“麥咖啡”也在調(diào)價(jià)
調(diào)價(jià)的不止星巴克，另一家經(jīng)營(yíng)鮮煮咖啡的連鎖餐飲巨頭麥當(dāng)勞也在1月12日對(duì)包括“麥咖啡”在內(nèi)的產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)價(jià)。“麥咖啡”一直以來(lái)都被業(yè)內(nèi)視為挑戰(zhàn)星巴克咖啡業(yè)務(wù)的一大對(duì)手。
據(jù)了解，星巴克國(guó)際高層早前對(duì)分析師透露，在截至1月1日的2012財(cái)年第一季度，公司在內(nèi)地新開(kāi)門店48家，旗下超過(guò)500家門店已滲透入41個(gè)城市。在中國(guó)和亞太地區(qū)，星巴克當(dāng)季營(yíng)業(yè)收入增加26%到5.8億美元，能反映出成本壓力的指標(biāo)營(yíng)業(yè)毛利率是34.6%，下滑3.5%，而下降主要由咖啡成本上升引起，哥倫比亞咖啡豆去年上漲約50%。星巴克早于1月3日在包括紐約在內(nèi)的美國(guó)大城市上調(diào)價(jià)格，各類產(chǎn)品的價(jià)格平均升1%。
按照規(guī)劃，星巴克擬在2012財(cái)年于中國(guó)和亞太地區(qū)新開(kāi)約300家門店，當(dāng)中一半的新店打算開(kāi)在內(nèi)地。而已經(jīng)在內(nèi)地?fù)碛?400多家門店的麥當(dāng)勞，正計(jì)劃在2012年開(kāi)設(shè)225~250家新餐廳。
洋快餐輪番上演漲價(jià)風(fēng)
繼洋快餐巨頭肯德基在去年10月底剛剛進(jìn)行過(guò)一次全國(guó)各大餐廳漲價(jià)后，從去年11月1日起，冰淇淋巨頭Dairy Queen冰雪皇后也開(kāi)始實(shí)施漲價(jià)，部分單品漲價(jià)1元到2元，屬于全國(guó)統(tǒng)一調(diào)價(jià)。
而新年伊始，洋快餐巨頭麥當(dāng)勞又開(kāi)始新一輪的悄然漲價(jià)，其在全國(guó)范圍內(nèi)的餐廳已經(jīng)上調(diào)了部分食品價(jià)格，調(diào)整幅度為0.5元至2元。
近一兩年來(lái)，麥當(dāng)勞、肯德基等洋快餐頻繁提價(jià)。從2010年至今，麥當(dāng)勞至少已經(jīng)經(jīng)過(guò)5次提價(jià)，比較近的幾次分別為2010年7月份對(duì)部分產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格微調(diào)，2010年11月再度對(duì)大部分食品調(diào)價(jià)。1月初因租金、原料成本增加，麥當(dāng)勞在香港地區(qū)漲價(jià)，平均上漲2.3%。兩周不到，此番提價(jià)潮便蔓延至鄭州。
對(duì)于此次漲價(jià)的原因，麥當(dāng)勞稱，是因?yàn)槭称芳捌渌Y(jié)構(gòu)性成本的持續(xù)增長(zhǎng)。調(diào)價(jià)后，原價(jià)15元起的超值午餐、原價(jià)6元起的超值早餐和原價(jià)7元起的麥樂(lè)茶點(diǎn)優(yōu)選仍將繼續(xù)銷售。
麥當(dāng)勞的“老對(duì)手”肯德基中國(guó)區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人昨日表示，近期肯德基沒(méi)有調(diào)價(jià)計(jì)劃。
記者注意到，近期頻繁調(diào)價(jià)的連鎖餐廳盡管都聲稱營(yíng)業(yè)成本上漲，不過(guò)其在華業(yè)務(wù)都呈現(xiàn)迅猛發(fā)展的態(tài)勢(shì)。一位資深西式連鎖餐飲人士在接受某媒體采訪時(shí)重申，這主要反映出了這些跨國(guó)巨頭對(duì)中國(guó)利潤(rùn)指標(biāo)的重視，他說(shuō)：“門店攤子鋪開(kāi)了就不像我們這些還在拓展期的品牌，我們幾年都沒(méi)有漲價(jià)了。”
攻略：自己帶個(gè)大杯子去買咖啡，一律減2元
聽(tīng)到星巴克漲價(jià)的消息，也有一些達(dá)人分享了漲價(jià)后的消費(fèi)攻略：“漲價(jià)以后，記得自己帶個(gè)大杯子去買咖啡，一律減2元，相當(dāng)于維持原價(jià)。”
對(duì)于這一攻略，昨日記者也向工作人員進(jìn)行了證實(shí)。“星巴克確實(shí)有這個(gè)規(guī)定，只要消費(fèi)者自己帶杯子一律減2元，這是為了提倡環(huán)保。”工作人員說(shuō)。
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