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絕味去年三大業(yè)務(wù)毛利率下滑 單店業(yè)績(jī)遠(yuǎn)低于周黑鴨

  繼周黑鴨之后,4月15日晚間,絕味食品(603517.SH)發(fā)布了2018年年度報(bào)告,實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入約為43.68億元,同比增幅在13%左右;歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)約為6.4億元,相較于2017年5.02億元,增幅在28%左右。

  對(duì)此,絕味食品方面在公告中指出,公司在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)按照既定策略進(jìn)行推進(jìn),銷售收入和凈利潤(rùn)較好地完成了既定目標(biāo),門店數(shù)量增長(zhǎng)也按計(jì)劃完成。

  不過,2018年,絕味食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量?jī)纛~約為4.85億元,同比降幅在25%以上;而2016年和2017年,絕味食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量?jī)纛~都在同比增長(zhǎng)之中。

  資料顯示,絕味食品專注于休閑鹵制食品的開發(fā)、生產(chǎn)和銷售,通過“以直營(yíng)連鎖為引導(dǎo)、加盟連鎖為主體”的方式進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化的門店運(yùn)營(yíng)管理。

  數(shù)據(jù)顯示,2018年,絕味食品旗下鹵制食品銷售、加盟商管理和其他業(yè)務(wù),分別貢獻(xiàn)營(yíng)業(yè)收入約為42.13億、0.53億和0.13億元,同比增幅各在13%、14%和190%左右。

  盡管絕味食品三大業(yè)務(wù)貢獻(xiàn)的營(yíng)業(yè)收入都在同比增長(zhǎng),但是,毛利率“清一色”都在下滑,降幅各為1.3個(gè)、0.74個(gè)和13.13個(gè)百分點(diǎn)。

  基于此,2018年,絕味食品主營(yíng)業(yè)務(wù)毛利率也出現(xiàn)了下滑,其在公告中給出的解釋則是“原材料價(jià)格上漲所致”!

  據(jù)悉,絕味食品的產(chǎn)品原材料占其主營(yíng)業(yè)務(wù)成本80%以上,其中鴨脖、鴨掌、鴨鎖骨、鴨腸、鴨翅等約占原材料采購總額的50%左右,因此上述主要原材料的價(jià)格波動(dòng)將影響絕味食品的毛利率和盈利能力。

  近年來,受到上游養(yǎng)殖成本增加、環(huán)保趨嚴(yán)、通貨膨脹等影響,山東、江蘇主產(chǎn)區(qū)的原材料供給量和價(jià)格出現(xiàn)一定波動(dòng)。

  對(duì)此,絕味食品方面提醒投資者,若未來原材料價(jià)格大幅波動(dòng)而公司不能及時(shí)將材料成本的變動(dòng)影響消化或轉(zhuǎn)移至下游客戶,可能會(huì)增加發(fā)行人生產(chǎn)成本,對(duì)發(fā)行人經(jīng)營(yíng)造成不利影響。

  無獨(dú)有偶!

  周黑鴨方面也在2018年業(yè)績(jī)報(bào)告中透露,2018年中國(guó)休閑食品行業(yè)面臨日益激烈的競(jìng)爭(zhēng),同時(shí)由于行業(yè)供需關(guān)系緊張以及門店網(wǎng)絡(luò)和產(chǎn)能不斷擴(kuò)展,公司面臨原材料成本、租金及勞動(dòng)力成本上漲的巨大壓力。

  目前,絕味食品采取以“直營(yíng)連鎖為引導(dǎo)、加盟連鎖為主體”的銷售模式,截至2018年末,絕味食品在全國(guó)共開設(shè)了9915家門店(不含港澳臺(tái))。

  公告顯示,2018年,絕味食品加盟門店的數(shù)量增長(zhǎng)較為迅速,主營(yíng)業(yè)務(wù)收入90%以上來源于加盟渠道的產(chǎn)品銷售。

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