紅商網(wǎng)訊：最低消費是餐飲行業(yè)一項不成文的“行規(guī)”，收費標準從幾百元到幾千元不等。不少消費者認為這是強制消費，有時候本來沒必要點那么多菜，最后吃不完很浪費。律師認為，最低消費違反了契約自由原則，是不合法的。
中央八項規(guī)定和厲行節(jié)約反對浪費的要求出臺以來，不少高檔餐飲營業(yè)額大幅縮水。近日，商務部表示，針對餐飲企業(yè)包間費和最低消費的管理問題，商務部有關司局正在加緊研究，在即將出臺的《餐飲業(yè)管理辦法》中將作出明確規(guī)定。
一直以來最低消費、包間費都是不少餐飲企業(yè)一項不成文的“行規(guī)”。連日來，記者為此走訪我市大小酒店與酒樓發(fā)現(xiàn)，不少餐飲企業(yè)設有最低消費，收費標準從幾百元到上千元不等。不少消費者表示，最低消費常常令人被迫浪費。法律界人士則認為，最低消費的設置是不合法的，消費者有權拒絕。相關行業(yè)人士也建議，相關部門應以法規(guī)的形式加以規(guī)范。
很多餐飲企業(yè)設有最低消費
針對備受爭議的餐飲業(yè)包間最低消費問題，近日，記者走訪深圳數(shù)十家不同等級的餐飲企業(yè)，發(fā)現(xiàn)我市近九成酒店和酒樓設有最低消費，收費標準從幾百元到幾千元不等，另外還設有不同價位的茶水費和服務費。
“我們酒店20人坐的包間最低消費8000元，15人坐的包間最低消費6000元。”2月21日，記者以要訂包房用餐的消費者身份，向華強北某五星級酒店前臺代表咨詢。據(jù)其表示，暫未收到取消最低消費文件，該酒店在春節(jié)期間曾取消過包間最低消費，因為過節(jié)前酒店生意一般，訂房客人不多。但是，連日來酒店訂包間用餐客人不斷增多，所以又重新設有最低消費。“我們是否設置最低消費和收取包間費，完全是根據(jù)酒店生意情況而定的。如果訂房人數(shù)多，我們出于成本考慮，就必須設置最低消費。”該酒店前臺代表補充說道。
2月22日，記者來到福田中心區(qū)另外一家國際酒店，盡管是非節(jié)假日，但是酒店內(nèi)用餐客人還是很多，一場婚宴正在大廳舉行。據(jù)現(xiàn)場服務人員介紹，該酒店一直都設有最低消費，比如15人坐左右的包間最低消費4800元，另外還收取8元每位的茶位費和10%的服務費。
除了酒店，昨日，記者還致電五六家不同檔次的酒樓，最低消費標準從800元到2000元不等，另外還額外收取一定比例的服務費。
最低消費助長“過剩”浪費
對于最低消費的設置，消費者有話說。在南山某企業(yè)工作的李小姐經(jīng)常進出高檔酒樓，“我們有時為工作需要去的酒樓大都設有最低消費，動輒幾千元，另外還有不等價位的服務費。有一次我跟6位客戶一起吃飯，點了幾個便宜小菜，最后也花了好幾千，當時為了面子還是忍了，實際上我實在是心不甘情不愿。”
昨日，在福田某高檔酒樓訂餐的王先生告訴記者，廣州可是全國餐飲消費的高支出城市，餐飲業(yè)的“服務費”、“最低消費”、“茶位費”等，在深圳也都普遍存在的，“對我們這些消費者來說，簡直就是一項強制消費標準，有時候本來沒必要點那么多，但是有最低消費我們就只能多點貴菜，其實最后根本都吃不完，真是浪費。”
對于餐飲企業(yè)設有最低消費的問題，不少經(jīng)營者則表示，高檔餐廳尤其是星級酒店設置最低消費，是商家出于成本效益的考慮。大多數(shù)酒店在運營初期，都對包間投入了高昂的裝修費用，包間和大廳不同，成本高。一些消費較低的顧客長時間占用包間，讓消費金額較高的顧客沒有包間可用，一定程度上影響酒店利益，如果不達到一定的消費額，不談賺錢恐怕連基本收支都保障不了。但他們明確表示對浪費的過剩消費必須制止。
另據(jù)，從事多年餐飲行業(yè)的某業(yè)內(nèi)人士表示，餐飲行業(yè)存在的最低消費和服務費還是有一定的市場，特別是針對那些“面子消費”的人群來說，最低消費的設置根本不算什么。對此，專家指出，雖然選擇吃什么是個人的消費選擇，但最低消費助長了浪費，造成了一定社會資源的浪費。此外，消費者也應該轉變觀念，理性節(jié)約消費，過濾掉不良的消費心理，不要為“最低消費”自掏腰包。
設置最低消費不合法
最低消費已然成為餐飲行業(yè)一項不成文的“行規(guī)”，那么這項行規(guī)是否合法？昨日，一位林姓律師對記者表示，餐飲企業(yè)收取最低消費，都是每年消費者投訴的重點，各界對此也是爭議很大。但是，在法律上認為，酒店和酒樓收取最低消費，違反了市場經(jīng)濟最核心原則——契約自由原則，是不合法的，不可對消費者進行強制收取。
林律師還告訴記者，法律上認為，最低消費的設置還違反了《合同法》中的格式條款，這種排除消費者權益的條款是無效的，既損壞了消費者的自主選擇權，也損壞了消費者的公平交易權。他還提醒消費者，在日常的消費中消費者有權利拒絕這種強制性消費，消費者可通過訴訟和投訴進行自我保護。與此同時，也亟待相關部門嚴格規(guī)范。
“對于一些餐飲企業(yè)借機亂收費，確實需要規(guī)范。”近日，商務部新聞發(fā)言人沈丹陽表示，目前商務部有關司局正在對餐飲企業(yè)設定最低消費的問題進行研究，在即將出臺的《餐飲業(yè)管理辦法》中，會對包間費和最低消費問題作出更加明確的規(guī)定。
昨日，記者致電市市場監(jiān)管局和市消委會，據(jù)其相關工作人員表示，目前，暫未收到相關文件，具體細則無法明確回復。
相關行業(yè)人士對此建議，遏制最低消費現(xiàn)象，一方面要通過行業(yè)協(xié)會倡導節(jié)儉之風，另一方面也要通過相關部門以法規(guī)的形式加以規(guī)范，盡快設置公款消費標準，出臺具體的指導性規(guī)范，讓勤儉節(jié)約更具可操作性。無論最低消費的設置是否合法，但都必須嚴格規(guī)范。一旦明文法規(guī)出臺，就要相關執(zhí)法部門加強執(zhí)行力度，只有執(zhí)行了才會有成效。另外，提倡勤儉節(jié)約，從長期來看，不僅對消費者有利，也有利于形成一個健康綠色的消費模式。
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