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絕味食品解釋稱，受疫情影響，部分工廠及門店暫停生產與營業(yè)，對公司銷售收入及利潤造成一定影響。此外，公司加大了對加盟商的支持力度，導致銷售費用增加較大，再加上原材料成本上漲幅度較大，造成對毛利率的負面影響。
絕味食品沒有說明的是，鹵味行業(yè)集中度偏低，盡管公司線下門店超萬家，但其市占率也僅為8.6%。
值得一提的是，2022年，絕味食品對產品兩次提價，平均幅度7%—10%，但這并未遏制住業(yè)績大幅下滑的勢頭。
戰(zhàn)港股海外擴張恐難達預期
鹵味市場的蛋糕越來越大，市場競爭將越來越激烈，絕味食品怎么辦？
戴文軍早已出招，應對之策是投資及加碼海外市場。
在投資上，戴文軍的動作一直很大。早在2013年，戴文軍就籌劃外向而生。當年，絕味食品向產業(yè)鏈上游發(fā)展，入股大型養(yǎng)鴨企業(yè)，以保障原料供應及原料品質。2014年，戴文軍開始跨界，絕味食品成立投資平臺深圳網聚，大規(guī)模對外投資。
公開信息顯示，深圳網聚共對外投資了32家企業(yè)，包括千味央廚、和府撈面、舞爪食品、幺麻子、美鑫食品等等。此外，絕味食品對外投資了28家企業(yè)。
梳理被投資的企業(yè)發(fā)現(xiàn)，標的公司多為食品類、餐飲及物流企業(yè)，餐飲類包括幸福西餅、阿甘鍋盔、霸蠻米粉、廖記棒棒雞、書亦燒仙草等品牌企業(yè)。從原料、加工制造到終端銷售，戴文軍構筑了連鎖美食生態(tài)圈，打造一個鴨脖之外的食品帝國。
值得一提的是，戴文軍曾于2021年兩次減持，合計套現(xiàn)37.49億元，以支持其投資。
截至2022年6月底，絕味食品長期股權投資余額23.31億元，此外還有1.9億元的其他權益工具投資，占總資產超過三成。
不過，截至目前，投資效益并不理想。根據(jù)絕味食品財報披露，2013年至2021年，公司對聯(lián)營企業(yè)和合營企業(yè)的投資收益分別為-865.20萬元、-1209.89萬元、-1256.15萬元、-2236.32萬元、275.78萬元、-127.08萬元、4050.73萬元、-11638.70萬元、-6756.89萬元。2022年前三季度，這一指標為-5999.59萬元。
根據(jù)絕味食品披露的業(yè)績預告，2022年的投資收益減少，據(jù)此可判斷，2022年全年對聯(lián)營企業(yè)和合營企業(yè)的投資收益仍然為虧損。
綜上，2013年至2022年的10年，對聯(lián)營企業(yè)和合營企業(yè)的投資收益僅2017年、2019年為正，其余八個年度均為虧損。
目前，絕味食品正在籌劃赴港上市，加快國際化戰(zhàn)略。
長江商報記者發(fā)現(xiàn)，早在2017年，絕味食品就開始布局新加坡、加拿大等市場。2019年8月，其曾宣布投資4億日元在日本設立全資子公司。公司稱，加快推進海外市場開發(fā)，搶占空白地帶，以保持規(guī)模優(yōu)勢。
不過，海外市場并未成為新的增長點。2021年，絕味食品境外市場收入1.14億元，僅占公司營業(yè)收入比例的1.79%。2022年前三季度，其海外市場收入為1.15億元，占營業(yè)收入的2.25%。
海外市場擴張，戴文軍可能難以達到預期。
來源：長江商報 共2頁 上一頁 [1] [2]
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