線上線下爭奪生鮮
生鮮本是實(shí)體零售業(yè)在與電商抗衡中最有效的武器之一。由于零售行業(yè)在2006年開始興起的生鮮自營，中國的實(shí)體零售企業(yè)大多在生鮮經(jīng)營上有自己的一套，在后端供應(yīng)鏈和前端陳列、鮮度、包裝、分級等上面有了較為豐富的經(jīng)驗(yàn)。而且確實(shí)提高了市場競爭力，提升了業(yè)績，成為一塊強(qiáng)有力的吸客磁石。因此，生鮮也是實(shí)體零售企業(yè)認(rèn)為電商難以碰觸的領(lǐng)域，很簡單，老百姓不能因?yàn)橘I個(gè)菜買個(gè)水果都去網(wǎng)上吧?
但隨著順豐優(yōu)選、本來生活網(wǎng)等生鮮類電商的強(qiáng)勢出擊，再加上1號店、京東等也開始朝生鮮領(lǐng)域進(jìn)軍，生鮮開始成為電商爭奪的熱點(diǎn)，很多農(nóng)業(yè)基地和公司也開始紛紛推出有機(jī)蔬菜或定制果蔬的一對一配送服務(wù)，并且在市場上有一定的“粉絲”。
更有意思的是，被實(shí)體零售一直認(rèn)為最受限制的供應(yīng)鏈問題，生鮮電商們似乎也找到了“互聯(lián)網(wǎng)模式”在嘗試解決。
盡管目前生鮮電商還沒有盈利的代表，也沒有成功的模式可言，所針對的目標(biāo)客戶也是中高端消費(fèi)者，但不難預(yù)料，很快就會普及到中低端消費(fèi)者。況且，就算是將中高端消費(fèi)者截流掉一部分，也夠?qū)嶓w零售企業(yè)難受的。重要的是，生鮮電商尤其是大電商切入生鮮經(jīng)營，在短期內(nèi)并沒有盈利壓力。
因此，雖然仍是最具差異化的品類之一，很多電商的生鮮配送實(shí)際也是與實(shí)體賣場合作解決，但從2014年開始，實(shí)體賣場里純粹的生鮮品類和價(jià)格上的優(yōu)勢可能將不再是王牌。主食廚房、精細(xì)加工……如何在生鮮產(chǎn)品上做足深度加工文章，或許才是再度樹立競爭利器的法寶。
電商店商盈利為上
電商是不是讓實(shí)體零售的日子太不好過了?是的。但電商自己的日子就過得好嗎?恐怕不是。
事實(shí)上，誰的日子都不好過，電商還停留在一味追求規(guī)模的階段，靠各方資本的燒錢來鋪設(shè)看似美好的未來之路。至少截至目前，無論是垂直型電商還是平臺型電商，沒有多少企業(yè)敢說自己已經(jīng)盈利，且能保證盈利的持續(xù)性。京東也好，蘇寧易購也好，1號店也好，都還在盈利的路上掙扎。
小電商的日子則更不好過。調(diào)查顯示,僅有18.67%淘寶店鋪表示半年內(nèi)利潤上升,38.67%的賣家表示利潤持平,而42.67%表示利潤在下降。而以淘寶為例，目前C2C店鋪大概950萬家左右，但其中有300多萬賣家停業(yè)，剩下約80%都虧損,真正賺錢的只有10%。每個(gè)月都有生意的大概不到90萬家，也就是說只有一成多的店鋪每月能開張。
所幸的是，電商已經(jīng)認(rèn)識到這一問題的嚴(yán)重性，以京東為代表的電商開始逐步理性，正向盈利的方向努力。國美也明確提出電商要快速盈利。
從另一個(gè)角度而言，電商在某種程度上已經(jīng)讓公眾產(chǎn)生了強(qiáng)烈的審美疲勞，2014年，大型電商靠營銷和價(jià)格戰(zhàn)就能輕松將消費(fèi)者挑逗的好時(shí)光會慢慢不再。而如何盈利將取代“燒錢”買規(guī)模成為主流。這也說明，實(shí)體零售要面對的最大競爭對手不是電商，而是自身的商業(yè)模式是否能夠跟得上消費(fèi)需求的變化。
零售業(yè)不再受資本青睞
還記得3年前，VC/PC等資本像跟屁蟲一樣瘋狂粘在連鎖零售企業(yè)身后的情景嗎?真是此一時(shí)彼一時(shí)也。
彼時(shí)，很多零售企業(yè)的老總，有時(shí)一天要接待十?dāng)?shù)家投資公司的說客，煩不勝煩。但此時(shí)，這些企業(yè)老總的辦公室里，只怕一年也難覓到投資公司人員的身影。
連鎖這個(gè)概念對資本來說，至少在目前及未來一段時(shí)間，都已經(jīng)成為過去時(shí)。盡管3年前它還被炒成最熱門的行業(yè)。這并非因?yàn)檫B鎖企業(yè)的價(jià)值不再，而是市場環(huán)境倒逼連鎖企業(yè)的轉(zhuǎn)型在短期內(nèi)無法尋找到突破的方式，導(dǎo)致了資本市場很難再對其追捧。
而IPO遲遲地不重啟，也使得資本無法實(shí)現(xiàn)價(jià)值的成倍套現(xiàn)效應(yīng)，再加上相比前幾年，連鎖零售企業(yè)的上市之路又增添了太多的不確定性。
2014年，資本不會再青睞零售行業(yè)。需要指出的是，不要以為只是實(shí)體零售，電商也同樣不會再像以往一樣受到資本的垂青，因?yàn)橘Y本也無法判斷電商的未來前程，盡管電商被當(dāng)成未來發(fā)展趨勢，但現(xiàn)實(shí)是，大部分資本投入電商后也基本血本無歸，這已讓資本心有余悸。當(dāng)然，實(shí)體零售的境況可能更一些。要知道，溫情絕對是資本偽善的一面，冷血才是資本的本來面目。
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