|
鍋巴，是大多數(shù)80、90后的共同回憶，每每經(jīng)過學(xué)校小賣部都會(huì)偷偷買一包嘗嘗味道。不過，現(xiàn)在鍋巴已經(jīng)成為許多大品牌主打的膨化食品，消費(fèi)者在電商平臺(tái)上唾手可得，而且價(jià)格也不再是從前的“五毛錢”。
然而，這些在價(jià)格上“華麗變身”的鍋巴，它們的品質(zhì)和安全又是否有所保證呢？
2021年10月，《消費(fèi)者報(bào)道》對(duì)2016年5月到2021年5月近5年間全國各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門的鍋巴抽檢結(jié)果進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)分析。
結(jié)果顯示，共計(jì)有158批次鍋巴被發(fā)現(xiàn)不合格，不合格指標(biāo)共計(jì)8個(gè)，包括菌落總數(shù)、大腸菌群、過氧化值、黃曲霉毒素B1、酸價(jià)、鋁、甜味劑和鉛。
其中，菌落總數(shù)和大腸菌群是不合格的主要原因，它們占不合格指標(biāo)總數(shù)的比例分別達(dá)到41.8%和29.9%，說明鍋巴在生產(chǎn)方面的衛(wèi)生問題較為嚴(yán)重。
品牌方面，知名度較高的臥龍、家緣、諸葛夫人、琥珀、萬畝園、億人紅、口水娃、傻二哥、黃老五等均有被檢出不合格產(chǎn)品的情況，其中，在電商平臺(tái)上銷量較大的臥龍、家緣、諸葛夫人、琥珀等不合格次數(shù)較多。
臥龍、諸葛夫人、口水娃等上“黑榜”
許久以前，人們把米煮糊時(shí)，鍋底會(huì)形成一層焦米，它吃起來脆口香鼻，于是大家把這層焦米稱為“鍋巴”，并逐漸發(fā)展成為一種零食。
在工業(yè)上，鍋巴是以米為主要原料，經(jīng)清洗、蒸煮、攪拌、成型、烘烤或油炸后，添加香精香料等食品添加劑加工而成的膨化食品。
抽檢結(jié)果顯示，臥龍、家緣、諸葛夫人、琥珀、萬畝園、億人紅、口水娃、傻二哥、黃老五等知名度較高的品牌均有被檢出不合格產(chǎn)品的情況。其中，臥龍、家緣、諸葛夫人、琥珀等不合格次數(shù)較多。
湖北臥龍神廚食品股份有限公司生產(chǎn)的7批次“臥龍”鍋巴被檢出不合格，包括臥龍鍋巴（老灶）麻辣味（2016/4/24，400克/袋）、臥龍鍋巴（老灶）（爆辣味）（2017/5/5，100克/袋）、臥龍豆香鍋巴（蒙古牛肉味）（2016/1/17，98g/袋）、臥龍鍋巴（老灶）（2016/12/1，240g/袋）、臥龍鍋巴（老灶）爆辣味（2016/4/23，400克/袋）、臥龍鍋巴（老灶）五香味（2017/4/8，2016/4/23，400克/袋），不合格指標(biāo)涉及大腸菌群、菌落總數(shù)、過氧化值。
北京華飛食品有限公司生產(chǎn)的5批次“家緣”鍋巴被檢出不合格，包括家緣鍋巴（孜然味）（2017/5/4，2016/9/12，102g/袋）、家緣鍋巴（麻辣味）（2016/9/12，102g/袋）、家緣鍋巴（五香味）（2016/9/12，102g/袋）、家緣鍋巴（2016/8/2，102g/袋），不合格原因?yàn)榫淇倲?shù)超標(biāo)。
湖北諸葛夫人食品有限公司生產(chǎn)的2批次“諸葛夫人”鍋巴和2批次“御榮品”鍋巴不合格，它們分別是諸葛夫人手工鍋巴（麻辣味）（2018/3/8，2017/6/15，248克/袋）、御榮品手工鍋巴（巴西燒烤味）（2017/7/14，120克/袋）、御榮品手工鍋巴（麻辣味）（2017/7/14，120克/袋），主要是菌落總數(shù)、大腸菌群、酸價(jià)等指標(biāo)不合格。
潮州市潮安區(qū)琥珀食品有限公司生產(chǎn)的4批次“琥珀”鍋巴被檢出不合格，包括小米鍋巴膨化食品（2017/6/2，100克/袋）、小米鍋巴膨化食品（2018/7/10，2018/5/3，2017/9/5，25克/袋），不合格指標(biāo)涉及菌落總數(shù)、大腸菌群。
值得一提的是，目前臥龍、琥珀等品牌在某電商平臺(tái)上的銷量較大，人氣較高，2款鍋巴產(chǎn)品的評(píng)價(jià)均高達(dá)50萬條。
另外，東莞市傻二哥食品有限公司生產(chǎn)的傻二哥黑米鍋巴（香蔥味）（2019/4/18，100g/袋）和黃老五食品股份有限公司生產(chǎn)的黃老五小麥鍋巴酥（瓦片酥燒烤味）（2020/7/3，170克/袋）也各有1批次出現(xiàn)不合格。
菌落總數(shù)超標(biāo)占比超4成
結(jié)果顯示，不合格指標(biāo)共計(jì)8個(gè)，包括菌落總數(shù)、大腸菌群、過氧化值、黃曲霉毒素B1、酸價(jià)、鋁、甜味劑和鉛。
其中，菌落總數(shù)超標(biāo)是不合格產(chǎn)品中最突出的問題，共發(fā)現(xiàn)74批次，占不合格指標(biāo)總次數(shù)的比例超過4成，達(dá)到了41.8%。 共2頁 [1] [2] 下一頁 搜索更多: 抽檢 |
