|
花中城樓外樓的20元盒飯
紅商網(wǎng)訊： 新開(kāi)元能吃到6元至8元的特價(jià)菜；
名人名家旗下的口味堂開(kāi)始送盒飯；
黃龍飯店訂婚宴不再硬生生地5888元起，現(xiàn)在可以“無(wú)底價(jià)”消費(fèi)，而且新人點(diǎn)什么菜都行……
近段時(shí)間，杭州中高檔餐飲正一改往日“價(jià)格高”、“難消費(fèi)”的印象，放下身段，謀求新一輪的轉(zhuǎn)型變身。
別說(shuō)會(huì)所了
現(xiàn)在客人都“不敢”輕易到酒店用餐
昨天晚餐時(shí)間，西湖區(qū)滿(mǎn)覺(jué)隴路上的桂語(yǔ)山房高級(jí)餐廳，大廳里8張桌子沒(méi)有一名食客。這家會(huì)所制的餐廳，在鼎盛時(shí)期提前一周都訂不到位。
“這家店的布置很典雅，環(huán)境一流，桂花飄香的氛圍讓人印象深刻。品嘗獨(dú)特的菜式，抬頭就可以賞桂，按道理這個(gè)季節(jié)應(yīng)該是食客盈門(mén)。”之前去過(guò)這家餐廳的何先生表示，最近桂語(yǔ)山房過(guò)于冷清。
早在六月份就有媒體爆出，西湖邊的抱青會(huì)所停業(yè)的消息，會(huì)所的生存尤為艱辛。昨天，記者致電江南會(huì)、西湖會(huì)、八號(hào)會(huì)所、龍井草堂等高檔餐飲店，有些電話(huà)無(wú)人接聽(tīng)，有些餐廳的工作人員以聯(lián)系不上負(fù)責(zé)人為由掛斷電話(huà)。
一位知情人士透露，會(huì)所的生意從去年開(kāi)始就已經(jīng)不好做了。三公消費(fèi)受限以來(lái)，微博等網(wǎng)絡(luò)上曝光力度很大，到高檔的餐飲店消費(fèi)過(guò)于高調(diào)，就算不是商務(wù)宴請(qǐng)，一旦被熟人遇見(jiàn)或者被人發(fā)到網(wǎng)上，后果不堪設(shè)想。
“別說(shuō)會(huì)所了，現(xiàn)在一些客人都不敢輕易到酒店用餐。”昨天，一家五星級(jí)酒店的餐飲經(jīng)理感嘆。
該經(jīng)理上個(gè)月就遇見(jiàn)了一位老客人，對(duì)方來(lái)酒店開(kāi)會(huì)，幾乎繞著餐廳下樓。“我跟他打招呼，他就點(diǎn)點(diǎn)頭，不說(shuō)話(huà)。后來(lái)到了電梯，他小聲說(shuō)怪不好意思，害怕被熟人看到，讓人誤會(huì)自己經(jīng)常來(lái)這個(gè)酒店消費(fèi)，要?jiǎng)澢褰缦蕖?rdquo;
杭州餐飲企業(yè)的日子不好過(guò)，可以看一組數(shù)據(jù)。上半年，杭州市限額以上住宿和餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額分別比去年同期下降8.2％和9.5％，大中型企業(yè)普遍經(jīng)營(yíng)困難。據(jù)1-5月限額以上住宿和餐飲業(yè)法人企業(yè)財(cái)務(wù)報(bào)表顯示，杭州限額以上住宿餐飲業(yè)企業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入91.64億元，同比下降10.1％。營(yíng)業(yè)收入的下滑加之工資、租金、融資成本等費(fèi)用的上升進(jìn)一步擠壓了企業(yè)的利潤(rùn)空間。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在406家限額以上住宿業(yè)法人企業(yè)中虧損企業(yè)共235家，虧損面為57.9％，較去年同期提高7.7個(gè)百分點(diǎn)，營(yíng)業(yè)利潤(rùn)和利潤(rùn)總額分別為-2.66億元和-1.69億元，去年同期則分別為盈利2.67億和2.78億元。 共3頁(yè) [1] [2] [3] 下一頁(yè) 廣州精品超市餐飲遇冷 “十元均一”有市場(chǎng) 高端餐飲轉(zhuǎn)型快餐連鎖 競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)向效率比拼 蘇州餐飲進(jìn)入鉆級(jí)評(píng)定時(shí)代 首批56名評(píng)審員持證上崗 餐飲業(yè)起草品牌價(jià)值評(píng)價(jià)國(guó)標(biāo) 力爭(zhēng)年底前完成 海南減輕餐飲業(yè)稅費(fèi)負(fù)擔(dān) 取締4種亂收費(fèi) 搜索更多: 餐飲 |
