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紅商網(wǎng)訊：2月23日，“2013年度北京十大商業(yè)品牌”揭曉。在56個獲獎品牌中，餐飲品牌有7個，占12.5%，成為北京餐飲業(yè)的年度榜樣。2013年是中國餐飲市場巨變的一年，面對新挑戰(zhàn)、新機遇，這些獲獎餐企如何轉型創(chuàng)新?今年，他們又將有哪些發(fā)展新舉措?日前，北京商報記者對這些企業(yè)的相關負責人進行了采訪。
劉小虹 全聚德集團副總經(jīng)理
獲獎品牌：全聚德
獎項：2013年度北京十大商業(yè)品牌金獎
開拓宴請消費市場
2013年，面對餐飲市場的風云變幻，全聚德主動引入了戰(zhàn)略投資者，實施“品牌+資本”戰(zhàn)略，對全聚德的品牌定位進行了聚焦，明確了要開拓宴請消費市場。除了做好正餐之外，全聚德還開發(fā)了食品產(chǎn)業(yè)，實施雙輪驅動推動企業(yè)發(fā)展。去年，全聚德還榮獲了北京市企業(yè)現(xiàn)代化管理創(chuàng)新成果的一等獎。這些都為企業(yè)進一步改革、創(chuàng)新、發(fā)展、轉型奠定了良好的基礎。如今，“宴請，就到全聚德”已得到廣大消費者的認可。今年春節(jié)期間，全聚德各門店推出的新春家宴接待火爆，更是以營業(yè)收入同比增長3.8%、接待人次同比增長9.5%的良好成績創(chuàng)下了2014年首月經(jīng)營業(yè)績的開門紅。
郭曉東 眉州東坡集團副總裁餐飲公司總經(jīng)理
獲獎品牌：眉州東坡酒樓
獎項：2013年度北京十大商業(yè)品牌金獎
加速布局北京三年消除盲區(qū)
未來餐飲業(yè)的發(fā)展將呈橄欖形，大眾化成為主流方向。這對于一直定位大眾餐飲的眉州東坡來講是個契機。我們會加速拓展門店，合理布局，給顧客傳遞更好的美食體驗。同時，給員工搭建更好的職業(yè)生涯平臺。過去，眉州東坡在北京存在一些盲區(qū)，今年，我們會更加合理布局，力爭用三年時間在北京消除送餐盲區(qū)，并以北京為中心，嘗試向中國其他城市和海外拓展。去年，眉州東坡在美國的第一家店已經(jīng)開業(yè)，目前第二家店也已在籌備當中，我們會努力擔起在海外傳播好中國美食的責任。 共4頁 [1] [2] [3] [4] 下一頁 杭州打造五大商圈 將入駐多個百貨類商業(yè)項目 四機構展望商業(yè)地產(chǎn)投資前景 二線城市商業(yè)地產(chǎn)：供求矛盾突出空置居高不下 蘇州城西新添商業(yè)綜合體 “新天地”項目遍布整座城市 民生消費支撐北京商業(yè)升級 創(chuàng)新成全年發(fā)展特點 搜索更多: 商業(yè) |
