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閉店潮“陣痛”后！海底撈交出了2021年“成績單”。
3月23日晚間，海底撈發(fā)布業(yè)績報告，2021年公司實現(xiàn)營業(yè)收入411.11億元，同比增長43.7%；歸屬于上市公司股東的凈虧損41.63億元，而上年同期盈利3.09億元。業(yè)績虧損額接近前3年歸屬于上市公司股東的凈利潤總和。
日均虧1141萬元
客均價、翻臺率不斷下滑
財報顯示，因門店數(shù)量及營業(yè)天數(shù)增加，2021年海底撈實現(xiàn)營業(yè)收入411.11億元，同比增長43.7%，但營收增長的背后，凈利卻背道而馳，2021年海底撈實現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈虧損41.63億元，日均虧損約1141萬元。
海底撈幾乎九成的虧損來源于關(guān)店計提的減值損失。海底撈表示，2021年全年的虧損中，由于2021年閉店計劃處置長期資產(chǎn)的一次性損失、減值損失，以及管理層采取審慎態(tài)度計提的減值損失超過36.5億元。
海底撈“及時止損”，在急速擴張后緊急推出啄木鳥計劃，關(guān)閉效益不佳的門店。據(jù)悉，去年11月，海底撈實行了“啄木鳥計劃”，截至2021年底，已有260家海底撈餐廳在“啄木鳥計劃”下永久關(guān)閉，32家餐廳暫時停業(yè)休整。但截至2021年12月31日，海底撈全球門店仍達1443家。
同時，曾被海底撈創(chuàng)始人張勇視作驕傲的翻臺率也“輝煌不再”。
財報數(shù)據(jù)顯示，2021年海底撈的總體平均翻臺率為3次/天，這是海底撈近3年來的最低水平，2019年、2020年海底撈的平均翻臺率分別為4.8次/天、3.5次/天。同店翻臺率上，海底撈2021年的數(shù)據(jù)為3.5次/天，而在2020年該項指標為3.8次/天。
此外，財報數(shù)據(jù)還顯示，海底撈顧客人均消費額從2020年110.1元，下降到2021年104.7元，海底撈方面解釋稱，客均價下降的原因主要還是受客均點餐量變化等因素影響。
值得一提的是， 2021年以來海底撈多次因菜品量少價高漲價、將牛肉粒更換為豆制品“味伴侶”等問題被推上“風(fēng)口浪尖”。不過從2021年的客均價來看，海底撈漲價并未能彌補客流下滑和擴張所帶來的損失。 共2頁 [1] [2] 下一頁 搜索更多: 海底撈 |
