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“陰性標簽”：打政策“擦邊球”，這類食品可能存在不良誘導嫌疑
案例
在超市的食品貨架前，到處可以看到標注“不含……”的食品，有的零食標稱“不含防腐劑”“不含反式脂肪酸”，這樣的零食吃著就更健康嗎？
解讀
中國食品科學技術學會理事長孟素荷：
合法的食品聲稱，是告訴消費者在標準的范圍內“我有什么”；違規(guī)的“陰性標簽”，是在標準之外，宣傳“我沒什么”。
在國際上，以貶損同行為目標，以聲稱“不含有XXX”為內容的標簽，被稱為“陰性標簽”。現(xiàn)代食品生產(chǎn)過程離不開食品添加劑。在我國的食品廣告中，一些產(chǎn)品以宣稱“不加防腐劑、不加糖、不加食品添加劑”等進行宣傳，將合規(guī)使用的食品添加劑污名化，或者打擦邊球，具有不良誘導的嫌疑，應盡快予以規(guī)范管理。
冷飯熱炒：“掛面可燃”令人哭笑不得，擊碎舌尖謠言還需邁過幾道關？
案例
2017年有關面條可燃的報道時有發(fā)生，報道中將“掛面可燃”的原因歸結為“添加了塑料”等非法物質，或使用了對人體有害的添加劑。
其實，“掛面可燃”謠言屬于典型的“冷飯熱炒”型謠言，已不是什么新聞，卻時常被翻出來以訛傳訛、引發(fā)恐慌，成為動搖公眾對食品安全信心的典型謠言之一。
解讀
中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院教授沈群：
東西可燃實際上有三個條件，一個是可燃物，再一個要有氧氣，第三個要有一定的溫度。
對于面條來講，它是由面粉組成的，而面粉里面含有淀粉和蛋白質，二者都是可燃的，因此用面粉做出來的面條當然也就是可燃的。
虛假食品安全信息對企業(yè)、產(chǎn)業(yè)的發(fā)展造成嚴重損害，建議加強對食品安全熱點的輿情監(jiān)測，防范和治理網(wǎng)絡謠言，對違反規(guī)定編造、散布虛假食品安全信息，構成違反治安管理行為的，應依法給予治安管理處罰。
行業(yè)組織及媒體也要加強食品科普宣傳，傳播科學正能量，加強消費者自身識謠、辨謠能力。
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