紅商網(wǎng)訊：20分鐘能初步測(cè)試牛奶中是否含有三聚氰胺；半小時(shí)能初步判斷生鮮豬肉中有無(wú)瘦肉精……9月8日，在工商部門的指導(dǎo)下，南寧市首家能夠檢測(cè)三聚氰胺、瘦肉精等項(xiàng)目的超市食品快速檢測(cè)室，在沃爾瑪超市航洋店正式啟用。食品快速檢測(cè)室（以下簡(jiǎn)稱“快檢室”）運(yùn)行首日，接受了消費(fèi)者的“圍觀”。
當(dāng)日，市民余女士正在該超市購(gòu)物，見快檢室開放，便遞上一塊生鮮豬肉，希望工作人員幫忙檢測(cè)。只見超市專職的檢測(cè)工作人員將大約1克生肉切碎，放入玻璃容器，加入純凈水，在浴水鍋90℃高溫下蒸煮約10分鐘，取出冷卻后，取容器中經(jīng)過(guò)沉淀后的上清液，滴入測(cè)試卡的加樣孔里。大約5分鐘后，測(cè)試卡上顯現(xiàn)出兩條紅線，檢測(cè)人員說(shuō)：“這表明豬肉呈陰性，不含瘦肉精。”余女士說(shuō)，超市增加檢驗(yàn)環(huán)節(jié)是好事，在這里買東西自然會(huì)多一份放心。
在現(xiàn)場(chǎng)，檢測(cè)人員還對(duì)消費(fèi)者特別關(guān)心的“三聚氰胺”項(xiàng)目進(jìn)行了檢測(cè)演示。檢測(cè)人員將嬰兒奶粉和蒸餾水按1:4的比例配比，在振蕩器上充分混合均勻后，取3滴樣品滴入三聚氰胺的快色檢測(cè)卡上，大約5分鐘過(guò)去后，檢測(cè)卡上同樣出現(xiàn)了兩條紅線。“如果只出現(xiàn)一條紅線意味著奶粉里疑似含有三聚氰胺，現(xiàn)在看來(lái)，檢測(cè)的樣品中不含三聚氰胺。”工作人員告訴記者，目前，快檢室不僅能檢測(cè)奶粉，還能初步檢測(cè)液體奶、奶酪、豆?jié){、蛋白粉等食品中是否含三聚氰胺。當(dāng)日一些圍觀的消費(fèi)者表示，檢測(cè)結(jié)果要做出公示，讓消費(fèi)者看得見會(huì)更放心。他們還建議，超市能否定期對(duì)市民開放，讓顧客切實(shí)看到檢驗(yàn)過(guò)程是不是規(guī)范、透明。
據(jù)了解，目前，該快檢室還能檢測(cè)牛奶新鮮度、亞硝酸鹽、蔬菜農(nóng)藥殘留等重點(diǎn)食品、果蔬農(nóng)產(chǎn)品高風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)項(xiàng)目，負(fù)責(zé)檢測(cè)的工作人員經(jīng)工商部門專門培訓(xùn)后上崗。超市相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，超市建立快檢室，主要針對(duì)超市總部檢測(cè)室難以輻射到的生鮮食品進(jìn)行檢測(cè)，為流通環(huán)節(jié)的食品安全再上一把“安全鎖”。例如，超市工作人員每天會(huì)對(duì)蔬菜進(jìn)行取樣抽檢，若發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥超標(biāo)的蔬菜，立即下架進(jìn)行銷毀。同時(shí)，每天檢測(cè)的結(jié)果都會(huì)在蔬菜售賣區(qū)域進(jìn)行公示，接受消費(fèi)者監(jiān)督。其他食品，如熏肉、牛奶等商品，也會(huì)定期進(jìn)行檢測(cè)并公示。若發(fā)現(xiàn)檢測(cè)不合格產(chǎn)品，會(huì)暫時(shí)下架封存，通知供應(yīng)商并上報(bào)工商部門，可以在最短的時(shí)間內(nèi)完成對(duì)所有門店不合格商品的撤架。
據(jù)南寧市工商局食品安全監(jiān)測(cè)中心工作人員介紹，目前，南寧市一些大型超市也已建立了快檢室，但該超市的是首家能檢測(cè)三聚氰胺、瘦肉精項(xiàng)目的超市快檢室。自治區(qū)工商局食品流通監(jiān)管處負(fù)責(zé)人表示，超市自行設(shè)立食品安全檢測(cè)室，在流通環(huán)節(jié)提升了食品的安全系數(shù)，是行業(yè)自律的舉措，工商部門也將加強(qiáng)監(jiān)督指導(dǎo)，共同做好食品安全的檢測(cè)工作，切實(shí)保障消費(fèi)者的權(quán)益。
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