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在采訪中，便利店負責(zé)人均表示，競爭殘酷是件好事。“我們不僅要和外資大佬比拼，還要和國內(nèi)本土品牌較量。競爭促使我們更加努力地為顧客提供更多服務(wù)。”利群便利連鎖有限公司總經(jīng)理助理于紅表示，與外資品牌相比，本土品牌目前在資本、品牌美譽度、文化底蘊等方面還有很多不足，但本土企業(yè)更熟悉青島市場，這是最大的優(yōu)勢。
“未來島城便利店將從競爭走向競合，通過整合品牌、門店數(shù)量、供應(yīng)商、人力資源等多種要素做大做強。”采訪中，一業(yè)內(nèi)人士如此表示。記者得到的最新消息印證了這一說法：近日，島城三家本土便利店品牌可好、友客、優(yōu)同實現(xiàn)了合并，未來將統(tǒng)一以友客品牌面世，門店總數(shù)將達到310家。
為便利店預(yù)留發(fā)展空間
“總體來看，青島便利店仍處于摸索運營階段，同已形成鮮明風(fēng)格的大賣場相比，到底什么是便利店、怎樣經(jīng)營?一些品牌尚缺乏成熟的運作經(jīng)驗。”王明東說，首先從數(shù)量上，除個別品牌，大部分連鎖店在門店數(shù)量發(fā)展上遠遠不夠，既影響了盈利水平，也不利于品牌成長。其次，從商品品類上，不少便利店還沒有很好地解決自身經(jīng)營范圍問題，更多是大超市的“微縮版”，缺乏自身特色。此外，一些品牌進入時間晚，尚未做到完全的24小時營業(yè)，在服務(wù)上沒有達到完全的便利。
記者采訪發(fā)現(xiàn)，店員流動性大是目前便利店業(yè)態(tài)面臨的短板�？菰镩]塞的工作環(huán)境、夜晚工作的安全隱患、公司的分散性流動管理，導(dǎo)致了很多年輕店員的短期行為。“現(xiàn)在留不住年輕人，男生愿意干的少，女生則面臨著夜班安全等問題。”缺人手讓于紅很是苦惱，“我們打算招收小時工、周末工來彌補。”
據(jù)了解，統(tǒng)一銀座便利連鎖和青島酒店管理學(xué)院合作，正在實施訂單式用工模式。“雖然入職門檻低，但真正做好便利店，需要深厚的職業(yè)素養(yǎng)。企業(yè)應(yīng)以長遠眼光來招聘和維系人才，給年輕人足夠的職業(yè)發(fā)展空間。當然，年輕人就業(yè)時也勿眼高手低，便利店管理是一門值得深入學(xué)習(xí)和實踐的大學(xué)問。”王明東說。
“從經(jīng)濟發(fā)展水平到政策支持，青島大環(huán)境都很優(yōu)越。”采訪中，多位便利店負責(zé)人評價說。據(jù)了解，早在2010年，市商務(wù)局、財政局等五部門就聯(lián)合出臺意見，進一步加快連鎖經(jīng)營發(fā)展，特別是對品牌連鎖便利店發(fā)展做出了全面規(guī)劃部署。爭取到2015年，全市新建品牌便利店300家以上，95%以上的社區(qū)實現(xiàn)“8分鐘居民消費圈”。
“目前，各個連鎖品牌都感覺店鋪難尋，這給政府部門一個提醒：在舊城改造和建設(shè)新區(qū)時，對這種和居民生活密切關(guān)聯(lián)、提升城市居住水平的特色業(yè)態(tài)，應(yīng)創(chuàng)造其運營發(fā)展的基礎(chǔ)性條件。”王明東說。
（來源：青島日報 作者：何�。� 共2頁 上一頁 [1] [2] 上海陸續(xù)關(guān)閉上百家便利店 有三大魔咒 安徽來購便利店去年開店1188家 以靜制動 內(nèi)資便利店的另類活法 中石化易捷便利店之殤：模式之困 杭州糧油今年要開20家糧油便利店 搜索更多: 便利店 |
