除了業(yè)績(jī)無(wú)法突破，三只松鼠依賴的“貼牌代工”模式，也問(wèn)題頻頻。代工的弊端在于產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督很難做到位，從而導(dǎo)致品控出現(xiàn)翻車的現(xiàn)象。
7月25日，一條關(guān)于“三只松鼠脫氧劑泄漏致孕婦誤食”的視頻迅速登上熱搜。2021年5月，據(jù)市場(chǎng)監(jiān)督管理總局公布的《市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于20批次食品抽檢不合格情況的通告》顯示，標(biāo)稱安徽省蕪湖市三只松鼠股份有限公司分裝的開(kāi)口松子，過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）檢測(cè)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定等。
“修補(bǔ)式”調(diào)整
在業(yè)績(jī)壓力和資本減持下，想要實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，三只松鼠急需“新故事”。
在成立十周年之際，創(chuàng)始人章燎源曾給三只松鼠定下了“百年松鼠、千億松鼠”的目標(biāo)。而今年4月，三只松鼠在《關(guān)于全面推進(jìn)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型升級(jí)、邁向高質(zhì)量發(fā)展的重要公告》指出，“三只松鼠以電商為核心的創(chuàng)業(yè)時(shí)代結(jié)束，同時(shí)以堅(jiān)果供應(yīng)鏈為核心和全渠道、多品牌布局的壯年時(shí)代開(kāi)啟。”這次轉(zhuǎn)型，意味著三只松鼠以電商為核心的創(chuàng)業(yè)時(shí)代結(jié)束，同時(shí)以堅(jiān)果供應(yīng)鏈為核心和全渠道、多品牌布局的壯年時(shí)代開(kāi)啟。
基于上述轉(zhuǎn)型目標(biāo)，同時(shí)為了擺脫曾經(jīng)貼牌、代工的標(biāo)簽，三只松鼠選擇自建工廠。
今年9月初，三只松鼠在官方微博上發(fā)布#三只松鼠采萬(wàn)噸新疆核桃#的話題。而此次三只松鼠的宣發(fā)重點(diǎn)不是新產(chǎn)品，而是在供應(yīng)鏈層面，搭配的視頻也是有關(guān)三只松鼠“無(wú)為工廠”的日常。
圖源：三只松鼠官方微博截圖
三只松鼠在財(cái)報(bào)中表示，第一座工廠以每日?qǐng)?jiān)果為試點(diǎn)，于2022年4月開(kāi)工建設(shè)，產(chǎn)品下線可直發(fā)消費(fèi)者。目前，每日?qǐng)?jiān)果工廠首批規(guī)劃的兩條產(chǎn)線已于2022年7月進(jìn)入試運(yùn)營(yíng)，并于8月正式投產(chǎn)。
中信證券在研報(bào)中稱，短期三只松鼠仍將處于戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型階段，線下渠道開(kāi)拓穩(wěn)步推進(jìn)，堅(jiān)果自主產(chǎn)線陸續(xù)投產(chǎn)。公司的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型不是一蹴而就，因此預(yù)計(jì)其戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型陣痛期仍將繼續(xù)，基本面短期較難快速修復(fù)至去年水平。
鮑躍忠則表示，“目前三只松鼠所謂的產(chǎn)品調(diào)整更像是‘修補(bǔ)式’調(diào)整。例如休閑零食品牌在最初就應(yīng)該布局分銷渠道，而不是等到線上紅利不見(jiàn)，才急于布局線下。三只松鼠當(dāng)前應(yīng)該解決的問(wèn)題是做好產(chǎn)品創(chuàng)新，打造出有影響力的拳頭產(chǎn)品，以及做好線上線下全渠道的融合。
