紅商網(wǎng)訊：年末是婚宴的傳統(tǒng)旺季，往年此時(shí)，廈門各大高檔酒店已是漲聲一片，但今年卻大不一樣。昨日，導(dǎo)報(bào)記者走訪廈門多家高檔酒店發(fā)現(xiàn)，對于明年婚宴漲不漲的問題，業(yè)者普遍表現(xiàn)謹(jǐn)慎，有的明確表示不會(huì)漲價(jià)。
有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，受限制“三公消費(fèi)”和提倡節(jié)儉等因素影響，高檔酒店的日子現(xiàn)在很不好過，婚宴已成盈利主力。往年“漲慣了”的婚宴由此也不敢再輕易言漲，唯恐嚇跑客人。
年均漲10%或成歷史
廈門高檔酒店的婚宴價(jià)格年均要上漲10%，這幾乎已經(jīng)成了行業(yè)慣例，但明年可能是個(gè)例外。
“年前不訂年后一定會(huì)漲。”張先生上月到磐基酒店預(yù)訂明年的婚宴時(shí)，銷售人員曾如是表示。但昨天銷售人員的口風(fēng)卻變了，稱目前無法確定漲不漲。
昨天下午，導(dǎo)報(bào)記者致電瑞頤酒店獲悉，該酒店春節(jié)期間14桌以下婚宴只要2288元起，即便到了明年，這個(gè)價(jià)格可能也不會(huì)上漲。
2288元是瑞頤酒店今年8月婚禮淡季時(shí)推出的“特價(jià)婚宴”，之后延續(xù)至國慶，現(xiàn)在看來是要“常態(tài)化”了。
蓮前牡丹國際酒店目前的婚宴起價(jià)2999元，當(dāng)被問及明年是否會(huì)漲價(jià)時(shí)，銷售人員頗為謹(jǐn)慎地表示：“漲價(jià)與否，現(xiàn)在還很難說。”
“年年攀升的婚宴行情，可能要緩一緩了。”某高檔酒店經(jīng)理王先生坦言，去年廈門五星級(jí)酒店婚宴已進(jìn)入“3000元時(shí)代”，而今年起步價(jià)普遍回落至3000元以下。至于明年是否會(huì)漲，還要看明年上半年的市場再說。
酒樓搶市拉低婚宴價(jià)格
“高端大氣上檔次”的高檔酒店，歷來是新人們的首選，但今年來不少年輕白領(lǐng)將婚宴選在了高端酒樓。“酒樓不僅菜色好，價(jià)格還實(shí)惠，只要婚禮策劃好一點(diǎn)，并不比高檔酒店遜色。”劉剛小兩口就是如此，在考察廈門幾家高檔酒店和知名酒樓后，他打消了要在高檔酒店辦婚禮的念頭，決定把婚宴訂在榮譽(yù)大酒樓。
據(jù)了解，榮譽(yù)的婚宴2688元起訂，支持自由點(diǎn)單、提供免費(fèi)司儀、贈(zèng)送鮮花蛋糕和香檳。至于明年的價(jià)格，服務(wù)人員表示應(yīng)該不會(huì)有太大變動(dòng)，最多就是在休漁期海鮮價(jià)格略有調(diào)整。
除了榮譽(yù)外，環(huán)島路佳麗海鮮早就開始接訂婚宴，目前的價(jià)格是1388元起。而就在幾個(gè)月前還是1688元起，去年起訂價(jià)更是要1888元。
“往年婚宴幾乎每年都要漲價(jià)，但今年整體漲勢放緩，降價(jià)的也不少。”酒樓工作人員吳先生表示，酒樓參與婚宴市場，將令價(jià)格進(jìn)一步被拉低。
婚宴成餐飲“救命稻草”
是什么讓往年“漲慣了”的婚宴，不敢再輕易言漲，甚至主動(dòng)放低“身段”？
吳先生認(rèn)為，去年至今，受限制“三公消費(fèi)”及提倡節(jié)儉等因素影響，很多酒店都遭遇政務(wù)、商務(wù)宴席減少的困境，婚宴市場成為盈利主力，所以都不敢再像往年那樣漲價(jià)，唯恐嚇跑客人。“此外，隨著大批酒樓盯上婚宴，婚宴市場的競爭程度大大加劇。”吳先生說，現(xiàn)在辦場婚宴，酒店一般還要贈(zèng)送紅酒、免費(fèi)提供全程婚宴秘書，再加上司儀、攝影師和攝像師等增值服務(wù)，總之，大家都在想方設(shè)法，盡量爭取客源。
廈門市旅游局的一份統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)也顯示，今年來高檔酒店的餐飲收入出現(xiàn)下滑，高端餐飲業(yè)明顯遇冷。
廈門商業(yè)聯(lián)合會(huì)人員郭芷頊也說，在目前生意明顯下滑的情況下，婚宴仍是利潤較高的，所以才有中高檔餐飲機(jī)構(gòu)欲以低價(jià)牌搶占婚宴市場。
�。ê{導(dǎo)報(bào) 孫春燕）
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