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今年中秋、國慶長達8天的假期令出游意愿集中釋放，文化和旅游行業(yè)恢復勢頭強勁，而旅游經(jīng)濟的火熱也極大地帶動了餐飲行業(yè)平穩(wěn)有序發(fā)展。
國家稅務總局調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，中秋、國慶假期，受居民出行及旅游消費火熱帶動，餐飲住宿服務銷售收入同比增長25.5%，其中旅游飯店收入同比增長1.3倍。據(jù)商務部商務大數(shù)據(jù)監(jiān)測，假期前7天，全國重點監(jiān)測零售和餐飲企業(yè)銷售額同比增長9%。
中國烹飪協(xié)會開展的“2023年中秋國慶假期餐飲業(yè)經(jīng)營情況調(diào)研”數(shù)據(jù)顯示，受訪餐飲企業(yè)假期前7天營業(yè)收入與去年國慶假期相比上升67.5%，與2019年國慶假期相比上升15.1%；客流量與去年國慶相比上升82.2%，與2019年國慶假期相比上升6.6%。中國烹飪協(xié)會表示，餐飲的火熱還與多地多層次促消費措施疊加有關，不少地方通過舉辦音樂節(jié)、發(fā)放餐飲消費券等形式拉動了周邊餐飲消費。
美團“十一”黃金周消費數(shù)據(jù)顯示，中秋（9月29日）當天12點，餐飲堂食訂單量就同比2022年增長110%，截至10月5日，全國餐飲堂食消費規(guī)模較2019年同期增長更是達到254%。
不過，中國飯店協(xié)會指出，盡管整體數(shù)據(jù)表現(xiàn)亮眼，從游客數(shù)量上來看，中秋、國慶“雙節(jié)”僅恢復至2019年同期的104.1%，人均花費恢復至2019年同期的97.5%，消費者行為更加趨于謹慎與理性。同時，消費選擇也折射出消費者面對游客擁擠、旅游消費高昂以及旅游體驗不可控的出行焦慮，這些焦慮勢必對旅游住宿與餐飲市場的平穩(wěn)發(fā)展帶來負面影響。
中國飯店協(xié)會指出，作為2023年最后一個長假，假期給餐飲與住宿行業(yè)的貢獻不容小覷，但未來整體增長趨勢將放緩，餐飲與住宿行業(yè)壓力巨大，只有提供更高品質(zhì)、更好的服務，提高價值感，才能讓行業(yè)可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展。
來源：中國消費者報 孟剛
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