“感覺像喝下了一整個菜市場”，“元素周期表都沒它全”……近期，一款“ISDG×茉汽”酵素氣泡水在社交平臺“出圈”，因其配料表中出現(xiàn)了232種植物名稱，吸引不少消費(fèi)者“獵奇”。
雖然只是氣泡水，但因?yàn)樘砑恿?ldquo;酵素”、γ-氨基丁酸（GABA），這款產(chǎn)品被認(rèn)為具有健康功效。一些網(wǎng)店的頁面顯示，這款酵素氣泡水旁邊有“調(diào)節(jié)腸道，睡個好覺”等字樣，并強(qiáng)調(diào)添加了“232植物酵素”。
然而，這款酵素氣泡水植物酵素含量僅為10mg/L，是否真有這類功效？業(yè)內(nèi)人士指出，酵素氣泡水這類產(chǎn)品是“智商稅”，不要指望有何種功效，本質(zhì)上還是氣泡水。另外，關(guān)于γ-氨基丁酸功效的研究仍然不充分，在這款氣泡水中的含量也不高，消費(fèi)者需要理性對待這類產(chǎn)品。
3月11日，“ISDG×茉汽”酵素氣泡水出品方德館（上海）生物科技有限公司回應(yīng)新京報記者稱，“我們不宣傳功效，我們的特色是添加了酵素。”
232種名稱≠含量高
在電商平臺中，一款名為“ISDG×茉汽”的酵素氣泡水引起消費(fèi)者的好奇。由于號稱含有“232種植物酵素”，被調(diào)侃好像“元素周期表”，盡管其售價超過一般氣泡水，仍有不少消費(fèi)者圖新鮮下單購買。
同時，部分消費(fèi)者是為了所謂的健康功效購買。有網(wǎng)友認(rèn)為，這款酵素氣泡水可以輔助減肥，其中添加的酵素對人的身體有益處。“它是0糖0脂0卡，并且富含232種植物酵素，可以減脂抗老促進(jìn)消化，對睡眠質(zhì)量也有幫助。”
一家網(wǎng)店的客服也告訴新京報記者，這款產(chǎn)品有利于身體“排毒”，可以輔助減肥，配合飲食控制加運(yùn)動，就可以達(dá)到目標(biāo)。
微博截圖。
新京報記者近日從電商平臺也購買了一瓶“ISDG×茉汽”酵素氣泡水，單價為13元，整箱15瓶售價則為119元。這款氣泡水的瓶身正面上方標(biāo)有“ISDG×茉汽”，顯著位置標(biāo)著“酵素氣泡水”字樣，下方特別標(biāo)明添加了（GABA）γ-氨基丁酸。
瓶身一側(cè)，即是引發(fā)消費(fèi)者好奇的內(nèi)容——配料表。幾乎滿滿一面的配料表，給人不小的驚奇感。新京報記者看到，配料表中除了紅橘、甜橙、草莓、獼猴桃等水果的名稱之外，還有白蘿卜、西紅柿、黃瓜、西葫蘆等蔬菜的名稱，更有小茴香、紅辣椒、花椒等香料的名稱，名稱總數(shù)為232個。
不過，稍加注意就會發(fā)現(xiàn)，這些名稱統(tǒng)統(tǒng)屬于“綜合果蔬酵素粉”。而在配料表中，“綜合果蔬酵素粉”僅排在第七位，前六位分別是水、赤蘚糖醇、抗性糊精、二氧化碳、紅葡萄濃縮汁、紫胡蘿卜濃縮汁。
我國《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718-2011）規(guī)定，在制造或加工食品時使用的、存在于產(chǎn)品中的任何物質(zhì)，均需在配料中進(jìn)行標(biāo)注。配料表必須如實(shí)標(biāo)注生產(chǎn)食品所用的每一種原料，包含每一種食品添加劑。配料表的順序一般根據(jù)配料加入量從多到少排列，也就是越靠前，含量越高。
配料表還顯示，“綜合果蔬酵素粉”中植物酵素的添加量為10mg/L，含量并不高。一位營養(yǎng)方面從業(yè)人員介紹，看產(chǎn)品配料表最主要的就是看表里的前四個，頂多再加上調(diào)味的兩款濃縮汁。
