紅商網(wǎng)訊：城市經(jīng)濟(jì)尤其是夜經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，催熱了便利店這一商業(yè)業(yè)態(tài)。但業(yè)內(nèi)專家表示，島城24小時(shí)便利店業(yè)態(tài)尚處于初級(jí)競(jìng)爭(zhēng)階段，亟須從競(jìng)爭(zhēng)走向競(jìng)合，通過整合品牌、門店數(shù)量、供應(yīng)商、人力資源等多種要素做大做強(qiáng)。
“麻雀雖小，五臟俱全”
“歡迎光臨!”
近日，記者一走進(jìn)漳州二路一連鎖便利店，便感受到了店員的熱情。近200平方米的店面寬敞明亮，充滿質(zhì)感的咖啡色貨架上，食品、飲料、生活用品、學(xué)習(xí)用品等琳瑯滿目，還有各種報(bào)紙雜志出售。往里走是休閑區(qū)，顧客可在此吃飯、休息、讀報(bào)，還可享受到自動(dòng)取款機(jī)的服務(wù)。一面新聞墻上貼滿了顧客留言，署名為chris的顧客寫道：“第一次下雪，第一次在便利店喝到現(xiàn)磨的咖啡。這里就像家一樣溫馨。”
正午時(shí)分，店內(nèi)人氣十足。“從家步行到這兒五分鐘，買東西很方便，結(jié)賬也快。早餐做一份手抓餅、喝一杯熱飲，中午吃一份便當(dāng)，下午三點(diǎn)來點(diǎn)杯咖啡、翻翻雜志。”對(duì)于26歲的公司秘書小柳，來店里坐坐已成為她生活的一部分。“有時(shí)上夜班回家，其他店面都打烊了，只有這兒還亮著燈，很溫暖。”
便利店負(fù)責(zé)人告訴記者，這兒最早是一家雜貨鋪，幾年前改造成24小時(shí)便利店，眼下剛剛升級(jí)改造為一家時(shí)尚店，目的是更好地為目標(biāo)顧客群18至40周歲的都市白領(lǐng)服務(wù)�；诖耍瑥纳唐菲奉悺⒇浖懿季值降陜�(nèi)裝修、各種特色服務(wù)，都做了大量改進(jìn)。比如，推出了白領(lǐng)喜歡用的唇膏等化妝品以及各類小包裝零食、高檔純果汁、桌游VCD等時(shí)尚產(chǎn)品。
消費(fèi)定位趨于精細(xì)
“當(dāng)下，都市人生活節(jié)奏加速，便利店的快捷滿足了這一需求。”可好便利店有限公司行銷部經(jīng)理王澤宇曾在日本留學(xué)多年，對(duì)便利店業(yè)態(tài)頗有研究。他這樣總結(jié)便利店優(yōu)勢(shì)：“不僅讓顧客快捷放心地購買到日常所需，還提供繳納水電費(fèi)，購買演出票、電話卡等服務(wù)。”
在青島酒店管理學(xué)院教授王明東看來，在零售業(yè)態(tài)上，24小時(shí)便利店是傳統(tǒng)小賣部的“升級(jí)版”，又是大超市的“補(bǔ)充版”。當(dāng)人們不方便去較遠(yuǎn)的大超市購物，而對(duì)傳統(tǒng)小賣部又不放心時(shí)，品牌化運(yùn)營的24小時(shí)便利店便有了發(fā)展空間。
記者發(fā)現(xiàn)，便利店商品價(jià)格普遍比大賣場(chǎng)高。“店面租金較高，24小時(shí)運(yùn)營模式也提升了水電、人力等成本。”王澤宇說，便利店盈利與其門店數(shù)量、選址有關(guān)。在有足夠門店數(shù)量前提下，采購、配送、銷售的規(guī)�；瘍�(yōu)勢(shì)才能形成，其毛利水平比大賣場(chǎng)要高。
一家便利店，面積僅在100至200平方米，是不是很容易管理?王澤宇解釋說，相對(duì)于大賣場(chǎng)等零售業(yè)態(tài)，便利店管理更加復(fù)雜繁瑣。“便利店地處不同的商圈，面臨不同的顧客群，每家店都需要對(duì)貨品種類、購物環(huán)境等精細(xì)定位。由于要滿足不同消費(fèi)群需求，也會(huì)和采購優(yōu)勢(shì)形成矛盾。”
據(jù)了解，青島便利店在擴(kuò)張過程中，多以直營為主，這也是為了堅(jiān)持經(jīng)營品質(zhì)。在店鋪選址上，外資背景的“迷你島”等更青睞市南、市北等高端商圈，本土品牌“可好”“友客”等則呈現(xiàn)遍地開花之勢(shì)。
“百姓所需是便利店生存和發(fā)展的基礎(chǔ)。隨著市場(chǎng)發(fā)展，未來便利店將實(shí)現(xiàn)更多異業(yè)聯(lián)盟，提供收發(fā)郵件和快遞、代買車票等服務(wù)，甚至孩子早放學(xué)，也可暫時(shí)代為托管。”王澤宇說。
跑馬圈地的競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代
去年12月，利群第39家社區(qū)便利店在廣饒路開業(yè)，迷你島漳州二路新店開業(yè)，全球最大的24小時(shí)連鎖便利店7—11福泰廣場(chǎng)店、長江中路店等四家店開業(yè)。眼下，在島城大型寫字樓、住宅小區(qū)、人流大的臨街區(qū)，品牌便利店比鄰而居或隔街相望已不鮮見。
“大規(guī)模尋租店鋪、廣招人馬，島城便利店業(yè)態(tài)正進(jìn)入跑馬圈地、白熱化競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代。”王明東分析說，但同上海、廣州等城市相比，24小時(shí)便利店進(jìn)入青島較晚，大規(guī)模發(fā)展不過是近幾年的事情，尚處于市場(chǎng)導(dǎo)入期。
對(duì)競(jìng)爭(zhēng)的激烈，王澤宇深有感受，“比如店鋪?zhàn)赓U，我們剛剛看好了一個(gè)店面，一不小心就被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手以高價(jià)拿走了。競(jìng)爭(zhēng)加劇，租賃費(fèi)也是水漲船高。以前選點(diǎn)面積合適就可下單，現(xiàn)在要綜合面積、周邊環(huán)境等各方條件，有比較優(yōu)勢(shì)時(shí)才敢出手。”
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