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有人下手更早。中新經(jīng)緯注意到，在社交平臺(tái)上，有不少網(wǎng)友稱，自己提前一年就已經(jīng)訂好了年夜飯。“一般都是剛吃完今年的立馬約明年的”“基本上都是提前一年訂的”。
還有網(wǎng)友分享經(jīng)驗(yàn)稱，對(duì)于一些熱門餐廳，“最晚國(guó)慶后就必須得約了，否則就沒包廂了，再晚大堂也沒有了”。
餐飲業(yè)將再迎火爆開局？
根據(jù)放假安排，2024年春節(jié)從初一到初八連休8天，加上國(guó)家“鼓勵(lì)各單位結(jié)合帶薪年休假等制度落實(shí)，安排職工在除夕休息”，不少人將在今年收獲長(zhǎng)達(dá)9天的春節(jié)假期。
對(duì)于這個(gè)即將到來(lái)的“史上最長(zhǎng)春節(jié)檔”，各大餐廳滿懷期待。
“今年春節(jié)8天長(zhǎng)假，人們有更多的時(shí)間和機(jī)會(huì)外出就餐。我們從食材、人員、運(yùn)營(yíng)、產(chǎn)品等方面做好了準(zhǔn)備，為各種消費(fèi)場(chǎng)景備足了貨，居民既可以到店消費(fèi)也可購(gòu)買半成品套餐自己在家做。今年，鼓樓馬凱餐廳還特意在抖音開通了外賣套餐送到家服務(wù)。”北京華天集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人向中新經(jīng)緯表示。
西貝餐飲集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人也提到，參考2023年西貝整體的增長(zhǎng)情況與各節(jié)點(diǎn)顧客消費(fèi)情況，集團(tuán)預(yù)估春節(jié)期間的客流量同樣會(huì)增加，且將出現(xiàn)排隊(duì)候餐情況。“我們會(huì)相應(yīng)地采取一些措施，比如增加備貨量；補(bǔ)夠小時(shí)工，確保各門店有足夠的服務(wù)人員；推出顧客候餐時(shí)即可預(yù)點(diǎn)餐食服務(wù)等。”
數(shù)據(jù)顯示，2023年春節(jié)假期全國(guó)餐飲堂食消費(fèi)同比增長(zhǎng)15.4%，店均消費(fèi)增長(zhǎng)10.8%。今年“春節(jié)檔”餐飲業(yè)能否再次火爆開局，成為業(yè)內(nèi)關(guān)注的焦點(diǎn)。
從元旦數(shù)據(jù)來(lái)看，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)開展的“2024年元旦假期餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)情況調(diào)研”數(shù)據(jù)顯示，54.5%的受訪餐飲企業(yè)今年元旦假期期間營(yíng)業(yè)收入實(shí)現(xiàn)上漲，受訪餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)收入較去年同期上漲24.1%，客流量與去年同期相比上漲45.3%，外賣外送銷售量較去年同期上漲12.4%。
另?yè)?jù)商務(wù)部商務(wù)大數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)，元旦假期，全國(guó)重點(diǎn)零售和餐飲企業(yè)銷售額同比增長(zhǎng)11.0%。
廣東省食品安全保障促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬向中新經(jīng)緯表示，從2023年的數(shù)據(jù)來(lái)看，餐飲業(yè)是消費(fèi)行業(yè)快速?gòu)?fù)蘇排頭兵，全年餐飲收入或?qū)⒊^(guò)2019年4.6萬(wàn)億元的歷史最高水平，很可能會(huì)接近5萬(wàn)億元。
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，今年1—11月，國(guó)內(nèi)餐飲收入47485億元，同比增長(zhǎng)19.4%，是增長(zhǎng)最大的消費(fèi)品類。
朱丹蓬稱，年夜飯預(yù)定的火爆，是消費(fèi)信心、消費(fèi)意愿、消費(fèi)能力進(jìn)一步回暖的表現(xiàn)。“今年的春節(jié)檔可能會(huì)比去年還要火爆。去年有很多商家準(zhǔn)備不足，今年大家都鉚足了勁去迎接這個(gè)‘史上最長(zhǎng)春節(jié)檔’。”
據(jù)Wind數(shù)據(jù)，1月以來(lái)，A股餐飲指數(shù)已漲超14%。(來(lái)源：中新經(jīng)緯 閆淑鑫) 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2]
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