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紅商網(wǎng)訊：從除夕夜闔家團(tuán)圓的年夜飯到正月里的親友聚餐，杭州人過個(gè)年總有好幾頓重要的飯要吃。雖然去飯店訂一桌酒席更省事，不過一來是節(jié)假日飯店往往一桌難求，二來是少了過年家宴的氛圍。怎么才能在家里吃到高檔食材和高水準(zhǔn)的好菜?超市和星級(jí)酒店都看上了這個(gè)生意。
從澳洲鮑魚龍蝦、象拔蚌、珍寶蟹等高檔海鮮，到山豬肚、蘆花雞、鹿胎肉等土產(chǎn)，這些平常家里買不到的食材現(xiàn)在都能接受預(yù)訂、送貨上門，這是世紀(jì)聯(lián)華推出的“年貨預(yù)售”服務(wù)，現(xiàn)在起一直到元宵節(jié)都接受預(yù)訂。“提前到門店付款預(yù)訂，就可以在指定的時(shí)間段直接送貨上門，現(xiàn)在預(yù)訂的消費(fèi)者基本上都是要求在除夕前兩三天時(shí)間里送貨的。”世紀(jì)聯(lián)華的生鮮配送中心工作人員說，因?yàn)檫@些都是不通過超市銷售的特色產(chǎn)品，由配送中心直接發(fā)貨。可以預(yù)訂的產(chǎn)品里有不少“貴貨”，像是吃名貴中草藥長(zhǎng)大的“壽康雞”賣到了5580元一只，不過預(yù)訂最好的卻是218元一只的活蘆花雞。
大龍蝦、蘆花雞雖然有特色，不過送貨到家的還是活物，需要家里有會(huì)做菜的高手，而一些拿回家簡(jiǎn)單加工就可以吃的半成品年夜飯?zhí)撞停诳谖渡嫌趾茈y讓人有“驚喜”，現(xiàn)在，置辦好吃的家宴有了更多的解決方案。“去年春節(jié)前就有一部分顧客有預(yù)訂壽司、刺身的需求。”高端超市品牌華潤(rùn)萬家OLE萬象城店的劉店長(zhǎng)說，今年超市打算在除夕前一周開始推出壽司套餐，“價(jià)格從200多元到500多元不等，做一些三文魚、各種口味壽司的套餐，家里請(qǐng)客可以擺上一大盤。”該超市已經(jīng)為除夕前的銷售高峰做好了加班預(yù)案，顧客提前一天預(yù)訂就可以拿到現(xiàn)做的壽司套餐。
不僅是超市，連星級(jí)酒店都做起了外賣的生意。一盆裝滿各種食材的“盆菜”是香港人過年的傳統(tǒng)食品，知名的酒店字號(hào)在春節(jié)前幾乎都會(huì)推出外帶盆菜的銷售，這兩年，香港的品牌餐廳進(jìn)駐浙江市場(chǎng)更是帶來了“盆菜”文化。凱悅酒店在1月份推出了盆菜預(yù)訂，像一款888元的“新春全家福”盆菜里有干瑤柱、小鮑魚、基圍蝦等各種食材，買回家后把酒店另外配的高湯倒入加熱，就是一鍋好菜。“今年是第一年推出盆菜預(yù)訂服務(wù)，現(xiàn)在每天都有預(yù)訂，估計(jì)到正月里家宴的需求會(huì)更多。”凱悅酒店工作人員說。
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