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“白菜價(jià)”“論斤囤”……近段時(shí)間，在一些電商平臺(tái)，火腿頭、面包邊等各色“邊角料食品”人氣頗高。這些使用食品加工過(guò)程中產(chǎn)生零碎材料制成的“邊角料食品”，因外形不規(guī)整，無(wú)法作為正常產(chǎn)品銷售，價(jià)格更低，而用料、品質(zhì)則與正常產(chǎn)品一樣，這讓許多消費(fèi)者鐘愛(ài)有加。（見(jiàn)1月9日《人民日?qǐng)?bào)》）
“邊角料食品”從出現(xiàn)到走紅，已經(jīng)有一段時(shí)間了，相關(guān)市場(chǎng)并未萎縮，說(shuō)明其還是頗受歡迎也較有發(fā)展前景的。
“邊角料食品”一定程度上滿足了供需雙方的需求。從商家角度看，把加工過(guò)程中的“邊邊角角”收集起來(lái)低價(jià)出售，可以減少浪費(fèi)，增加收入；對(duì)消費(fèi)者角度而言，以相對(duì)低的價(jià)格購(gòu)買到與正常產(chǎn)品一樣的品質(zhì)，十分劃算；而從社會(huì)層面看，“邊角料食品”亦有利于節(jié)約型社會(huì)建設(shè)，應(yīng)該得到鼓勵(lì)和支持。
食品可以有“邊角料”，但食品市場(chǎng)不能有安全死角。“邊角料食品”只是外觀不規(guī)整，但口味、質(zhì)量都應(yīng)該與正品一樣。然而，隨著“邊角料食品”的發(fā)展，許多“注水邊角料”正在滋長(zhǎng)。比如，虎皮蛋糕通常都有清晰的紋路，蛋香味濃郁，但一些商家拿普通蛋糕邊和虎皮蛋糕邊混在一起銷售，掛羊頭賣狗肉。再如，“邊角料食品”因其特性，包裝簡(jiǎn)單一些可以理解，但其本質(zhì)仍是食品，仍應(yīng)遵守有關(guān)法律法規(guī)，確保生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等必要的標(biāo)識(shí)信息清楚明確。然而，當(dāng)前一些“邊角料食品”幾乎以“三無(wú)”的面貌上市銷售，安全存疑。
針對(duì)“邊角料食品”出現(xiàn)的這些問(wèn)題，有關(guān)各方應(yīng)積極采取果斷措施予以應(yīng)對(duì)。比如，要強(qiáng)化監(jiān)管措施，不定期抽查，及時(shí)處理消費(fèi)者的投訴舉報(bào)，避免出現(xiàn)管理盲區(qū)；商家和經(jīng)營(yíng)者應(yīng)加強(qiáng)自律，依法行事，主動(dòng)標(biāo)注商品正價(jià)和“邊角料食品”價(jià)格；消費(fèi)者在選購(gòu)“邊角料食品”時(shí)，亦應(yīng)擦亮眼睛，看清必要信息標(biāo)識(shí)，在消費(fèi)源頭為自己把好安全關(guān)。
對(duì)新事物及時(shí)進(jìn)行規(guī)范和引導(dǎo)，幫助其盡快走上發(fā)展正途，是各方應(yīng)積極努力的方向。（來(lái)源：工人日?qǐng)?bào)）
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