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來源：新浪財(cái)經(jīng) 張俊
一面是富硒土豆風(fēng)波，另一面是被資本拋棄傳聞，巴奴今年麻煩不斷。
“18元5片”的富硒土豆，卻被檢測(cè)出硒含量并不達(dá)標(biāo)，狠狠打了巴奴宣稱的“產(chǎn)品主義”的臉面。在不斷的產(chǎn)品包裝之下，巴奴的價(jià)格也水漲船高，不少消費(fèi)者大呼已經(jīng)吃不起了。
對(duì)于股東紛紛退出巴奴經(jīng)營(yíng)主體，也有猜測(cè)稱或是巴奴為IPO做準(zhǔn)備。但剛剛經(jīng)歷了口碑危機(jī)，現(xiàn)在會(huì)是巴奴沖刺IPO的好時(shí)機(jī)嗎？
被股東拋棄還是謀求上市？
今年以來，巴奴毛肚火鍋的經(jīng)營(yíng)主體巴奴毛肚火鍋有限公司頻繁發(fā)生多項(xiàng)工商變更。
今年1月，番茄資本旗下4支基金和杜中兵實(shí)控的河南巴氏共創(chuàng)企業(yè)管理中心（有限合伙）退出巴奴毛肚火鍋有限公司股東。
番茄資本與巴奴毛肚火鍋結(jié)緣已久。2020年，巴奴首輪融資獲得番茄資本近億元的股權(quán)投資；在2021年的第二輪融資中，番茄資本再次跟投。而此次番茄資本的退出，引發(fā)了外界對(duì)巴奴毛肚火鍋被資本拋棄的傳聞。
當(dāng)時(shí)，巴奴相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，系正常注冊(cè)管理調(diào)整與股權(quán)變更，番茄對(duì)巴奴的投資總額無任何變動(dòng)。番茄資本方面也表示，系正常注冊(cè)管理調(diào)整，短期內(nèi)沒有退出計(jì)劃。
而今年3月，巴奴毛肚火鍋有限公司再次發(fā)生工商變更。市場(chǎng)主體類型由有限責(zé)任公司（外商投資、非獨(dú)資）變更成有限責(zé)任公司（外商投資企業(yè)法人獨(dú)資），股東也紛紛退出，改由美味森林餐飲管理（鄭州）有限公司全資持有，而美味森林餐飲管理（鄭州）有限公司由巴奴毛肚火鍋（香港）有限公司全資持有。
投資人退出的傳聞再起。番茄資本創(chuàng)始人卿永也不得不親自出面發(fā)聲回應(yīng)，“巴奴火鍋是具有長(zhǎng)期價(jià)值的公司，番茄資本疫情期間多次增持，將長(zhǎng)期持有該公司股權(quán)，沒有任何退出計(jì)劃。”
對(duì)于巴奴毛肚火鍋的頻繁工商變更，有相關(guān)人士分析，此舉或是其為香港IPO上市做準(zhǔn)備，要搭建紅籌架構(gòu)。
過度產(chǎn)品包裝 口碑崩塌？
值得注意的是，此時(shí)加速IPO的巴奴毛肚火鍋，卻剛剛經(jīng)歷了一場(chǎng)產(chǎn)品口碑危機(jī)。
海底撈的“服務(wù)為王”的理念一直是餐飲行業(yè)的標(biāo)桿之一，巴奴毛肚火鍋在創(chuàng)立之初也曾模仿海底撈的服務(wù)模式和經(jīng)營(yíng)策略，但效果并不明顯。
模仿失敗后，巴奴毛肚火鍋創(chuàng)始人杜中兵開始思考新的出路，走向了海底撈的對(duì)立面。海底撈以“服務(wù)為王”出名，巴奴就提出了“服務(wù)不過度”的口號(hào)，宣稱要堅(jiān)持“產(chǎn)品主義”，把更多精力放到提升產(chǎn)品質(zhì)量上來。
在新的理念之下，巴奴為各種產(chǎn)品塑造了豐富的背后故事。比如井水黃豆芽，巴奴官方介紹，“由20°C左右的350米深天然優(yōu)質(zhì)地下井水進(jìn)行澆灌的井水黃豆芽，吸收天地靈氣，自然生長(zhǎng)足足7天，全程水培健康生長(zhǎng)，不添加任何的化學(xué)添加劑。”
再比如錫盟羔羊肉，巴奴稱，每年9月1日，都會(huì)固定上新從錫盟大草原直采的小羔羊，吃天然草、喝天然水，自然生長(zhǎng)不超過180天。與普通成年羔羊相比，自然生長(zhǎng)180天的小羔羊，更鮮嫩，膻味更小。
不過，巴奴塑造的產(chǎn)品故事卻在今年翻車了。 共2頁 [1] [2] 下一頁
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