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2023年4月，《豹變》報道，一杭州加盟商于2022年4月開了一家鍋圈，開店前總部介紹30萬就能開店，實際上花了40萬。因業(yè)績不好，于12月以25萬的價格將店面盤了出去，等于8個月時間虧損了15萬元。
與閉店率增長相同步，鍋圈的存貨價值也在增長，2020年-2022年分別為6.47億元、6.02億元以及10.47億元。這從側(cè)面說明，鍋圈目前不僅面臨難以幫助加盟商創(chuàng)收的挑戰(zhàn)，甚至自己還身陷難以高效率出貨的泥潭。
邁入2023年，隨著疫情徹底煙消云散，鍋圈的業(yè)績甚至同比下滑。招股書顯示，2023年前四個月，鍋圈營收20.78億元，同比下降3.8%；凈利潤1.19億元。
針對為何營收下滑，鍋圈在招股書中解釋稱，“部分原因是人們在疫情消退后，更頻繁地外出吃飯。”
火鍋、燒烤之外，鍋圈沒有新故事
不可否認的是，疫情三年，中國“在家吃飯”市場飛速成長，但整體而言，時至今日，“在家吃飯”市場在整體的餐飲行業(yè)中，仍屬于邊緣角色。
圖源：艾媒咨詢
艾媒咨詢披露的數(shù)據(jù)顯示，2023年，中國餐飲市場規(guī)模為51886億元，同期中國在家吃飯餐食解決方案市場規(guī)模僅4411億元，占比僅8.5%。
招股書顯示，2022年，中國按在家吃飯餐食解決方案產(chǎn)品零售銷售額計，鍋圈排名第一，占據(jù)3%的市場份額。結(jié)合前文的數(shù)據(jù)不難發(fā)現(xiàn)，因市場規(guī)模有限，即使已成為行業(yè)翹楚，鍋圈仍面臨失速的挑戰(zhàn)。
為了擴大市場影響力，過去幾年鍋圈一直致力于進行大手筆營銷。招股書顯示，2020年-2022年，鍋圈銷售及分銷費用分別為2.2億元、6.29億元和6.25億元，營收占比分別為7.4%、15.9%以及8.7%。
不過結(jié)合鍋圈閉店率上漲以及2023年前四個月營收下滑的現(xiàn)狀來看，鍋圈的大手筆營銷策略顯然沒有斬獲理想成果。
圖源：招股書
與大手筆營銷相同步，鍋圈還致力于擺脫對火鍋、燒烤等產(chǎn)品的依賴。招股書顯示，鍋圈的營收支柱為火鍋類和燒烤類產(chǎn)品，此前幾年合計營收占比約為90%。
為了找到新的增長曲線，過去幾年鍋圈推出了速食品牌“憨憨”，以及椰子雞火鍋、肥牛金針菇卷等產(chǎn)品。
不過遺憾的是，鍋圈的新興產(chǎn)品并未充分贏得消費者關(guān)注。招股書顯示，2020年-2022年，鍋圈其他產(chǎn)品營收占比分別為12%、12.5%和13.8%，營收占比連續(xù)多年停滯，難以成為公司的“第二條曲線”。
總而言之，盡管過去幾年，鍋圈的業(yè)績穩(wěn)步攀升，但這很大程度上都得益于疫情紅利以及資本扶持下的海量加盟店。
2023年以來，隨著疫情逐步消退，鍋圈的業(yè)績出現(xiàn)觸頂?shù)嫩E象，并且閉店率還持續(xù)上漲，迎來了多事之秋。
在此背景下，資本市場很難持續(xù)看好鍋圈。隨著春節(jié)聚餐紅利逐漸消逝，投資者自然紛紛逃離鍋圈。
來源：微信公眾號“深潛atom”，作者：徐太良；出處：智通財經(jīng) 共2頁 上一頁 [1] [2]
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