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事實(shí)上，奶茶這塊市場大蛋糕已被眾多玩家盯上。其中，喜茶、奈雪的茶、樂樂茶等主打“奶茶+其他茶飲”模式的新式奶茶品牌備受資本市場追捧。
媒體公開報(bào)道顯示，2020年6月，奈雪的茶獲B輪1億美元融資；同年3月，喜茶獲C輪融資，不過次輪融資并未披露金額；2019年，茶顏悅色、樂樂茶、蘭熊鮮奶獲不等數(shù)額的融資。值得一提的是，喜茶在2020年3月的C輪融資中的估值已經(jīng)突破百億元，達(dá)到160億元。
資本加持下的新式奶茶店在線下開始了快速擴(kuò)張。前瞻研究院報(bào)告指出，2017-2019年，三線城市的新式茶飲的奶茶店數(shù)量增長率高達(dá)138%，一線城市的新式茶飲的奶茶店數(shù)量增長率也超過50%。
新式茶飲的奶茶店不僅開店數(shù)量多，消費(fèi)者也更喜歡喝現(xiàn)做的新鮮奶茶。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2020年第二季度，中國消費(fèi)者對(duì)新式茶飲的購買頻率較高，16%的消費(fèi)者每天購買頻率在一次或以上，43%的消費(fèi)者一周購買多次；消費(fèi)者最常購買新式茶飲的場景是下午茶、購物和聚餐時(shí)，分別占比47%、37%和34%。
面對(duì)業(yè)績下滑、消費(fèi)者流失的局面，香飄飄坐不住了。8月21日，香飄飄舉辦網(wǎng)上新品發(fā)布會(huì)，香飄飄代言人王俊凱揭曉了香飄飄波波、好料、雙拼三大系列共6款新品，包括黑芝麻血糯奶茶、烤藜麥薏仁奶茶、黑糖奶紅波波奶茶、桃桃烏龍波波奶茶以及雙拼系列的香芋雙拼和豆乳雙拼兩款奶茶。此外，香飄飄還宣布旗下輕食產(chǎn)品、0糖奶茶等新品也將在近期亮相。
03 專家：品牌老化亟需轉(zhuǎn)型
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬對(duì)中新經(jīng)緯表示，從近年的業(yè)績表現(xiàn)來看，香飄飄確實(shí)在走下坡路。“之前為了挽救銷量，香飄飄推出了果汁茶來填補(bǔ)淡季的市場需求。但從整體市場布局來看，香飄飄依然處于很尷尬的位置，高端飲品有喜茶、奈雪的茶等品牌，拼價(jià)格又比不過七八元的蜜雪冰城。高端路線受阻，推低端茶飲又沒有利潤，香飄飄要想重新爭取消費(fèi)者，亟需戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型。”
戰(zhàn)略定位專家、上海九德定位咨詢公司創(chuàng)始人徐雄俊在接受中新經(jīng)緯采訪時(shí)表示，奶茶沖劑中的含糖量、脂肪含量等指標(biāo)較高，從食品安全角度看，不利于人們的身體健康。隨著近年消費(fèi)升級(jí)，人們更青睞健康新鮮的茶飲，主打線下現(xiàn)場制作的新式茶飲品牌頗受資本市場的重視，而香飄飄、娃哈哈AD鈣奶、營養(yǎng)快線等傳統(tǒng)飲料品牌都在沒落。
徐雄俊指出，從消費(fèi)場景看，香飄飄杯裝奶茶此前在火車站、學(xué)校附近銷量較大，但隨著消費(fèi)者需求改變、品牌老化和電商的沖擊，杯裝奶茶已經(jīng)進(jìn)入到了品類衰退期。“目前，人們消費(fèi)奶茶不僅僅是為了解渴，更多是為了社交需求。于是，娃哈哈在今年大規(guī)模布局線下奶茶店，而香飄飄此前一直在固步自封，主打產(chǎn)品依舊是杯裝奶茶，如此以來，就被層出不窮的新品擠壓了市場份額。”
來源：中新經(jīng)緯 文：張燕征 共2頁 上一頁 [1] [2] 搜索更多: 香飄飄 |
