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4月21日，中新經(jīng)緯客戶端來到位于北京東城區(qū)的一家喜茶門店，發(fā)現(xiàn)柜臺前已不見往日浩浩蕩蕩的隊伍，即便是在周末，也只有最多三四名客人在排隊等待。店內人員不多，大部分顧客都在等待取飲料。
雖然實體店不見排隊盛況，但網(wǎng)絡平臺上喜茶的下單量依然不少，交付后仍需等候至少半小時才能拿到飲品，不過等待時間比起先前也大大減少了。從社交媒體的反饋上可以看出，許多消費者認為排隊購買飲料性價比過低，如果現(xiàn)在購買喜茶還需排隊，則會選擇其他品牌。
今年3月，喜茶推出咖啡系列，定價與其他產(chǎn)品在同一水平，意味著其正式打破茶飲邊界，進入咖啡賽道。而身為競品，奈雪的茶已早先一步嘗試咖啡飲品，加之瑞幸、星巴克等咖啡品牌已占據(jù)一定市場份額，喜茶能否獨辟蹊徑還未可知。
“老網(wǎng)紅”靠營銷能保鮮多久？
餐飲品牌的“曇花一現(xiàn)”已不是新聞，而“網(wǎng)紅化”雖然能幫助品牌較快獲取銷量，然而許多網(wǎng)紅店生命周期較短，其中產(chǎn)品的可復制性和單一性則成為一大原因。
近年來，茶飲品牌奈雪的茶、鹿角巷、答案茶等品牌迅速成長，與喜茶相似，依靠新媒體的傳播力量吸納了一批年輕消費者。然而，也有業(yè)內人士指出這些品牌“網(wǎng)紅氣質嚴重”，消費者的精力集中在拍照、打卡上，而并不關注產(chǎn)品本身。
與此同時，喜茶內部存在著服務及環(huán)境質量遭質疑，門店流動性較大等問題。據(jù)北京商報報道，喜茶2017年每開100家新店的同時，就有128家老店倒閉。今年年初，有網(wǎng)友爆料喜茶位于西安、上海、北京的部分門店存在服務缺失、環(huán)境臟亂差的情況，喜茶方面也表示正在自查。
食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬對中新經(jīng)緯客戶端表示，目前飲品行業(yè)發(fā)展迅速，并已超過喜茶自身創(chuàng)新及升級的速度。在此環(huán)境下，喜茶的天花板效應越來越強，已進入瓶頸期。在整個行業(yè)進入紅海期之后，喜茶的發(fā)展將受到一定威脅。
對于喜茶及其他網(wǎng)紅飲料品牌的未來趨勢，朱丹蓬指出，產(chǎn)品質量是未來新中式奶茶的發(fā)展核心，服務體系也將成為關鍵。如果服務不到位，品牌也將缺乏核心競爭力，難以做到可持續(xù)發(fā)展。（中新經(jīng)緯客戶端 趙佳然） 共2頁 上一頁 [1] [2] 搜索更多: 喜茶 |
