yè)的消息引起不少市民關(guān)注。然而，對市區(qū)餐飲行業(yè)來說，去年下半年以來，飯店關(guān)門的消息已是屢見不鮮。據(jù)不少業(yè)內(nèi)人士介紹，餐飲行業(yè)新一輪洗牌潮已經(jīng)來臨了。從統(tǒng)計數(shù)據(jù)上看，大勢似乎也不太妙——去年我市住宿和餐飲業(yè)收入430.36億元，增幅為12.4%，和上年的19.4%相比增速下降6%。
高端餐飲消費降三到七成 去年百家飯店關(guān)門
張生記是園區(qū)餐飲業(yè)分會的老會員了。據(jù)了解，張生記2004年進入本地市場，是一家上規(guī)模的餐飲企業(yè)，營業(yè)面積達6000平方米左右，可同時容納1000人就餐。昨天，據(jù)蘇州市餐飲業(yè)商會園區(qū)餐飲業(yè)分會秘書長華一鳴介紹，2月5日，南京張生記新街口店關(guān)門停業(yè)，此次蘇州張生記關(guān)門的直接原因是合同到期。到昨天，員工工資補償?shù)然窘鉀Q，分會也幫助牽線搭橋分流人員。
蘇州張生記關(guān)門并非個例。據(jù)華一鳴介紹，去年以來關(guān)門歇業(yè)的已有近10家，上規(guī)模的餐飲企業(yè)關(guān)門比例約占10%左右。“近期市區(qū)還有好幾家飯店會關(guān)門”，業(yè)內(nèi)人士介紹，鳳凰街一家餐飲店近期也準備關(guān)門。
據(jù)市餐飲業(yè)商會有關(guān)人士介紹，去年下半年對姑蘇區(qū)、園區(qū)、吳中區(qū)、相城區(qū)餐飲業(yè)商會會員進行了不完全統(tǒng)計，關(guān)店數(shù)量已達到幾十家。去年大市范圍關(guān)店數(shù)達100多家。竹輝飯店、樂鄉(xiāng)飯店、閶門飯店等規(guī)模型飯店已在此輪洗牌潮中關(guān)門。
餐飲行業(yè)正面臨嚴峻考驗。據(jù)統(tǒng)計，去年我市住宿和餐飲業(yè)收入430.36億元，增幅為12.4%，和上年的19.4%相比增速下降6%。據(jù)市餐飲業(yè)商會有關(guān)人士介紹，去年以來高端餐飲消費同比下降三到七成，中檔餐飲消費下降一到二成，不少餐飲企業(yè)平均壽命只有2.7年左右，明顯出現(xiàn)“開關(guān)店”數(shù)量上升的趨勢。 共2頁 [1] [2] 下一頁 餐飲業(yè)掀起新一輪洗牌 餐飲業(yè)首個工資指導(dǎo)意見出臺 餐企漲工資有據(jù)可依 恒天然看好餐飲業(yè)巨資“升級”奶酪工廠 最高法明確規(guī)定:禁止自帶酒水屬餐飲業(yè)“霸王條款“ “用工荒“凸顯 廣州餐飲業(yè)缺口兩三成 搜索更多: 餐飲業(yè) |
