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7月5日，中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬向時(shí)代周報(bào)記者表示，灥喜鍋的Logo形象元素、餐廳裝修風(fēng)格乃至紙杯三件套都和慫火鍋高度相似，抄襲程度頗高。
“餐飲是重體驗(yàn)的行業(yè)，需要給顧客提供更多的附加價(jià)值，尤其在火鍋餐飲的經(jīng)營(yíng)中，裝修、風(fēng)格概念等設(shè)計(jì)的作用非常重要。因此，抄襲對(duì)正牌企業(yè)的傷害也特別大。”朱丹蓬說(shuō)道。
明星開(kāi)火鍋店飽受爭(zhēng)議
事實(shí)上，傳出店鋪抄襲消息的并不止灥喜鍋。
2020年7月19日，吼堂老火鍋發(fā)文稱(chēng)鄭愷開(kāi)設(shè)的寧波火鳳祥鮮貨火鍋的設(shè)計(jì)風(fēng)格及裝修方式涉嫌抄襲自身品牌。一周后，火鳳祥在其官方微博發(fā)布聲明，承認(rèn)店內(nèi)裝修部分設(shè)計(jì)借鑒了吼堂老火鍋的設(shè)計(jì)思想和理念，并為此道歉。
而鄭愷也間接持有火鳳祥品牌股份。天眼查信息顯示，上海歡鑠企業(yè)管理中心持有火鳳祥（寧波）品牌管理有限公司18.5%股份，鄭愷為上海歡鑠企業(yè)管理中心最終收益人，持股70%。
明星所開(kāi)的火鍋店，面臨的還不止是抄襲問(wèn)題。
今年4月，由藝人陳赫成立的賢合莊火鍋賢合莊杭州一門(mén)店發(fā)生天花板板材掉落事件，導(dǎo)致用餐顧客受傷，對(duì)此，成都賢合莊品牌管理有限公司發(fā)布致歉聲明，陳赫也通過(guò)微博道歉。6月，天眼查資料顯示，賢合莊火鍋品牌有近 30 家門(mén)店注銷(xiāo)，并引發(fā)品牌門(mén)店“大規(guī)模倒閉”傳聞，隨后，賢合莊官方微博就傳聞緊急辟謠。
2020年9月2日，火鍋品牌上上謙上海兩門(mén)店餐具被檢出大腸菌群。
根據(jù)天眼查信息，2012—2019年，藝人薛之謙曾于上上謙關(guān)聯(lián)公司上海上謙餐飲管理有限公司擔(dān)任股東。2019年2月2日，薛之謙退出投資人、監(jiān)事，由其父親薛良園接任持股35%。但根據(jù)最新信息，上海上謙餐飲管理有限公司已于7月2日新增注銷(xiāo)備案，注銷(xiāo)原因?yàn)闆Q議解散。
為什么明星熱衷于開(kāi)火鍋店？
7月5日，和君咨詢(xún)連鎖專(zhuān)家文志宏告訴時(shí)代周報(bào)記者，盈利快或許是最核心的原因。
但在朱丹蓬看來(lái)，雖然明星開(kāi)店自帶流量，品牌發(fā)展速度快，但在初期快速發(fā)展的同時(shí)，店鋪也會(huì)埋下重重隱患。
“明星開(kāi)店大多只是追求短期經(jīng)濟(jì)效益，由于沒(méi)有實(shí)際的餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，餐廳的人員、設(shè)備、服務(wù)、管理等配套往往跟不上行業(yè)要求。明星盲目跨界餐飲行業(yè)，無(wú)論是對(duì)明星自身、加盟商還是餐飲行業(yè)而言，都會(huì)帶來(lái)很不好的影響，也不利于餐飲行業(yè)的健康發(fā)展。”朱丹蓬說(shuō)道。
來(lái)源：時(shí)代周報(bào) 李馨婷 李靜 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 搜索更多: 火鍋 |