3月11日，該產(chǎn)品出品方芙德館（上海）生物科技有限公司對新京報記者解釋稱，“ISDG酵素在全球市場中都是比較有名的，酵素的服用是有一定要求的，比如多少度的水送服之類。我們就想通過飲品的方式，讓消費(fèi)者隨時隨地喝到。”
多個宣傳點(diǎn)存疑
近年來，氣泡水之所以走紅，離不開主打的“0糖”“無糖”健康概念，“ISDG×茉汽”酵素氣泡水也不例外。在包裝上，該產(chǎn)品標(biāo)有“0糖 0脂 0能量”字樣。
實(shí)際上，“0糖”“無糖”并非完全不含糖。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB 28050-2011），每100ml飲料中含糖量≤0.5g，就可以標(biāo)注為無糖飲料。而且，這款酵素氣泡水配料表中還包含紅葡萄濃縮汁、紫胡蘿卜濃縮汁。
食品工程博士、科普工作者云無心在科普文章中表示，蘋果、梨、西瓜、葡萄等的濃縮汁，其實(shí)都是70%左右的糖漿。不少產(chǎn)品中雖然不含蔗糖，卻用了果糖、果葡糖漿等替代，依然含糖。
對于含有果糖或者糖漿的問題，芙德館（上海）生物科技有限公司方面回應(yīng)新京報記者稱，“目前能說的是，我們的工藝就是0糖0脂。”
此外，新京報記者注意到，除了酵素之外，這款氣泡水的賣點(diǎn)還包括添加的γ-氨基丁酸和天然黃花菜。電商平臺中，其宣傳頁面信息提到了這兩類物質(zhì)對于改善睡眠的作用。
γ-氨基丁酸和天然黃花菜被商家視為賣點(diǎn)。圖/電商網(wǎng)站截圖。
公開資料顯示，γ-氨基丁酸（GABA）是一種中樞神經(jīng)系統(tǒng)抑制性神經(jīng)遞質(zhì)，具有良好的水溶性與熱穩(wěn)定性，具備食用安全性，并可用于飲料等食品的生產(chǎn)。但科信食品與健康信息交流中心科技傳播部主任阮光鋒對新京報記者表示，它是一種氨基酸，有研究認(rèn)為對神經(jīng)系統(tǒng)有好處，延伸為具有促進(jìn)“睡眠”“解壓”等益處，“不過研究證據(jù)不足，而且這款飲料中的含量也不多”。
新京報記者注意到，這款氣泡水的產(chǎn)品名稱為“酵素氣泡水葡萄味（汽水）”，執(zhí)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)是GB/T 10792，即《碳酸飲料（汽水）》國標(biāo)，這也是可口可樂、雪碧等產(chǎn)品執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。
在廠家方面，該款產(chǎn)品涉及3家公司，除了出品單位芙德館（上海）生物科技有限公司之外，委托單位為鄭州愛詩迪生物科技有限公司，受委托單位為河南豐之源生物科技有限公司。新京報記者發(fā)現(xiàn)，出品方芙德館（上海）生物科技有限公司在抖音上開設(shè)了官方賬號，該抖音號有一則視頻稱，ISDG茉汽酵素氣泡水盒馬上線。
上述視頻的發(fā)布時間為1月18日，視頻畫面中，貨架上并沒有相關(guān)產(chǎn)品，僅有一個人在貨架邊手持產(chǎn)品的動作。新京報隨機(jī)走訪了北京兩家盒馬門店，但均未發(fā)現(xiàn)上述產(chǎn)品在銷售。新京報記者還了解到，盒馬方面并沒有銷售這款商品。
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