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茉酸奶，還能玩多久？
天眼查App顯示，茉酸奶關聯(lián)公司上海伯邑餐飲管理有限公司成立于2014年5月，法定代表人為趙伯華，注冊資本50萬人民幣，經(jīng)營范圍含餐飲服務、食品銷售、企業(yè)管理咨詢等，由趙伯華、顧豪分別持股55%、45%。2022年年報顯示，該公司有60余人參保。此外，該公司6家分公司中有4家已注銷。
知識產(chǎn)權信息顯示，上海伯邑餐飲管理有限公司已申請多枚“茉酸奶”“ MORE YOGURT”商標，以及“一杯奶昔等于一顆牛油果”“ 酸奶之都烏蘭察布”作品著作權。據(jù)該公司官網(wǎng)顯示，其已覆蓋200+城市，1000+門店。
對于茉酸奶的玩法，產(chǎn)業(yè)時評人張書樂認為，茉酸奶的目標消費者依然是Z世代，這些帶動潮流時尚的消費者，其消費心智上對百元以下的價格敏感性不強，更希望有個性、能刷出存在感和體現(xiàn)自己與眾不同的品味，以及折射出的身價，這也是當下新消費賽道上各種潮牌餐飲的產(chǎn)品邏輯和定價依據(jù)。
“換言之，消費雪糕刺客、奶茶刺客或酸奶刺客，能夠用可以承受的百元消費達成看似成功人士或富二代的社交暗示，可以讓部分Z世代趨之若鶩。”他說。
茉酸奶這種定價策略，是否有違法違規(guī)之嫌？張書樂表示，是否違法無法回答，但其營銷邏輯很簡單，通過自抬身價的方式吸引眼球，并用所謂新品調(diào)研的零成本話題營銷，來試圖引爆輿論，引發(fā)Z世代人群競相購買的攀比心態(tài)。
張書樂也強調(diào)，茉酸奶的這種價值導向，本身是和社會價值觀念背道而馳，因此是不合時宜也應該叫停的。
事實上，這樣的營銷策略，對品牌本身來說，也很可能是一把雙刃劍。
張書樂認為，以噱頭出圈的營銷，新消費賽道中并不少見，但刻意抬高身價、誤導消費和哄抬市場的行為，對于茉酸奶而言，看似快速出圈，但直接對其品牌形象帶來不可逆的影響，如價格虛高、酸奶刺客等負面標簽直接貼上后，未來想要逆轉(zhuǎn)形象，用正常價格的商品參與新消費餐飲的正常競爭中，都會因為首次印象帶來的“高價感”而難以有效拓展市場。
“一時的噱頭或許能帶來一定的消費和刺激加盟商追逐風口，但Z世代本身新消費產(chǎn)品的快速迭代（表現(xiàn)為喜新厭舊），也會讓這個品牌的銷量很容易出現(xiàn)斷崖式滑落。”他說。
來源：新浪財經(jīng) 劉麗麗 共2頁 上一頁 [1] [2]
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