紅商網(wǎng)訊：昨日，新京報(bào)記者探訪了北京50家餐飲企業(yè)門店，發(fā)現(xiàn)絕大多數(shù)餐廳已取消“禁止自帶酒水”和“包間最低消費(fèi)”的規(guī)定，但其中部分收取“開瓶費(fèi)”、“服務(wù)費(fèi)”等。在收取開瓶費(fèi)的餐廳中，最高的每瓶收300元。
前日，北京市工商局公布了餐飲行業(yè)6種“霸王條款”，包括“禁止自帶酒水”、“設(shè)包間最低消費(fèi)”、“收消毒餐具工本費(fèi)一元”等。工商部門要求存在“霸王條款”的餐飲企業(yè)須在1個(gè)月內(nèi)糾正。
“設(shè)最低消費(fèi)”多為高檔餐廳
記者根據(jù)北京烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布的餐飲企業(yè)50強(qiáng)名單走訪，結(jié)果顯示，50家餐廳門店中僅5家仍表示“謝絕顧客自帶酒水”，另有5家允許自帶，但會(huì)收取一定的“開瓶費(fèi)”。此外，還有兩家餐廳門店雖然允許自帶，但對(duì)顧客自帶酒水的數(shù)量、種類進(jìn)行了限制。
“設(shè)置包間最低消費(fèi)”的餐廳門店有5家，多為高檔餐廳，其中有3家除要求“最低消費(fèi)”外，還收取“服務(wù)費(fèi)”。在未作最低消費(fèi)要求的餐廳門店中，有2家收取“包間費(fèi)”，另有9家收取“服務(wù)費(fèi)”。此外，部分商家對(duì)普通包間不設(shè)最低消費(fèi)，但對(duì)“豪華包”或“特大包”則設(shè)立了消費(fèi)金額限制。
商家稱落實(shí)工商部門規(guī)定需時(shí)間
多家餐廳的工作人員稱，此前的確禁止自帶酒水，但接到市消協(xié)要求取消類似規(guī)定的通知后，目前，他們已經(jīng)取消最低包間費(fèi)、禁止自帶酒水等限制。
明確表示“謝絕自帶酒水”的黃記煌林肯公園店工作人員稱“原來貴的話自己帶好說，但現(xiàn)在酒都特價(jià)銷售，和外面賣的價(jià)格一樣，我們的酒不好賣”。
多個(gè)仍規(guī)定最低消費(fèi)或禁止自帶酒水的商家表示，已獲悉工商部門的相關(guān)規(guī)定，但落實(shí)需要時(shí)間。全聚德馬家堡店一名工作人員稱，針對(duì)禁止自帶酒水等規(guī)定，在集團(tuán)下達(dá)具體的實(shí)施細(xì)則之前，仍按此前公司的規(guī)定來。
消費(fèi)者楊女士稱，非常贊同取消“不準(zhǔn)自帶酒水”的霸王條款，而對(duì)開瓶費(fèi)、服務(wù)費(fèi)等，她認(rèn)為，商家若能提前告知，且價(jià)格合理，她可以接受。
現(xiàn)象
“開瓶費(fèi)”取代“禁止自帶酒水”
“我們是謝絕自帶。”昨日，全聚德三元橋店一名工作人員稱，餐廳原則上不允許顧客自帶酒水，但若顧客執(zhí)意要帶，可放開限制，允許顧客“帶一瓶酒”。
探訪發(fā)現(xiàn)，聲稱“謝絕自帶酒水”的餐廳，在實(shí)際執(zhí)行時(shí)大多可以商量。“你們可以自己帶，但不要讓領(lǐng)導(dǎo)看到。”九頭鳥酒店航天橋店的工作人員說。
更多的餐廳則取消“禁止自帶酒水”的規(guī)定，而改為收取“開瓶費(fèi)”。萬龍洲阜外店稱，顧客最多可帶兩瓶酒水，超過的部分則每瓶50元開瓶費(fèi)。
此外，根據(jù)酒的種類，開瓶費(fèi)也有所區(qū)別，比如，無名居酒店規(guī)定紅酒開瓶費(fèi)每瓶50元，白酒則每瓶收取100元。對(duì)此，該酒店一名工作人員解釋說：“白酒利潤高，所以對(duì)自帶的白酒收的開瓶費(fèi)也更高一些。”
“最低消費(fèi)”取消 “服務(wù)費(fèi)”上位
堅(jiān)持為包間設(shè)立“最低消費(fèi)”的5家飯店以高檔餐廳為主。其中，貴賓樓酒店表示，包間內(nèi)最低消費(fèi)4000元，并加收15%服務(wù)費(fèi)。北京飯店則規(guī)定包間內(nèi)人均最低消費(fèi)至少要在600元。
還有部分酒店對(duì)包間進(jìn)行了劃分，豪華包間設(shè)有“最低消費(fèi)”。比如，金百萬酒店對(duì)普通包間并無最低消費(fèi)要求，但對(duì)“豪華包間”要求最低消費(fèi)必須在3000元以上。西貝西北菜餐廳也稱，該飯店最大的20人包間需要最低消費(fèi)在2500元以上。
在探訪中，這些設(shè)立了最低消費(fèi)的餐廳均認(rèn)為，“最低消費(fèi)”并不高，“隨便點(diǎn)點(diǎn)菜肯定就超了。”
取消了“最低消費(fèi)”的餐館，有的收取“包間費(fèi)”。眉州東坡酒店稱，包間無最低消費(fèi)，但若中小包間的消費(fèi)不滿800元、大包間的消費(fèi)不滿1500元，會(huì)加收100元包間費(fèi)。
除此之外，不少商家為包間設(shè)立了一定數(shù)額的服務(wù)費(fèi)，多數(shù)為消費(fèi)金額的10%-15%之間。
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