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其中，北京御陜坊餐飲有限公司、北京權(quán)天紅餐飲有限公司、北京福楊味軒餐飲管理中心均以“楊國(guó)福”的品牌名稱而“榜上有名”。
不過(guò)，以上問(wèn)題僅為冰山一角。據(jù)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局官網(wǎng)顯示，在2018年至2021年期間，楊國(guó)福麻辣燙曾因多起違規(guī)行為被責(zé)令停業(yè)整頓。
楊國(guó)福麻辣燙在招股書中對(duì)此表示，由于可能會(huì)受到業(yè)內(nèi)食品安全相關(guān)問(wèn)題的影響，公司業(yè)務(wù)、經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)及財(cái)務(wù)狀況可能會(huì)受到拖累。
按城市等級(jí)劃分的麻辣燙市場(chǎng)明細(xì)情況
數(shù)據(jù)來(lái)源：公司招股書
門店加速擴(kuò)張
另?yè)?jù)弗若斯特沙利文數(shù)據(jù)顯示，截至2020年12月31日，以商品交易總額以及餐廳數(shù)量分別計(jì)算，楊國(guó)福麻辣燙在中國(guó)的中式快餐市場(chǎng)中均排名第一。招股書亦顯示，報(bào)告期內(nèi)，該公司門店網(wǎng)絡(luò)快速拓展，由截至2019年12月31日的4721家增加至截至2020年12月31日的5253家，并進(jìn)一步增加至截至2021年9月30日的5783家。
從門店發(fā)展速度來(lái)看，楊國(guó)福麻辣燙擴(kuò)張之路與海底撈如出一轍。
公開資料顯示，2017年到2020年，海底撈的門店數(shù)量開始實(shí)現(xiàn)大跨步增長(zhǎng)。2017年，海底撈門店驟增到273家。2018年9月，海底撈于港股上市，其當(dāng)年門店數(shù)量也一躍增加到466家。2019年門店數(shù)量增至768家，2020年增至1298家，截至2021年6月30日，海底撈在全球開設(shè)1597家直營(yíng)餐廳。
不過(guò)《投資時(shí)報(bào)》研究員注意到，二者在經(jīng)營(yíng)方式上卻存在著不小的差別。最重要的一點(diǎn)是，海底撈至今未開啟加盟。之所以還未開放加盟渠道，一方面是海底撈目前沒有這方面計(jì)劃，另一方面，也是擔(dān)心因?yàn)榧用松滩贿_(dá)標(biāo)，會(huì)讓公司的品牌價(jià)值受到影響。
而楊國(guó)福麻辣燙則是以加盟取勝，其加盟門店數(shù)量占比超過(guò)99%。分析人士認(rèn)為，加盟可以公司門店數(shù)量快速擴(kuò)張，但弊端也較為明顯，主要表現(xiàn)為運(yùn)營(yíng)成本增加，如品牌授權(quán)費(fèi)、管理費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)、保證金，以及在設(shè)備、食材等方面的代價(jià)也高于市場(chǎng)同類產(chǎn)品。與此同時(shí)，加盟者也失去了品牌、技術(shù)及模式等最為核心的能力，成為別人的分銷商。
此外，除了食品健康因素之外，人員流失及資金鏈斷裂也是企業(yè)在開設(shè)加盟門店過(guò)程中需要特別注意防范的風(fēng)險(xiǎn)。
來(lái)源：投資時(shí)報(bào) 研究員 習(xí)羽 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 搜索更多: 國(guó)福 |
