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繼推出黃飛紅麻辣花生被業(yè)界冠以“不務(wù)正業(yè)”后，以“蔥伴侶”聞名的欣和再次走上“不務(wù)正業(yè)”之路。9月8日，北京商報(bào)記者了解到，欣和推出了多款不同口味的火鍋底料產(chǎn)品。首次涉足的火鍋底料行業(yè)，于欣和而言并非專(zhuān)長(zhǎng)。業(yè)內(nèi)人士表示，隨著火鍋底料市場(chǎng)的不斷發(fā)展壯大，入局者也蜂擁而至，欣和的入局不排除想要分羹的原因，不過(guò)，欣和能否再次成功復(fù)制黃飛紅麻辣花生爆款，還有待市場(chǎng)驗(yàn)證。
首推火鍋底料
9月8日，北京商報(bào)記者通過(guò)山東省內(nèi)第一大醬類(lèi)生產(chǎn)基地公司——欣和官方微博了解到，欣和首次推出新品——味達(dá)美火鍋底料。欣和官方微博表示，此次推出的新品只在電商平臺(tái)進(jìn)行售賣(mài)，線下超市并沒(méi)有上線。
北京商報(bào)記者登錄欣和淘寶旗艦店發(fā)現(xiàn)，欣和推出了6款味達(dá)美火鍋底料，包括菌湯鍋、麻辣鍋、韓式鍋等不同種類(lèi)。欣和旗艦店客服透露，這是欣和第一次在旗艦店進(jìn)行火鍋底料的試銷(xiāo)。而從淘寶購(gòu)買(mǎi)者的評(píng)價(jià)來(lái)看，有80%的用戶(hù)沒(méi)有做出評(píng)價(jià)，10%的用戶(hù)表示是奔著欣和調(diào)味品的名聲來(lái)試一試的，10%的人則表示一直期待欣和的火鍋底料。
截至9月6日晚，欣和淘寶旗艦店已出售味達(dá)美火鍋底料330件。在淘寶直播的影響下，銷(xiāo)量有所上升，截至9月7日晚，淘寶銷(xiāo)量達(dá)363件。
欣和憑借多年醬油制造銷(xiāo)售的經(jīng)驗(yàn)，在調(diào)味品界小有名氣，此次涉足并非自己專(zhuān)長(zhǎng)的火鍋底料市場(chǎng)，其背后原因是什么？北京商報(bào)記者就此問(wèn)題對(duì)欣和以電話、郵件的方式進(jìn)行了采訪，截至發(fā)稿未得到回復(fù)。
中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬分析稱(chēng)，隨著整個(gè)新生代的崛起，火鍋底料已經(jīng)成為新生代烹飪痛點(diǎn)的解決方案，在此情況下，整個(gè)火鍋底料市場(chǎng)得到了高速的發(fā)展，而隨著消費(fèi)端消費(fèi)基數(shù)的逐漸擴(kuò)大，入局者也逐漸增多。從整個(gè)產(chǎn)業(yè)端結(jié)合消費(fèi)端來(lái)看，未來(lái)隨著整個(gè)新生代人口基數(shù)不斷的疊加，用戶(hù)紅利在逐漸增長(zhǎng)，整個(gè)火鍋底料市場(chǎng)的可持續(xù)發(fā)展有著很大的前景。
“不務(wù)正業(yè)”
于欣和而言，醬油的制造銷(xiāo)售更得心應(yīng)手，尤其六月鮮在上海市場(chǎng)的表現(xiàn)。數(shù)據(jù)顯示，2000年，欣和在上海市場(chǎng)首次推出定位高端的“六月鮮”特級(jí)醬油，打開(kāi)上海市場(chǎng)。自2004年起持續(xù)蟬聯(lián)上海市場(chǎng)榜首，并且每年以50%的銷(xiāo)售增長(zhǎng)率迅速成長(zhǎng)。
讓人意外的是，2007年，欣和推出休閑食品黃飛紅麻辣花生。彼時(shí)，欣和總經(jīng)理孫德善表示，山東花生產(chǎn)量高質(zhì)量好，可以物盡其用，為公司帶來(lái)新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。但這一舉動(dòng)被業(yè)內(nèi)冠以“不務(wù)正業(yè)”。“欣和作為典型的較為傳統(tǒng)的醬油生產(chǎn)制造廠商，在休閑食品領(lǐng)域內(nèi)毫無(wú)經(jīng)驗(yàn)，賣(mài)不出去是可以預(yù)料到的。而推出之初的不溫不火似乎也印證了這一推測(cè)。”業(yè)內(nèi)人士指出。
真正讓黃飛紅麻辣花生走入大眾視野的是電商平臺(tái)。2009年，在傳統(tǒng)渠道尋求無(wú)門(mén)的黃飛紅麻辣花生選擇電商平臺(tái)作為突破口，使得黃飛紅麻辣花生開(kāi)始流行，甚至一度成為零食界的爆款。2012年，在淘寶網(wǎng)數(shù)以萬(wàn)計(jì)的休閑零食中，黃飛紅脫穎而出，擊敗了上好佳、樂(lè)事、天喔、洽洽和果園老農(nóng)等行業(yè)內(nèi)知名的零食品牌，位居國(guó)內(nèi)零食排行榜第36名。 共2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè) 搜索更多: 欣和 |
