|
在保濕方面，透明質(zhì)酸因優(yōu)良的保水性和生物相容性常作為保濕因子廣泛應(yīng)用于護(hù)膚品。據(jù)介紹，合成透明質(zhì)酸的關(guān)鍵基因包括透明質(zhì)酸合成酶、UDP－葡萄糖脫氫酶和UDP－葡萄糖焦磷酸化酶。已有研究表明，在乳酸乳球菌中共同表達(dá)這三個(gè)基因能得到透明質(zhì)酸的異源合成，將這三個(gè)基因插入乳酸乳球菌的染色體中，不僅能提高重組菌的遺傳穩(wěn)定性，還能提高透明質(zhì)酸的分子量。
在抗氧化方面，谷胱甘肽可以起到延緩衰老的作用。它可由谷氨酰半胱氨酸合成酶和谷胱甘肽合成酶催化合成。研究表明，在乳酸乳球菌中，表達(dá)大腸桿菌來源的上述兩個(gè)基因后，乳酸乳球菌內(nèi)谷胱甘肽濃度升高。
郭婷婷表示，當(dāng)前，以乳酸菌為細(xì)胞工廠合成透明質(zhì)酸、谷胱甘肽的產(chǎn)量較工業(yè)生產(chǎn)還有較大差距，但因其安全性較高，因此值得后續(xù)更為深入的研究和開發(fā)。
她介紹，目前，高通量測序和篩選技術(shù)取得的突破性進(jìn)展，為護(hù)膚活性成分的深度挖掘與高效開發(fā)奠定了堅(jiān)實(shí)的技術(shù)基礎(chǔ)，也為以乳酸菌為細(xì)胞工廠的研究指明了方向。與此同時(shí)，菌種改造技術(shù)不斷創(chuàng)新，如Red／ET類同源重組系統(tǒng)等新型基因組編輯工具的應(yīng)用，也顯著提高了特定乳酸菌菌種的遺傳改造效率。
然而，郭婷婷也指出，以乳酸菌為細(xì)胞工廠的技術(shù)目前處于發(fā)展階段，在標(biāo)準(zhǔn)化元件開發(fā)、基因線路設(shè)計(jì)等方面，與大腸桿菌、酵母菌等其他細(xì)胞工廠相比仍存在差距，這也是當(dāng)前科研人員亟待攻克的課題。
�。坻溄樱�
乳酸菌不能直接加入護(hù)膚品
雖然乳酸菌及其代謝產(chǎn)物在護(hù)膚方面有神奇功效，但就國內(nèi)情況而言，由于目前國內(nèi)護(hù)膚品行業(yè)對微生物數(shù)量有著嚴(yán)格的國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，乳酸菌還不能直接添加到護(hù)膚品當(dāng)中。
山東大學(xué)微生物改造技術(shù)全國重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室副教授郭婷婷解釋說，乳酸菌屬于活菌，若直接添加到護(hù)膚品中，會(huì)受到外界環(huán)境因素如溫度、濕度等的影響，導(dǎo)致其活性降低甚至死亡。
因此，目前的替代方案是在化妝品中多使用乳酸菌溶胞物及其代謝產(chǎn)物。“乳酸菌溶胞物即通過溶解乳酸菌整個(gè)細(xì)胞而獲得的物質(zhì)，具備保濕、美白、抗皺、抗衰老等多種功效。”山東大學(xué)微生物改造技術(shù)全國重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室教授孔健介紹。這一舉措不僅提升了化妝品的質(zhì)量穩(wěn)定性，減少了對皮膚的刺激，還保留了乳酸菌的護(hù)膚功效，因此被廣泛應(yīng)用于多種國內(nèi)外高端化妝品中。
據(jù)郭婷婷和同事們的調(diào)研，乳酸菌溶胞物及其代謝產(chǎn)物在護(hù)膚品中的應(yīng)用速度達(dá)到了每年12％的增長。
來源：科技日報(bào) 記者 王延斌 通訊員 侯 煜 共2頁 上一頁 [1] [2]
|
