紅商網(wǎng)訊：今年春節(jié)，在重慶工作的張成回到四川老家。過(guò)完年后，張成把自己在老家的生活經(jīng)歷發(fā)到了微博上。
“早上起來(lái)在鄉(xiāng)村基吃早飯，中午團(tuán)年的地點(diǎn)是陶然居，晚上同學(xué)聚會(huì)，在德莊燙火鍋。樓下就是新世紀(jì)超市，市中心還有重百的大商場(chǎng)。春節(jié)假期玩得太瘋，身體都有些吃不消。最后，還不得不去富僑做了個(gè)保健，到和平藥房買(mǎi)了些藥。”
張成最后發(fā)出感嘆：“自己都在懷疑，這究竟是在老家還是重慶主城？”
對(duì)于張成的疑問(wèn)，中國(guó)連鎖經(jīng)濟(jì)研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)陳笑青說(shuō)：“這就是連鎖經(jīng)濟(jì)的力量。”
所謂連鎖經(jīng)營(yíng)，就是一種商業(yè)組織形式和經(jīng)營(yíng)制度，是指經(jīng)營(yíng)同類(lèi)商品或服務(wù)的若干個(gè)企業(yè)，以一定的形式組成一個(gè)聯(lián)合體，在整體規(guī)劃下進(jìn)行專(zhuān)業(yè)化分工，并在分工基礎(chǔ)上實(shí)施集中化管理，把獨(dú)立的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)組合成整體的規(guī)模經(jīng)營(yíng)，從而實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益。
“在中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)界，重慶企業(yè)頗具影響力。”陳笑青介紹說(shuō)，重慶的經(jīng)濟(jì)總量以及商貿(mào)銷(xiāo)售總額，在全國(guó)還處于一個(gè)中游的水平。但是一大批重慶連鎖企業(yè)，卻把分店開(kāi)到了全國(guó)各地，極大地提升了這座城市的知名度。
一組數(shù)據(jù)也佐證了陳笑青的觀點(diǎn)。據(jù)悉，2011年重慶連鎖經(jīng)營(yíng)零售額達(dá)到1364.2億元，增長(zhǎng)30.8%，占社零總額的比重達(dá)到35.5%。
“無(wú)論是增速還是在社零總額的占比，重慶的指標(biāo)都名列全國(guó)前茅。連鎖經(jīng)濟(jì)的發(fā)展已經(jīng)成為重慶商貿(mào)的一張靚麗名片。”市商委主任周克勤這樣說(shuō)道。
A 政策給力
在重慶，一旦成為連鎖企業(yè)，就能享受到諸多政策紅利。
重慶憑什么？
陳笑青認(rèn)為，這其中既有重慶商人的勇于開(kāi)拓，更離不開(kāi)巨大的政策扶持。早在2004年，重慶就開(kāi)全國(guó)先河地出臺(tái)了《重慶市支持連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展的實(shí)施辦法》（以下簡(jiǎn)稱《辦法》），“從政策層面給予連鎖企業(yè)如此大的支持力度，全國(guó)少有！”
據(jù)了解，《辦法》的最大亮點(diǎn)就是實(shí)現(xiàn)了“匯總減繳”�！掇k法》寫(xiě)道：“凡在連鎖經(jīng)營(yíng)總部領(lǐng)導(dǎo)下統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)，與總部實(shí)現(xiàn)微機(jī)遠(yuǎn)程聯(lián)網(wǎng)，由總部實(shí)行統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一核算、統(tǒng)一規(guī)范化管理，并且不設(shè)銀行結(jié)算賬戶、不編制財(cái)務(wù)報(bào)表和賬簿的，經(jīng)連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)總部報(bào)經(jīng)稅務(wù)部門(mén)批準(zhǔn)后，由總部統(tǒng)一繳納企業(yè)所得稅。”
周克勤解釋說(shuō)，一家連鎖企業(yè)可能開(kāi)了20個(gè)店，其中10個(gè)店盈利，還有10個(gè)店處于虧損狀態(tài)。如果沒(méi)有“匯總減繳”的政策，這10個(gè)盈利的店就得繳企業(yè)所得稅。有了這項(xiàng)政策，就能夠把20家店的盈虧進(jìn)行匯總，如果匯總后有盈利，再按規(guī)定繳納企業(yè)所得稅。
我市一家大型餐飲連鎖企業(yè)的負(fù)責(zé)人告訴記者，在去年，企業(yè)就因?yàn)檫@項(xiàng)政策，減少了800萬(wàn)元的稅收負(fù)擔(dān)。
