|
11月5日訊 近日，福建省市場監(jiān)督管理局發(fā)布了2021年第41期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告。公布的抽檢信息涉及28大類食品1926批次，其中合格1910批次，不合格16批次，涉及質(zhì)量指標(biāo)、食品添加劑、微生物污染、獸藥殘留、重金屬污染、其他污染、標(biāo)簽不合格等問題。
1批次餅干不合格
標(biāo)稱福建永得利食品有限公司2021年4月14日生產(chǎn)的香蔥薄脆，過氧化值(以脂肪計(jì))不合格，銷售單位為泉州市來福隆綜合超市有限公司南安溪美分公司，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院。
據(jù)了解，過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)，其超標(biāo)原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸敗；也可能是原料儲存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，導(dǎo)致原料中的脂肪已經(jīng)氧化，使得終產(chǎn)品油脂氧化。食用過氧化值超標(biāo)食品，可能會導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
3批次餐飲食品（含餐飲具）不合格
（一）福州倉山百如心餐飲有限公司的大碗（消毒日期為2021年9月2日），陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院；
�。ǘ┭悠絽^(qū)花花快餐店的紅燒肉（加工日期為2021年8月13日），亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計(jì))不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院；
（三）福州市倉山區(qū)坎爺火鍋店的大碗（消毒日期為2021年8月14日），陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院。
據(jù)了解，硝酸鹽是一種具有護(hù)色和防腐作用的食品添加劑，廣泛應(yīng)用于肉制品生產(chǎn)加工過程中，可抑制肉毒桿菌的生長�！妒称钒踩珖覙�(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，醬鹵肉制品類中亞硝酸鹽的殘留量不得超過30mg/kg。為保證食品安全，確保公眾身體健康，中華人民共和國衛(wèi)生部 國家食品藥品監(jiān)督管理局公告（2012年 第10號）規(guī)定，禁止餐飲服務(wù)單位采購、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽（亞硝酸鈉、亞硝酸鉀）。此次檢出亞硝酸鹽產(chǎn)品的單位屬于餐飲服務(wù)單位，其食品檢出亞硝酸鹽說明存在違規(guī)使用的可能性;也可能是購進(jìn)原料不合格，由不合格原料帶入導(dǎo)致產(chǎn)品不合格。
1批次炒貨食品及堅(jiān)果制品不合格
標(biāo)稱晉江華諾食品有限公司2021年1月3日生產(chǎn)的醬香花生，過氧化值(以脂肪計(jì))不合格，銷售單位為福建匯購超市有限公司，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院。
5批次糕點(diǎn)不合格
（一）標(biāo)稱金麟（福建）食品有限公司2021年8月7日生產(chǎn)的奶皮白面包，菌落總數(shù)不合格，銷售單位為泉州市洛江大潤發(fā)商業(yè)有限公司，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為福建賽福食品檢測研究所有限公司；
�。ǘ�(biāo)稱龍巖市酸檸檬食品有限公司2021年7月28日生產(chǎn)的脆皮面包，標(biāo)簽不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院； 共2頁 [1] [2] 下一頁 搜索更多: 不合格食品 |
