來源：紅餐網(wǎng) 曾憲天
一則淄博燒烤店空蕩蕩的視頻，引發(fā)新一輪熱議，淄博燒烤真的要降溫了？
“以前排隊(duì)至少半小時(shí)，現(xiàn)在排隊(duì)最多半小時(shí)。”
最近一段關(guān)于淄博燒烤店到了飯點(diǎn)仍然無人光顧的視頻引發(fā)關(guān)注，拍攝者在視頻中說：“淄博燒烤生意不好，開始降溫了！”
對(duì)此，當(dāng)?shù)責(zé)镜旯ぷ魅藛T回應(yīng)表示，的確有“生意下滑”的現(xiàn)象，相對(duì)之前的爆火情況而言，如今客人少了很多。
這也引發(fā)了網(wǎng)友們的激烈探討，有人斥責(zé)視頻是虛假信息，淄博燒烤依舊紅火；但也有人認(rèn)為此前的爆火僅僅是一次網(wǎng)紅事件，淄博燒烤本身撐不起如此龐大的流量，遲早會(huì)降溫。
淄博燒烤，真的要“過氣”了？
01
淄博燒烤，有多頂流？
一則淄博燒烤店空蕩蕩的視頻，為什么會(huì)引發(fā)新一輪熱議？核心原因還是前后的巨大反差，要知道在這之前，幾乎每一家淄博當(dāng)?shù)氐臒镜�，都擠滿了全國各地來打卡的食客們。
△圖片來源：小紅書@暴走哥觀點(diǎn)
從幾個(gè)有趣的小故事能一窺淄博燒烤的火爆。
據(jù)媒體報(bào)道，由于來吃燒烤的人絡(luò)繹不絕，淄博當(dāng)?shù)匾患覠镜瓿?fù)荷工作了一個(gè)多月，實(shí)在熬不住的老板決定歇業(yè)3天。
沒想到第二天就被附近的燒烤店同行匿名舉報(bào)了，理由是一家店歇業(yè)“偷懶”，客流壓力就會(huì)分流到附近的燒烤店里，“人太多，我們也烤不過來。”
還有一家燒烤店上午剛開門，馬上一大群食客蜂擁而至，燒烤店老板手足無措地看著涌入店里的人群，陷入了沉思。這一幕恰好被網(wǎng)友拍成了短視頻，在網(wǎng)絡(luò)上迅速走紅，也引發(fā)了熱議。
“很多游客實(shí)在擠不進(jìn)那些網(wǎng)紅燒烤店，就會(huì)選擇周邊更遠(yuǎn)一些的非網(wǎng)紅燒烤店喝酒擼串，哪怕是承接這部分‘外溢’出來的客流量，都已經(jīng)接近于店鋪服務(wù)能力的極限了。”也有燒烤店主如此坦言道。
淄博燒烤的爆火，也有實(shí)實(shí)在在的數(shù)據(jù)可以印證。
百度地圖公布的數(shù)據(jù)顯示，今年五一最火爆的景區(qū)不是故宮，不是長城，而是淄博八大局便民市場(chǎng)。這是淄博老城區(qū)的一個(gè)居民菜市場(chǎng)，也是淄博燒烤最為核心的網(wǎng)紅打卡區(qū)域。
另有數(shù)據(jù)顯示，僅3月，淄博便接待游客480多萬人次。五一假期首日，淄博旅游訂單量更是比去年增長超40倍。其中，“90后”“00后”占比超八成。
當(dāng)然，淄博燒烤的爆火，也離不開當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門的快速反應(yīng)。
據(jù)了解，面對(duì)各地來吃燒烤的游客，淄博相關(guān)部門加開了從濟(jì)南至淄博間的周末往返“燒烤專列”，新增了21條定制燒烤公交專線，發(fā)布了《致廣大游客朋友的一封信》，為游客提供了各種便利和保障措施。
“現(xiàn)在的淄博就像一個(gè)老實(shí)慣了的孩子突然被夸，恨不得拿出所有好吃好喝的來招待大家。”網(wǎng)絡(luò)中有一段點(diǎn)贊量極高的評(píng)論，精確地概括了淄博的爆火密碼。
02
真別來了，擾民！
不過，伴隨淄博燒烤的火爆，有關(guān)淄博燒烤的討論也出現(xiàn)了一些不一樣的聲音。如果細(xì)心留意就會(huì)發(fā)現(xiàn)，最近一段時(shí)間，關(guān)于淄博燒烤的消息，不僅有熱度與人氣，也有關(guān)于“擾民”的投訴。
相關(guān)部門公告顯示，隨著淄博市游客人數(shù)激增和“高考”“中考”臨近，燒烤“擾民”引發(fā)的投訴在增多。
“人太多了，晚上燒烤店生意爆滿，營業(yè)到凌晨很晚，影響我們正常休息了。”澎湃新聞也有報(bào)道稱，淄博當(dāng)?shù)仃P(guān)于燒烤“擾民”的投訴情況屬實(shí)。
其實(shí)類似“擾民”的問題，此前早有預(yù)警。“外地游客太多，共享單車不夠騎，出租車也叫不到，本地人只好走路去上班。”“現(xiàn)在買菜遛彎、休閑娛樂等居民生活，也要讓位于前來打卡的游客。”“真別來了，生活節(jié)奏都被打亂了。”在社交平臺(tái)上，淄博當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)民紛紛吐槽，游客過多已經(jīng)給自己的生活帶來困擾。
有網(wǎng)友也表示，打卡淄博燒烤的游客擠滿了城市，變相抬高了本地居民的生活成本，噪音、交通、油煙等問題也不容忽視。
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