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除此之外，豆豆還擔(dān)心，一旦大家都等著搶購(gòu)打折的商品，正常購(gòu)買(mǎi)的消費(fèi)者就會(huì)減少，對(duì)店鋪的經(jīng)營(yíng)不利。“盲盒銷(xiāo)售的面包大約是正價(jià)的2折～3折，完全不能覆蓋成本，我已經(jīng)在考慮是否要繼續(xù)這個(gè)活動(dòng)了。”
比起食物的隨機(jī)性和商家的困擾，更值得關(guān)注的是，“剩菜盲盒”所銷(xiāo)售的食品對(duì)消費(fèi)者而言隱藏著一定的安全風(fēng)險(xiǎn)。
浙江工商大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院教師、江南大學(xué)食品安全風(fēng)險(xiǎn)治理研究院特約研究員鐘穎琦表示，消費(fèi)者如果對(duì)食品的制作時(shí)間、保存條件、食用方式等方面不了解，容易因未及時(shí)食用、未正確存儲(chǔ)等導(dǎo)致食品變質(zhì)，或未按要求進(jìn)行加工食用，引發(fā)食品安全問(wèn)題。此外，盲盒內(nèi)的食品在包裝過(guò)程中，也可能出現(xiàn)食物混放、包裝材料不規(guī)范帶來(lái)的污染，存在一定的食品安全隱患。
前景有限，購(gòu)買(mǎi)應(yīng)保持理性
今年8月16日，由于在使用條件、存儲(chǔ)運(yùn)輸、檢驗(yàn)檢疫、監(jiān)督管理等方面的嚴(yán)格要求，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布的《盲盒經(jīng)營(yíng)活動(dòng)規(guī)范指引（試行）（征求意見(jiàn)稿）》提出，食品不得以盲盒形式銷(xiāo)售。
鐘穎琦認(rèn)為，盲盒的營(yíng)銷(xiāo)形式在于其未知性與新穎性，易被年輕人接受。但食品不同于其他商品，尤其是剩余的臨期食品，可能存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)。因此，以盲盒營(yíng)銷(xiāo)形式處理臨期食品，前景十分有限。對(duì)于剩余食物的處理，打折促銷(xiāo)、捐贈(zèng)等方式可能更加適合。
據(jù)鐘穎琦介紹，上海等地探索“食物銀行”，動(dòng)員食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)將余量食物、臨期食物，利用智能柜機(jī)，捐贈(zèng)給轄區(qū)內(nèi)有需要的人群，這也是防止食品浪費(fèi)的有益探索。不過(guò)，出于缺乏激勵(lì)機(jī)制且對(duì)接供需兩端所耗費(fèi)的資源較大等原因，“食物銀行”的推廣還有待時(shí)日。
在“剩菜盲盒”尚有一定市場(chǎng)的當(dāng)下，鐘穎琦提醒消費(fèi)者，購(gòu)買(mǎi)時(shí)要留意食品標(biāo)簽，明確食品的制作時(shí)間、保質(zhì)期、保存條件、食用方式，購(gòu)買(mǎi)盲盒食品后應(yīng)及時(shí)食用，避免因存儲(chǔ)不當(dāng)?shù)仍驅(qū)е率称纷冑|(zhì)，或造成食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的流失。此外，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)“剩菜盲盒”時(shí)應(yīng)保持理性，按需購(gòu)買(mǎi)，切勿貪多，以免造成不必要的浪費(fèi)。
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