散裝醬腌菜配料不詳

　　昨日，記者來(lái)到西一路水產(chǎn)副食品市場(chǎng)，這里銷(xiāo)售的醬腌菜品種非常多，有蘿卜條、大頭菜、榨菜等等。記者拿起一袋名為蕭山蘿卜條的醬腌菜看到，包裝袋的背面雖然標(biāo)明了配料為蘿卜條等，同時(shí)也標(biāo)出了甜蜜素等添加劑名稱(chēng)，但并沒(méi)有說(shuō)明各種添加劑的用量。而銷(xiāo)售的一些散裝醬腌菜甚至連配料都沒(méi)有顯示，更別提使用了什么添加劑。

　　個(gè)別超市醬腌菜添加劑成分不明

　　隨后，記者又走訪了部分大型超市，發(fā)現(xiàn)情況基本相同。在華潤(rùn)萬(wàn)家超市，記者在一樓熟食區(qū)看到，這里銷(xiāo)售的散裝醬腌菜名為久潤(rùn)居，品種多達(dá)幾十種。每一種醬腌菜在旁邊都貼有小標(biāo)簽，上面注明了這款醬腌菜的配料、生產(chǎn)廠家、保質(zhì)期等，但標(biāo)簽上并沒(méi)有標(biāo)注添加劑成分。銷(xiāo)售人員告訴記者，這些醬腌菜都是廠家直接送貨的，他們只負(fù)責(zé)銷(xiāo)售。當(dāng)記者詢(xún)問(wèn)這些醬腌菜都使用了什么添加劑，為什么散裝的醬腌菜保質(zhì)期能長(zhǎng)達(dá)90天之久，銷(xiāo)售人員對(duì)此并不作答。在二樓調(diào)味區(qū)，記者看到，醬腌菜也無(wú)一例外在包裝袋上標(biāo)明了該產(chǎn)品的配料及添加劑，但添加劑的使用量是多少，卻無(wú)從得知。

　　有專(zhuān)家表示，由于一些企業(yè)生產(chǎn)條件差，加工工藝不完善，缺乏必要消毒設(shè)備，只能靠添加防腐劑來(lái)延長(zhǎng)儲(chǔ)藏時(shí)間。少數(shù)企業(yè)甚至視防腐劑為萬(wàn)能藥劑，在加工食品時(shí)普遍使用，將防腐、抑菌、消毒等多種工序合而為一，這就需要加大防腐劑使用量。此外，企業(yè)為降低生產(chǎn)成本，往往在使用防腐劑時(shí)使用最廉價(jià)但毒副作用也較大的防腐劑類(lèi)型，嚴(yán)重威脅了消費(fèi)者的身體健康。

　　購(gòu)買(mǎi)時(shí)：一看二聞

　　西安市工商局提醒，消費(fèi)者最好購(gòu)買(mǎi)知名品牌的產(chǎn)品或者使用高溫殺菌工藝和真空包裝的產(chǎn)品。在選購(gòu)醬腌菜時(shí)，首先可以從色澤和氣味辨別醬菜的優(yōu)劣。優(yōu)質(zhì)醬腌菜色香味俱全，脆嫩爽口而有彈性，沒(méi)有酸味及其他異味。劣質(zhì)醬腌菜通常會(huì)有酸臭味及其他不良?xì)馕�，汁液渾濁，還經(jīng)常有許多雜質(zhì)。有的劣質(zhì)醬菜菜體表面發(fā)黏，還會(huì)出現(xiàn)白膜斑點(diǎn)。其次要注意查看商品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和相應(yīng)的貯存條件，查看商品包裝是否完整，內(nèi)容物有無(wú)泄漏。一旦發(fā)現(xiàn)購(gòu)買(mǎi)的醬腌菜存在質(zhì)量問(wèn)題，應(yīng)立即停止食用，憑購(gòu)物發(fā)票或收據(jù)到相關(guān)部門(mén)投訴，以維護(hù)自己的合法權(quán)益。

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