《辦法》同時(shí)規(guī)定，凡符合一定標(biāo)準(zhǔn)的連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)，其當(dāng)年主營(yíng)業(yè)務(wù)收入超過(guò)企業(yè)總收入70%以上的，經(jīng)連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)申請(qǐng)，報(bào)經(jīng)稅務(wù)部門(mén)批準(zhǔn)，可按15%稅率繳納企業(yè)所得稅。
陳笑青認(rèn)為，這項(xiàng)政策就是在鼓勵(lì)企業(yè)朝連鎖經(jīng)營(yíng)的方向去努力，“一旦成為連鎖企業(yè)，就能享受到政策紅利。”
B 十字路口
從大環(huán)境來(lái)看，行業(yè)的整合不可避免，重慶的連鎖企業(yè)也面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。
陳笑青曾將本世紀(jì)初的10年定義為連鎖業(yè)的“黃金10年”。10年中，麥當(dāng)勞、肯德基為代表的洋品牌以及各式各樣的本土品牌，紛紛跑馬圈地，賺了個(gè)盆滿缽滿。
重慶企業(yè)無(wú)疑是“黃金10年”的見(jiàn)證者與受益者。10年間，重慶連鎖企業(yè)創(chuàng)造了無(wú)數(shù)個(gè)第一：鄉(xiāng)村基，第一家在美國(guó)股票市場(chǎng)上市的中國(guó)餐飲企業(yè)；富僑，第一家把加盟店開(kāi)到國(guó)外的洗腳城；重慶商社，連續(xù)多年蟬聯(lián)西部商貿(mào)連鎖企業(yè)的龍頭老大……
不過(guò)，跑馬圈地過(guò)后，往往是慘烈的江湖大戰(zhàn)。歷經(jīng)“黃金10年”高速成長(zhǎng)期的重慶連鎖企業(yè)，也不可避免地來(lái)到十字路口。
上海博蓋商業(yè)咨詢總經(jīng)理高劍鋒說(shuō)，就拿快餐連鎖行業(yè)來(lái)舉例吧，這個(gè)行業(yè)已經(jīng)成了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手們互相競(jìng)技的數(shù)字戰(zhàn)場(chǎng)，但由此引發(fā)出的一連串問(wèn)題也引起了業(yè)內(nèi)的關(guān)注。過(guò)快的擴(kuò)張速度，不僅導(dǎo)致單店盈利能力下降，同時(shí)給企業(yè)的租金壓力、人才補(bǔ)給、服務(wù)質(zhì)量等各方面帶來(lái)嚴(yán)峻考驗(yàn)。
“過(guò)去，只要有點(diǎn)品牌效應(yīng)的快餐連鎖企業(yè)，幾乎是開(kāi)一家火一家。這兩年，不少連鎖企業(yè)開(kāi)始敗走麥城。”高劍鋒說(shuō)。
鄉(xiāng)村基掌門(mén)人李紅也曾感慨：“中式快餐連鎖店"連易鎖難"。由于無(wú)法做到標(biāo)準(zhǔn)化，在內(nèi)部管理控制上難免壓力很大。”
近日，鄉(xiāng)村基公布了2011年的四季報(bào)和全年財(cái)報(bào)。根據(jù)這兩份財(cái)務(wù)報(bào)告，鄉(xiāng)村基在2011年四季度中，盡管營(yíng)收同比增長(zhǎng)29.5%，但凈虧損依然達(dá)到了1890萬(wàn)元人民幣，而在2011年整年中，鄉(xiāng)村基營(yíng)收同比增長(zhǎng)36.7%，凈虧損縮減至700萬(wàn)元人民幣。這也是自鄉(xiāng)村基上市以來(lái)，首次出現(xiàn)年度虧損。
周克勤認(rèn)為，從大環(huán)境來(lái)看，行業(yè)的整合不可避免，重慶的連鎖企業(yè)也面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。然而，從經(jīng)濟(jì)發(fā)展的規(guī)律來(lái)看，這也很正常。經(jīng)過(guò)了一個(gè)高速擴(kuò)張階段，重慶企業(yè)也需要一個(gè)自我調(diào)整、修煉內(nèi)功的過(guò)程。
“在一個(gè)"野蠻生長(zhǎng)"的階段，重慶連鎖企業(yè)的加法做得不錯(cuò)。現(xiàn)在，也可以嘗試一下做減法了。”陳笑青說(shuō)，所謂加法，就是抓住一切機(jī)會(huì)開(kāi)店，盡快地做大自己，搶占市場(chǎng)份額；所謂減法，就是提升管理水平，不惜關(guān)掉那些不盈利的店，壓縮一切不必要的開(kāi)支，由做大改為做精、做強(qiáng)。
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