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此外，2019年上半年，周黑鴨繼續(xù)優(yōu)化其生產(chǎn)安排，以增加其產(chǎn)能及效率，根據(jù)長(zhǎng)期發(fā)展戰(zhàn)略，布局全國(guó)五大區(qū)工廠建設(shè)。
《五谷財(cái)經(jīng)》獲悉，周黑鴨目前在河北、湖北及廣東已設(shè)有三個(gè)加工工廠，并正在江蘇及四川建設(shè)兩個(gè)新加工工廠。
周黑鴨方面認(rèn)為，公司持續(xù)優(yōu)化其加工工廠的產(chǎn)能，緩解門店配送距離較長(zhǎng)、產(chǎn)品貨架期短的問(wèn)題，同時(shí)產(chǎn)能增長(zhǎng)與渠道擴(kuò)張同步匹配，也為新產(chǎn)品上線提供產(chǎn)能支持。“隨著現(xiàn)有及新加工工廠的逐步投產(chǎn)，公司相信未來(lái)將有足夠的產(chǎn)能可以滿足全國(guó)的客戶需求。”
然而，與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相比，周黑鴨的業(yè)績(jī)確實(shí)遜色很多！
數(shù)據(jù)顯示，2019年上半年，煌上煌實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入約為11.69億元，與去年同期10.33億元相比，增幅在13%以上；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)約為1.4億元，相較于2018年上半年1.14億元，增幅在23%以上。
無(wú)獨(dú)有偶！
2019年上半年，絕味食品實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入約為24.9億元，與去年同期約為20.85億元，增幅在19%左右；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)接近3.97億元，相較于2018年上半年3.15億元，增幅在26%左右。
對(duì)此，絕味食品方面表示，公司以“深耕鴨脖主業(yè)，構(gòu)建美食生態(tài)”為主要方針，積極開(kāi)展品牌勢(shì)能、企業(yè)勢(shì)能、線上勢(shì)能、門店勢(shì)能以及新業(yè)務(wù)勢(shì)能的提升。深化廠商一體化，加強(qiáng)營(yíng)運(yùn)管理和加盟商團(tuán)隊(duì)建設(shè)，實(shí)現(xiàn)鴨脖主業(yè)的深度精耕。同時(shí)融合線上線下業(yè)務(wù)，推動(dòng)品牌升級(jí)項(xiàng)目，優(yōu)化線上功能，助力品牌勢(shì)能提升。“公司在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)按照既定策略持續(xù)推進(jìn)，較好的完成了既定目標(biāo)。”
國(guó)盛證券在研報(bào)中指出，絕味食品的全國(guó)門店布局已經(jīng)初步完成，各區(qū)域分布均衡，在廣度（曝光率）、深度（購(gòu)買便利性）上遠(yuǎn)超競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，保障了產(chǎn)品復(fù)購(gòu)率及門店客流量；絕味食品早期的兩個(gè)策略“定位大眾化”、“跑馬圈地，飽和開(kāi)店”決定其市場(chǎng)空間更大、擴(kuò)店效率更高，構(gòu)成渠道壁壘后在一二線城市擠壓周黑鴨份額。
為了避免市場(chǎng)份額被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手持續(xù)蠶食，一直以來(lái)都在堅(jiān)持自營(yíng)模式的周黑鴨，終于要越雷池一步了。
周黑鴨方面明確表示，下階段，公司主要發(fā)展目標(biāo)是進(jìn)一步提升核心競(jìng)爭(zhēng)能力、拓展市場(chǎng)份額及加強(qiáng)市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)地位；公司業(yè)務(wù)策略將聚焦在以下方面，一是利用特許經(jīng)營(yíng)模式，進(jìn)一步滲透現(xiàn)有市場(chǎng)及策略性擴(kuò)展至新地區(qū)；二是探索多元分銷渠道；三是加強(qiáng)產(chǎn)品創(chuàng)新；四是優(yōu)化整合營(yíng)銷及推廣資源；五是發(fā)展以績(jī)效為導(dǎo)向的人才激勵(lì)計(jì)劃。
據(jù)悉，周黑鴨依靠自營(yíng)起家，絕味食品則是通過(guò)加盟擴(kuò)張，但是，煌上煌則是兼顧直營(yíng)連鎖、特許經(jīng)營(yíng)連鎖和經(jīng)銷售商三種經(jīng)營(yíng)模式。因此，周黑鴨放開(kāi)特許經(jīng)營(yíng)，也是在效仿煌上煌的經(jīng)營(yíng)模式！
對(duì)此，中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，“周黑鴨開(kāi)放特許經(jīng)營(yíng)模式，形成直營(yíng)+特許經(jīng)營(yíng)的混合型經(jīng)營(yíng)模式，依托目前的產(chǎn)能布局，保證擴(kuò)大的質(zhì)量�？系禄望湲�(dāng)勞運(yùn)用特許經(jīng)營(yíng)模式較為成功，在實(shí)現(xiàn)快速擴(kuò)張的同時(shí)，減輕企業(yè)自身資金壓力”。
財(cái)媒智庫(kù)上市公司經(jīng)營(yíng)策略研究中心主任魚(yú)樵告訴《五谷財(cái)經(jīng)》，供需關(guān)系的變化、空前激烈的競(jìng)爭(zhēng)、消費(fèi)者習(xí)慣的轉(zhuǎn)變和消費(fèi)升級(jí)導(dǎo)致的品牌迭代，都讓周黑鴨面臨業(yè)績(jī)壓力，開(kāi)放特許經(jīng)營(yíng)權(quán)是為了進(jìn)一步擴(kuò)展市場(chǎng)，提振銷量。
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