紅商網(wǎng)訊：要說互聯(lián)網(wǎng)最火爆的肯定是電商無疑，而說到電商最火爆的領(lǐng)域，則是農(nóng)產(chǎn)品電商。
這與政策的推動也有一定的關(guān)系，1號文件提出農(nóng)業(yè)要大力培育現(xiàn)代流通方式和新型流通業(yè)態(tài)，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)上交易、連鎖分銷和農(nóng)民網(wǎng)店。
阿里巴巴的報告也證實這點。截至2012年，淘寶和天貓經(jīng)營農(nóng)產(chǎn)品類目的網(wǎng)店數(shù)為26.06萬家，涉及農(nóng)產(chǎn)品商品數(shù)量1004.12萬個。根據(jù)測算，淘寶和天貓經(jīng)營農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)店數(shù)量有望在2013年突破100萬家。2012年阿里平臺上農(nóng)產(chǎn)品交易額達到近200億元，而兩年前，這一數(shù)字僅為37億元，市場容量或許會在2014年突破1000億元。
同時，農(nóng)產(chǎn)品品類也在急劇地擴充，2010年，淘寶網(wǎng)所賣的農(nóng)產(chǎn)品以干果山貨、糧油米面、鮮花園藝為主；2011年，增加了花卉蔬果、植物樹木等；2012年，又增加了茶葉和生鮮水產(chǎn)。2013年，幾乎全類目的農(nóng)產(chǎn)品都將迎來較高速度的增長，其中，新鮮水果、海鮮水產(chǎn)、南北干貨、新鮮蔬菜等重點類目增幅將超過300％。
不僅如此，資本也在不斷地助推。2012年5月31日，順豐速運旗下的電商食品商城“順豐優(yōu)選”宣布上線，定位為中高端食品B2C；6月，亞馬遜中國推出主營海鮮食品的生鮮頻道，淘寶則上線以有機農(nóng)產(chǎn)品交易為主的生態(tài)農(nóng)業(yè)頻道，還包括蔬菜水果、肉禽蛋類和糧油副食等；7月17日，一家名為“本來生活網(wǎng)”的電商正式上線，內(nèi)部“買手”親自到全國各地采購特色生鮮農(nóng)產(chǎn)品；7月18日，京東商城宣布推出生鮮食品頻道……
要知道，2010年我國流通領(lǐng)域農(nóng)產(chǎn)品的價值總額為2.24萬億，網(wǎng)絡(luò)交易額尚不足其1％的規(guī)模，與此形成鮮明對比的是2011年化妝品的網(wǎng)絡(luò)零售滲透率達到16.3％，3C類商品達到15.6％，服裝則達到14.3％。
但農(nóng)產(chǎn)品電商真的看起來如此美好嗎？
三大難題
阿里巴巴集團研究中心高級專家陳亮認(rèn)為關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品電商，有3個難題是必須面臨的：產(chǎn)品選擇、冷鏈物流和信任問題。
事實上，這也是農(nóng)產(chǎn)品和其它產(chǎn)品有著根本區(qū)別的3個方面。
產(chǎn)品選擇其根本問題就是賣什么？農(nóng)產(chǎn)品和工業(yè)產(chǎn)品的最大的不同就是農(nóng)產(chǎn)品品類眾多，不同的品類都要有不同的倉儲條件、運輸條件等，還有需要注意的是不同的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地也不一樣；選擇賣什么也決定了產(chǎn)品定位和客戶定位，比如“沱沱工社”定位于中高端客戶，就選擇賣高端的有機蔬菜和肉等、“本來生活網(wǎng)”定位給消費者提供食物本來的味道，就全國各地選擇最有特色的食物并且保證新鮮、“鄉(xiāng)土鄉(xiāng)親”則定位給消費者提供最安全、最正宗的茶葉；更重要的一點，農(nóng)產(chǎn)品與工業(yè)品不同，標(biāo)準(zhǔn)化的問題一直很難解決，口感、顏色、性狀、大小等每個產(chǎn)品都不同，即便相同產(chǎn)品也不一樣，這就造成了產(chǎn)品售賣的難度和如何保證用戶體驗的完善。
原則上，一切農(nóng)產(chǎn)品都是可以做電商的。選擇干貨，在物流和倉儲上相對方便解決；選擇生鮮，應(yīng)該是目前最難解決的，不僅對倉儲和物流要求極高，對物品的周轉(zhuǎn)率、資金量等各方面都有很大的考驗。非常順理成章，選擇的產(chǎn)品不同，利潤率就有了很大區(qū)別，盈利的難題也與選擇賣什么有著緊密的關(guān)系�？傊�，選擇賣什么，應(yīng)該是農(nóng)產(chǎn)品電商首要的問題。
如同很多電商一樣，在想清楚賣什么之后需要考慮的是對整個供應(yīng)鏈的管理。農(nóng)產(chǎn)品畢竟屬于食品，農(nóng)產(chǎn)品電商需要做到對整個供應(yīng)鏈進行嚴(yán)格的把控。比如“沱沱工社”選擇是自建基地，對種植環(huán)節(jié)進行嚴(yán)格的品控，在物流和倉儲也是通過自建的方式來解決流通過程中的質(zhì)量，對于產(chǎn)品的檢測也是每個批次等進行嚴(yán)格把關(guān)。從田間地頭到消費者手中的每個環(huán)節(jié)都保證了嚴(yán)密的對接。
當(dāng)然，這種模式的弊端也很明顯，比如前期投資成本很大等。很多農(nóng)產(chǎn)品電商并沒有能力做到這一點，但這并不是說他們對供應(yīng)鏈的管理不嚴(yán)格。比如“鄉(xiāng)土鄉(xiāng)親”對源頭種植的把控和產(chǎn)品質(zhì)量的檢驗就異常嚴(yán)格，還參考各種標(biāo)準(zhǔn)制定了更為嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，“鄉(xiāng)土鄉(xiāng)親對茶的標(biāo)準(zhǔn)可以說是最嚴(yán)格的。”鄉(xiāng)土鄉(xiāng)親CEO趙翼在接受《商業(yè)價值》采訪時表示。
本來生活網(wǎng)則采取了與眾不同的方式，將服裝等行業(yè)的買手制引入到農(nóng)產(chǎn)品電商，派人全國各地尋找當(dāng)季的最好的農(nóng)產(chǎn)品，即便是做好的產(chǎn)地，買手也要對產(chǎn)地的環(huán)境等進行考察，對水源等各方面有著嚴(yán)苛的要求。通過買手制，本來生活網(wǎng)保障了“新鮮”、“原味”的供應(yīng)鏈體系，至于最后一公里的解決，本來生活網(wǎng)則交給專業(yè)的第三方冷鏈物流企業(yè)來解決。
其實最難的應(yīng)該是信任如何建立，當(dāng)然這就牽涉到如何賣的問題。農(nóng)產(chǎn)品與工業(yè)品不同，大部分都沒有品牌，也很難有具體的標(biāo)準(zhǔn)來控制，這就給銷售帶來了巨大的困難。比如鄉(xiāng)土鄉(xiāng)親的做法是為每位生產(chǎn)者建立了檔案，詳細(xì)記錄了茶葉在種植過程中的每一步的情況，包括施肥、采摘時間等，并且在產(chǎn)品上注明生產(chǎn)者的姓名和生產(chǎn)日期，消費者可以由此追溯每份茶葉的生產(chǎn)經(jīng)過，以此進行全流程的透明化管理。信任的過程也是逐漸積累的，比如沱沱工社就是依靠口碑一點點的堅持了4年多的時間，2012全年收入約2350萬人民幣，相比2011年增長181%。
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