啟動北京老字號認證工作

　　建立“北京老字號名錄”，有利于摸清北京老字號的家底。

　　“郭金龍市長在今年北京市第十三屆人民代表大會第五次會議上所作的《政府工作報告》中明確提出，今年要著力擴大內需特別是消費需求，加快培育新的消費熱點。積極開發(fā)特色消費和品牌消費，促進‘老字號’、優(yōu)秀品牌振興發(fā)展。這對老字號協(xié)會的工作也是一個促進。”姜俊賢告訴記者，北京擁有眾多歷史悠久的老字號，挖掘、保護、發(fā)展這些老字號，是弘揚民族文化、促進傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、實施品牌戰(zhàn)略、提升老字號品質、促進誠信興商、提振內需市場的戰(zhàn)略任務，具有十分重要的現(xiàn)實意義。

　　今年，協(xié)會將在商務部認定兩批“中華老字號”的基礎上，正式啟動建立“北京老字號名錄”的工作。

　　建立“北京老字號名錄”，有利于摸清北京老字號的家底，對老字號經(jīng)歷了家族企業(yè)——公私合營——國家企業(yè)——股份制改造等多種體制轉換后，目前的存活、經(jīng)營、發(fā)展現(xiàn)狀做到心中有數(shù)；有利于配合政府有針對性地制定扶持北京老字號的決策，在立法保護、促進改革、轉化機制等方面加強指導；有利于集合北京老字號的群體優(yōu)勢，形成誠信興商、弘揚商業(yè)文明的首善氛圍，促進北京特色商業(yè)的發(fā)展；有利于凈化首都市場環(huán)境，打擊假冒偽劣現(xiàn)象，維護消費者的合法權益；有利于促進北京地方特色中小企業(yè)的發(fā)展，保護和豐富北京地域文化，更好地服務于人民生活；有利于整合北京歷史文化資源，開發(fā)北京旅游經(jīng)濟和對外往來，促進民族產(chǎn)業(yè)的成長。

　　同時，協(xié)會將結合認定工作，進行“北京老字號”證明商標的注冊，制定使用管理辦法，探索依法管理老字號品牌市場的途徑和手段。

　　推進北京小吃打包申遺

　　北京小吃打包申遺，有助于提升北京小吃整體品牌價值。

　　人們常說的北京小吃俗稱“碰頭食”或“菜茶”，大約有二三百個品種，北京小吃融合了漢、回、滿等多民族風味，具有濃郁的京城文化特色。今年，老字號協(xié)會要繼續(xù)推進北京小吃打包申遺和現(xiàn)狀調查項目，梳理匯總資料，召開專家研討會，開展北京小吃申報市級非物質文化遺產(chǎn)宣傳。

　　姜俊賢表示，豆汁、炒肝、麻豆腐等北京小吃既是物化的北京都城史的一塊“活化石”，又是京味兒文化的重要組成部分，也是非物質文化遺產(chǎn)的重要載體。但當前北京小吃發(fā)展不平衡，部分小吃受到資金不足、人才匱乏、標準缺失等問題的困擾，品牌價值沒有得到充分開發(fā)利用，阻礙了北京小吃的健康發(fā)展。這次進入北京小吃整體打包申遺項目的小吃，既有清真小吃，也有漢民喜愛的小吃，都是代表了北京特色，集萃了老字號文化的小吃經(jīng)典品種。姜俊賢介紹，北京小吃申遺以前有過成功案例，但都是以一家企業(yè)的某種小吃進行申遺，比如“都一處”的燒賣。實施北京小吃打包申遺，有助于提升北京小吃整體品牌價值，保護和傳承北京小吃獨特的制作技藝，改變此前單品種小吃單打獨斗申遺的狀況，也可以避免老字號傳人間的派系之爭問題。一旦北京小吃入選非遺項目，還可以獲得國家對傳統(tǒng)技藝的認可，得到政府資金的支持，具有社會和經(jīng)濟雙重效益。

　　舉辦創(chuàng)新大賽和文化交流

　　推動北京老字號在經(jīng)營理念、管理思維、企業(yè)運作邁上新臺階。

　　姜俊賢告訴記者，“我們計劃在2月初圍繞‘北京老字號與北京精神’的話題，舉辦《弘揚老字號文化，踐行北京精神》論壇，通過研討，使老字號企業(yè)深入領會中央關于加強社會主義文化建設的戰(zhàn)略，推動老字號優(yōu)秀文化的傳承發(fā)展，促進傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的轉型升級。”姜俊賢向記者透露，今年協(xié)會將籌辦“老字號創(chuàng)新成果申報評選”、“新產(chǎn)品、新包裝、新工藝宣傳展示”和“老字號產(chǎn)品包裝設計創(chuàng)新大賽”等系列活動，推動北京老字號在經(jīng)營理念、管理思維、企業(yè)運作上邁上新臺階。同時，協(xié)會還將在政府的支持下，利用展會平臺或其他平臺，舉辦北京老字號創(chuàng)新成果展示銷售活動，讓近幾年北京老字號的新產(chǎn)品、新工藝、新包裝、新設計走進消費者視野，貼近百姓生活。

　　協(xié)會還將采取請進來、走出去的方式，多方合作辦好展會，繼續(xù)搭建北京老字號與全國老字號的宣傳交流、展示銷售的平臺，為促進北京老字號的振興發(fā)展服務。北京市與德國科隆作為友好城市，今年將舉辦“中國年”文化交流活動，北京老字號協(xié)會將組織北京的老字號企業(yè)，以圖片展、商品展賣、非遺技藝表演等形式積極參與，推動北京的老字號走出國門，整體亮相國際經(jīng)濟文化交流的舞臺。

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