新玩家入場(chǎng)
然而，對(duì)于三只松鼠的一系列動(dòng)作，資本市場(chǎng)是否會(huì)重新買單，尚不得而知。畢竟，后起新秀們?cè)缫褞е寐?tīng)的新故事入場(chǎng)了。
在三只松鼠面臨行轉(zhuǎn)型陣痛的期間，休閑食品領(lǐng)域的其他玩家，借此機(jī)會(huì)追趕甚至超越三只松鼠。
財(cái)報(bào)顯示，今年上半年，良品鋪?zhàn)?/span>在業(yè)績(jī)上超越三只松鼠，實(shí)現(xiàn)營(yíng)收48.95億元，同比增長(zhǎng)10.72%；實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤(rùn)1.93億元，同比增長(zhǎng)0.67%，保持營(yíng)收凈利雙增態(tài)勢(shì)。同期，三只松鼠營(yíng)收和凈利雙雙下降，實(shí)現(xiàn)營(yíng)收41.14億元，歸屬母公司凈利潤(rùn)為8213.4 萬(wàn)元。
今年上半年，同屬休閑零食賽道的鹽津鋪?zhàn)?/span>、洽洽瓜子、來(lái)伊份等，營(yíng)收同比增長(zhǎng)都在10%至15%之間。
近年來(lái)，休閑零食賽道一直呈現(xiàn)出增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。根據(jù) Frost&Sullivan 數(shù)據(jù)，預(yù)計(jì)2025年我國(guó)休閑零食行業(yè)零售額將達(dá)到1.1萬(wàn)億元，2020-2025年的年復(fù)合增長(zhǎng)率約為7.3%。
但同時(shí)，中研普華產(chǎn)業(yè)研究院報(bào)告也提出，零食賽道具有“大行業(yè)、小企業(yè)”的特征，并已從增量市場(chǎng)轉(zhuǎn)向存量市場(chǎng)。
疆亙資本董事合伙人王赤坤向時(shí)代周報(bào)記者表示，“中國(guó)休閑零食食品行業(yè)經(jīng)過(guò)高速發(fā)展，已經(jīng)高度繁榮，現(xiàn)在處于成熟階段，行業(yè)消費(fèi)達(dá)到峰值，供給從短缺變成過(guò)剩，行業(yè)分化明顯，傳統(tǒng)休閑食品面臨被淘汰的命運(yùn)。”
鮑躍忠則告訴記者，“就當(dāng)下趨勢(shì)來(lái)看，休閑零食行業(yè)也面臨著轉(zhuǎn)型和迭代的問(wèn)題。休閑零食行業(yè)經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展，仍停留在初級(jí)或者簡(jiǎn)單化的零食，并沒(méi)有多大的改變，更多是營(yíng)銷造勢(shì)。因此，市場(chǎng)需要比較大的創(chuàng)新和改變，以此來(lái)吸引消費(fèi)者。”
休閑零食行業(yè)從不缺少新玩家入場(chǎng)。在線上，王小鹵、軒媽、老街口等新品牌靠爆款暴款單品占據(jù)市場(chǎng)。線下新涌現(xiàn)出的零食折扣店也通過(guò)塑造“網(wǎng)紅零食”“寶藏零食超市”的形象在社交平臺(tái)上傳播。今年5月，折扣零食品牌“零食很忙”獲得2.4億元A輪融資。另一家折扣零食店“零食有鳴”也先后斬獲四輪融資。
不僅如此，原本逐漸失去聲響的線下炒貨店也開(kāi)始爆火。9月15日，線下連鎖品牌“薛記炒貨”宣布完成6億元A輪融資，由美團(tuán)龍珠和啟承資本共同投資，并且美團(tuán)龍珠創(chuàng)始合伙人朱擁華、啟承資本創(chuàng)始合伙人常斌將出任其董事。“新鮮零食炒貨”品牌“熊貓沫沫”也在9月宣布完成戰(zhàn)略融資。
多面夾擊之下，原本屬于“三只松鼠”們的市場(chǎng)份額正在被進(jìn)一步擠壓。如何在競(jìng)爭(zhēng)中避免同質(zhì)化，建立好自身護(hù)城河，三只松鼠的轉(zhuǎn)型步伐，似乎要再快一點(diǎn)了。（來(lái)源：時(shí)代周報(bào)-時(shí)代在線）
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